ហាងនំប៉័ងរសជាតិ Hoi An នៅប្រទេសជប៉ុន ស្វាគមន៍អតិថិជន 500 នាក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ

(Dan Tri) - ចាប់តាំងពីថ្ងៃដំបូងនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនៅបរទេសមក យុវជនពីរនាក់មកពីខេត្ត Quang ឥឡូវនេះបានសាងសង់ហាងនំប៉័ងចំនួន 6 កន្លែង ពង្រីកខ្សែសង្វាក់នៅទូទាំងប្រទេសជប៉ុន ណែនាំនំប៉័ងវៀតណាមដល់អតិថិជនអន្តរជាតិ។

ប្រើលុយរៀបការដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម

កើត និងធំធាត់នៅតំបន់ Dai Loc ខេត្ត Quang Nam បងប្អូនប្រុសពីរនាក់ Bui Thanh Duy កើតឆ្នាំ 1986 និង Bui Thanh Tam កើតឆ្នាំ 1991 បានទៅសិក្សានៅ ប្រទេសជប៉ុន ដោយមានក្តីសង្ឃឹមផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់ពួកគេ។

មានពេលមួយ ពេលទៅលេងផ្សារដ៏មមាញឹកក្នុងទីក្រុងតូក្យូ បុរស Quang ពីរនាក់បានឃើញមនុស្សជួរវែងរង់ចាំទិញនំប៉័ងទួរគី។ ដោយមានចំណង់ចំណូលចិត្តអាហាររសជាតិ Hoi An ពីស្រុកកំណើត បុរសទាំងពីរស្រឡាញ់គំនិតបើកភោជនីយដ្ឋានជាមួយម៉ាកយីហោផ្ទាល់ខ្លួន។

លោក Thanh Tam ឆ្ងល់ថា “នំប៉័ងវៀតណាមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងវចនានុក្រមអង់គ្លេស Oxford ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំមិនបើកហាងនៅប្រទេសជប៉ុន?” លោក Thanh Tam ឆ្ងល់។

ខណៈដែលប្អូនប្រុសពោរពេញដោយភាពសាទរក្នុងការបើកអាជីវកម្ម បងប្រុសរបស់ Thanh Tam កាន់តែស្ទាក់ស្ទើរ។ ពួកគេទើបតែរៀបការបានមួយឆ្នាំ ហើយប្រពន្ធរបស់គាត់នៅរៀននៅឡើយ ដូច្នេះការបើកហាងមិនងាយស្រួលសម្រាប់គាត់ទេ។ ប៉ុន្តែក្រោយមកប្រពន្ធរបស់គាត់ក៏ព្រមប្រើលុយរៀបការជាដើមទុនចាប់ផ្តើម។

Tiệm bánh mì hương vị Hội An trên đất Nhật Bản đón 500 khách mỗi ngày - 1

លោក Thanh Tam ស្ថាបនិកយីហោ “Xin Chao Bread” នៅប្រទេសជប៉ុន (រូបថត៖ Thanh Tam)។

រំលឹកពីថ្ងៃដំបូងនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម បងប្អូនទាំងពីរនាក់ ឌុយ និង តាំ បានជួបប្រទះការលំបាករាប់មិនអស់។ ដើម្បីបើកហាង "Banh Mi Xin Chao" ត្រូវគោរពតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហាររបស់ជប៉ុន ស្វែងរករោងចក្រផលិតនំបុ័ងបែបវៀតណាម និងដោះស្រាយបញ្ហាជួលទីតាំង និងបុគ្គលិក...

"ការស្វែងរកទីតាំងអាជីវកម្មនៅប្រទេសជប៉ុនគឺពិបាកខ្លាំងណាស់ព្រោះយើងមិនអាចបើកហាងនៅជាន់ទី 2 បានទេ។ ការមានហាងនៅជាន់ទី 1 នៃផ្លូវដ៏មមាញឹកក្នុងទីក្រុងតូក្យូមិនងាយស្រួលនោះទេ។ បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវ និងពិចារណាច្រើន យើងបានរកឃើញហាងតូចមួយដែលស្អាតនៅផ្លូវ Waseda Dori ។ នេះជាតំបន់អាជីវកម្ម អាហារ ប៉ុន្តែវាក៏ជាបញ្ហាប្រឈមសម្រាប់ហាងនំប៉័ងតូចមួយដែលមិនស្គាល់។" Duy បាននិយាយ។

បន្ទាប់ពីបានបំពេញគ្រប់នីតិវិធីច្បាប់ និងឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យពីអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានរួចមក "Banh Mi Xin Chao" បានបើកដំណើរការជាផ្លូវការនៅខែតុលា ឆ្នាំ 2016។

នាំមកជូននូវរសជាតិវៀតណាមយ៉ាងទូលំទូលាយ

ប៉ុន្មានខែបន្ទាប់ពីការបើកដំណើរការ "Banh Mi Xin Chao" បានប្រមូលផល "ផ្លែឈើផ្អែម" ដំបូងរបស់ខ្លួន។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហាងលក់នំសាំងវិចប្រហែល ២០០ ដើម។ ទន្ទឹមនឹងនោះ អតិថិជនអាចជ្រើសរើសផលិតផលអមមួយចំនួនដូចជា ភេសជ្ជៈ ឬកាហ្វេជាដើម។

Tiệm bánh mì hương vị Hội An trên đất Nhật Bản đón 500 khách mỗi ngày - 2

លំហនៃភោជនីយដ្ឋានរំឭកពីរូបភាពទីក្រុងហូយអាន។

នៅពេលនេះប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយជប៉ុនបានចាប់ផ្តើមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះហាងតូចមួយ។ អ្នកយកព័ត៌មានមកពីកាសែតដូចជា Chunichi News និង Ameblo.jp ក៏បានមករាយការណ៍ផងដែរ។

