បង្គាបំពងជាមួយសាច់ minced តាមវិធីខាងក្រោម វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

GĐXH - គន្លឹះមួយចំនួនខាងក្រោមនឹងជួយធ្វើឱ្យបង្គាប្រហិតប្រៃ និងប្រៃ ឆ្ងាញ់ពិសារ ពោរពេញទៅដោយរសជាតិស្រុកកំណើត...

Báo Gia đình và Xã hội•18/07/2025

បង្គាចៀនជាមួយសាច់ជ្រូក minced - ម្ហូបដែលនាំអង្ករដល់ព្រលឹង

នៅពេលណាដែលអាកាសធាតុប្រែប្រួល ហើយត្រជាក់បន្តិចចូលមកក្នុងផ្ទះបាយ យើងចង់ចំអិនអ្វីដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងកក់ក្តៅ សាមញ្ញ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ហើយសាច់ជ្រូក និងបង្គាបំពងផ្អែម និងប្រៃ គឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់គ្រួសារជាច្រើន។

បង្គាបំពងជាមួយសាច់ជ្រូក គឺជាមុខម្ហូបដែលតែងតែមានវត្តមានក្នុងអាហារវៀតណាម។ វាហាក់បីដូចជាអ្នកត្រូវការបង្គា និងសាច់ជ្រូកបីជាន់ដើម្បីចៀន និងញ៉ាំ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានកូនតូចៗ មនុស្សចាស់ ឬអ្នកខ្សោយនៅក្នុងផ្ទះ អ្នកត្រូវធ្វើបង្គាបំពងជាមួយសាច់ជ្រូក minced ដើម្បីឱ្យពួកគេទទួលទានអាហារ។

ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យបង្គាប្រឡាក់ជាមួយសាច់ minced មើលទៅស្រស់ស្អាត សម្បូរទៅដោយរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប វានៅតែទាមទារបទពិសោធន៍ និងភាពឆ្លាតវៃក្នុងជំហាននីមួយៗនៃការរៀបចំ។ មិនបាច់និយាយទេ របៀបចៀនបង្គាជាមួយសំបកក្រៀម សាច់ពណ៌ត្នោត និងក្លិនលក្ខណៈនៃម្ហូប - គឺជា "អាថ៌កំបាំងផ្ទះបាយ" ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងនោះទេ។

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo- Ảnh 2. — បង្គាប្រហិតប្រៃ ផ្អែម ប្រៃ និងសាច់ minced គឺឆ្ងាញ់ណាស់សម្រាប់ទាំងកុមារ និងមនុស្សចាស់។ រូបថតពីអ៊ីនធឺណិត

គន្លឹះខ្លះដើម្បីធ្វើឱ្យបង្គាប្រៃផ្អែម និងប្រៃល្អឥតខ្ចោះ និងម្ហូបសាច់ជ្រូក minced

ដឹងហើយថា បង្គាប្រហិតប្រៃ ផ្អែម ប្រៃ និងសាច់ម៉ដ្ឋ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ក៏អាស្រ័យលើបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបផងដែរ ដូចជា៖ សីតុណ្ហភាពខ្ទះ លំដាប់នៃគ្រឿងផ្សំ ពេលវេលា រសជាតិ របៀបធ្វើម្ហូបលើភ្លើង...។

អាស្រ័យហេតុនេះ លោកស្រី Thanh Huong ដែលមានបទពិសោធន៍ជាង២០ឆ្នាំជាចុងភៅ ចែករំលែកគន្លឹះខ្លះៗក្នុងការរៀបចំបង្គាប្រៃផ្អែម និងប្រៃជាមួយសាច់ minced ដូចខាងក្រោម៖

- ជ្រើសរើសបង្គាស្រស់ (កុំជ្រើសរើសបង្គាក្លាសេព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យម្ហូបរលុង និងមិនកក)។