“ប្រជាជនជប៉ុនមានទម្លាប់ចូលចិត្តអាហារងាយស្រួល ដែលមិនចំណាយពេលច្រើន ហើយអាចយកទៅញ៉ាំបាន។ នំប៉័ងវៀតណាមគឺជាមុខម្ហូបមួយដែលអាចបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនោះ។ ដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិស្តង់ដារនៃម្ហូបនោះ យើងត្រូវដាំរុក្ខជាតិដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។

ផលិតផលផ្សេងទៀតដូចជាសាច់ សាច់ក្រក និងសាច់ក្រក សុទ្ធតែផលិតនៅផ្ទះ។ ចំពោះនំប៉័ង យើងត្រូវឆ្លងកាត់ការស្រាវជ្រាវជាច្រើន ដើម្បីស្វែងរករូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយបញ្ជាឱ្យរោងចក្រដាច់ដោយឡែក ដើម្បីផលិតវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ»។

Tiệm bánh mì hương vị Hội An trên đất Nhật Bản đón 500 khách mỗi ngày - 3

បច្ចុប្បន្ន ហាងនេះមានលក់នំប៉័ងច្រើនប្រភេទដែលតម្លៃចាប់ពី ១០៦.០០០ ដុង។

ពីរសជាតិដំបូងនៃនំបុ័ង Hoi An ឥឡូវនេះ ហាងបានបើកដំណើរការជាច្រើនរសជាតិសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើសចាប់ពី នំប៉័ងសាច់ក្រក នំបុ័ងសាឡាដមាន់ នំបុ័ងសាច់ជ្រូកអាំង បង្គានិងប៊ឺ នំបុ័ងមាន់ដុត នំបុ័ងពិសេស សាច់ជ្រូកប្រៃជាមួយទឹកត្រី នំបុ័ងពិសេសជាមួយសាច់ក្រកសាច់គោ នំបុ័ងពងទា នំបុ័ងសាច់គោ នំបុ័ងអាំងជាមួយអំបិល និងម្ទេស។

ប្រភេទនីមួយៗមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន។

Tiệm bánh mì hương vị Hội An trên đất Nhật Bản đón 500 khách mỗi ngày - 4

អាហារពេលល្ងាចតម្រង់ជួរដើម្បីរង់ចាំទិញ។

បច្ចុប្បន្នតម្លៃនំប៉័ងមានចាប់ពី ៦៥០យ៉េន ដល់ ៧៥០យ៉េន (១០៦,០០០ដុង - ១២៥,០០០ដុង)។ ក្រៅពីនំប៉័ង ភោជនីយដ្ឋានក៏មានបម្រើសាច់គោ ផូ មី ក្វាង វឺមីលី សាឡាត់ ភេសជ្ជៈ និងបង្អែម។

"ជាមធ្យម ហាងស្វាគមន៍អតិថិជនប្រហែល 500 នាក់មកទិញនំបុ័ងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ មុខម្ហូបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាងាយស្រួលញ៉ាំ និងងាយស្រួលក្នុងការយកទៅឆ្ងាយ ដូច្នេះវាឈ្នះជាងអតិថិជនក្នុងស្រុក។ ម្យ៉ាងវិញទៀតសហគមន៍វៀតណាមនៅជប៉ុនមានច្រើនណាស់។

ស្ថាបនិក "Banh Mi Xin Chao" ចែករំលែកថា "ការពិតដែលថាអតិថិជនមកភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើម្ហូបក្នុងស្រុកក្នុងតម្លៃសមរម្យជួយយើងឱ្យលក់នំសាំងវិចពីរបីរយក្នុងមួយថ្ងៃ" ។

អនាគតគឺបើកចំហ

បន្ទាប់ពីជិតដប់ឆ្នាំនៃការអភិវឌ្ឍន៍ និងរីកចម្រើន ពីហាងតូចមួយ "Banh Mi Xin Chao" ឥឡូវនេះបានពង្រីកទៅជាហាងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេសជប៉ុន ដោយហេតុនេះបង្ហាញពីមុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមនៅក្នុង "ទឹកដីនៃផ្កាសាគូរ៉ា"។

Tiệm bánh mì hương vị Hội An trên đất Nhật Bản đón 500 khách mỗi ngày - 5

លោក Le Nguyễn (ឆ្វេងស្តាំ) ក្នុងថ្ងៃបើកសម្ពោធហាងមួយក្នុងចំណោមហាងចំនួន ១៦ នៅប្រទេសជប៉ុន។

អមដំណើរ "Banh Mi Xin Chao" តាំងពីដើមមក អ្នកជំនួញ Le Nguyen នាយក Senkyu គឺជាអ្នកដែលបានជួយពង្រីកហាងនេះដល់ 16 ហាងនៅទូទាំង "ទឹកដីនៃព្រះអាទិត្យរះ" ។

វាត្រូវបានគេដឹងថានៅពេលដែលហាងនេះទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ពីប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយជប៉ុន លោក Le Nguyen បានសម្រេចចិត្តរួមដំណើរជាមួយគម្រោងជាមួយនឹងគោលដៅ "សម្លាប់សត្វស្លាបពីរដោយថ្មមួយ" ។

លោក Le Nguyen បាននិយាយថា “បន្ថែមពីលើការនាំយកម្ហូបវៀតណាមឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធជាមួយប្រជាជនជប៉ុន យើងចង់ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីភាពរឹងមាំនៃគេហទំព័រ និងក្រុមសហគមន៍ដែលមានសមាជិករាប់លាននាក់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោ banh mi ជាពិសេស និងម្ហូបវៀតណាមជាទូទៅ”។

Dantri.com.vn