មិនមែនទឹកស្ងោរទេ ប្រហិតចៀន ញ៉ាំជាមួយស៊ុបនេះគឺល្អបំផុត អានឥឡូវនេះ
មុខម្ហូបកំពូលដង្កូវនាង៧មុខ ដែលងាយនឹងញៀន អ្នកផឹក អ្នកក្រុងក៏ចូលចិត្ត ហើយងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ អានឥឡូវនេះ

គន្លឹះក្នុងការជ្រើសរើសបង្គាស្រស់

ប្រភេទបង្គាដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ម្ហូបបង្គាប្រៃសាច់ជ្រូកផ្អែម និងប្រៃមានដូចជា៖

បង្គាខ្លា៖ សាច់រឹង ខ្នាតធំ ងាយស្រួលចម្អិន។

បង្គាជាតិដែក៖ ទំហំតូច សាច់ផ្អែម និងសម្បូរបែប។

បង្គា (សមុទ្រ)៖ បង្គារស់មានពណ៌ផ្កាឈូក-ស និងមានភ្នែកពណ៌ខៀវ។

បង្គា៖ សាច់ក្រាស់ សាច់ផ្អែម សំបកស្រួយ។

បង្គាទឹកសាប៖ បង្គាស្រស់នឹងមានរាងត្រង់ ឬកោងបន្តិច។

បង្គាស្រស់មានសាច់រឹង - ល្អបំផុតប្រសិនបើវានៅរស់ ឬចាប់បានថ្មីៗ។ បង្គាស្រស់មានសាច់ថ្លាពណ៌បៃតង សំបកភ្លឺចាំង ជាប់សាច់មិនប្រឡាក់ ឬគ្រើម។ បង្គាស្រស់មានដងខ្លួនកោងបន្តិច សន្លាក់សំបកតឹង ក្បាល និងដងខ្លួនជាប់គ្នាយ៉ាងតឹង ជើងបង្គាមានតម្លាភាព និងជាប់នឹងដងខ្លួន មិនខ្មៅ ឬរលុង។

ក្លិនបង្គាស្រស់ អ្នកអាចធុំក្លិនត្រីបានយ៉ាងច្បាស់ (គ្មានក្លិនមិនល្អ)។

ចំណាំ៖

- កុំជ្រើសរើសបង្គាដែលមានជើងខ្មៅ កន្ទុយដែលឆេះ សាច់ទន់ ឬក្លិនមិនល្អ។

- កុំជ្រើសរើសបង្គាដែលមានកន្ទុយរលុង ឬបាត់ព្រុយកន្ទុយ។

- កុំទិញបង្គាមានជើងខ្មៅ សាច់ទន់ ឬក្លិនស្អុយ។

-បង្គាក្លាសេ ធ្វើម្ហូបបង្គាមិនឆ្ងាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវប្រើបង្គាកកដើម្បីរៀបចំម្ហូប សូមជ្រើសរើសប្រភេទជាមួយនឹងការវេចខ្ចប់នៅដដែល និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ច្បាស់លាស់។

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo- Ảnh 5. — បង្គាស្រស់ និងសាច់ minced គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដើម្បីធ្វើបង្គាប្រៃផ្អែម និងប្រៃ និងសាច់ minced នៅផ្ទះ ដែលងាយស្រួលញ៉ាំ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។ រូបថតពីអ៊ីនធឺណិត

ធ្វើបង្គាសាច់ជ្រូកបំពងប្រៃផ្អែម និងប្រៃនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បង្គាសាច់ជ្រូកបំពងផ្អែមប្រៃ

បង្គាពណ៌ស ៣០០ ក្រាម។

400 ក្រាម។

ខ្ទឹមស ៧កំពឹស ខ្ទឹមស ៥កំពឹស ម្រេចម៉ត់ ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ MSG អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមក្រហម ១កំពឹស ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់បង្គាសាច់ជ្រូកបំពងផ្អែមប្រៃ

បង្គានិងសាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

- បន្ថែម MSG 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងបង្គា។

– បន្ថែមមួយស្លាបព្រាទៀតចូលពោះជ្រូក។

របៀបធ្វើស៊ុបស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ញី ដោយគ្មានក្លិនត្រី និងក្លិនភក់ - ម្ហូបចំណាស់ដែលពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់របស់ម្តាយ និងក្តីស្រលាញ់របស់ខ្ញុំ អានឥឡូវនេះ
គន្លឹះធ្វើទឹកខ្មេះប៉ោម ដើម្បីជួយឱ្យស្បែកស្អាត និងកាត់បន្ថយភាពនឿយ ហត់ អានឥឡូវ

បន្ថែមអំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំចូលគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ ហើយច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ ទុកចោល ១៥នាទី សឹមស្រូបចូល។

របៀបបំពងបង្គា និងសាច់ប្រៃ ផ្អែម និងប្រៃ

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ហើយកូររហូតដល់ស្ករប្រែពណ៌កាម៉េល បន្ទាប់មកដាក់សាច់ minced ហើយកូរឱ្យសព្វ។

បន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសចូលកូរឱ្យសព្វរយៈពេល ៣ នាទីទៀត។

បន្ថែមទឹកត្រីនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្ថែមបង្គាចូល ហើយកូររហូតដល់វាប្រែពណ៌មាស បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក 100ml ចូលក្នុងឆ្នាំង។ បន្តចម្អិនគ្រឿងផ្សំរយៈពេល ២០ នាទីរហូតដល់ទឹកក្នុងឆ្នាំងបង្គា និងសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំស្ងួត។

បិទភ្លើង យកចេញពីភ្លើង ហើយប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ម្រេចម៉ត់ និងម្ទេស។

បង្គាប្រៃផ្អែម និងប្រៃ និងសាច់ជ្រូក minced ងាយស្រួលញ៉ាំសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ ជាពិសេសកុមារ មនុស្សចាស់ និងអ្នកខ្សោយ។

ម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ជាមួយស៊ុបត្រកួន បន្លែស្ងោរ ឬម្ហូបបំពង។ មុខម្ហូបនេះមិនពិបាកពេកទេ អ្នកអាចធ្វើនៅផ្ទះជាអាហារគ្រួសារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្គាប្រឡាក់ជាមួយសាច់ជ្រូក minced កាន់តែឆ្ងាញ់ ប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងម្រេចម៉ត់ពីលើ កូរឱ្យសព្វ រួចបិទចង្ក្រាន។ ធ្វើបែបនេះ បង្គាប្រឡាក់ជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំនឹងបានទាំងស្អាត និងឆ្ងាញ់ដល់ខាំចុងក្រោយ។

បង្គាបំពងជាមួយសាច់ជ្រូក minced គឺជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃដ៏មមាញឹក ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ម្ហូបជាតិ" សម្រាប់គ្រួសារជាច្រើន។ ទោះបីជាបង្គាប្រៃផ្អែម និងប្រៃជាមួយសាច់ជ្រូក minced មិនមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់ រសជាតិ និងអារម្មណ៍ ហើយងាយស្រួលញ៉ាំសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។

សព្វថ្ងៃ គ្រួសារក្មេងៗជាច្រើនរវល់នឹងការងារ ប៉ុន្តែដល់ថ្ងៃចុងក្រោយ បង្គាប្រៃ និងប្រៃមួយចានល្មមល្មមបំបាត់ភាពនឿយហត់ទាំងអស់។ មិនបាច់ខ្វល់ច្រើនទេ ថាបង្គា ឬសាច់មុន ហាន់សាច់អោយស្តើង ឬក្រាស់ បង្គាប៉ុន្មាន... ព្រោះអ្វីដែលសំខាន់ អ្នករៀបចំម្ហូបគឺស្រលាញ់ និងយកចិត្តទុកដាក់។ វិធីនោះ បង្គាប្រៃផ្អែម និងប្រៃ និងម្ហូបសាច់ minced ភ្ជាប់គ្រួសារទាំងមូល ហើយអ្នកគ្រប់គ្នាដែលញ៉ាំវានឹងដឹងថាវាឆ្ងាញ់។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tom-kho-voi-thit-bam-theo-cach-sau-an-la-ghien-va-ngon-hoan-hao-172250715173151804.htm