របៀបធ្វើនំព្រះខែជាមួយការបំពេញចម្រុះសម្រាប់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅផ្ទះ

នំព្រះខែដែលដុតនំជាមួយនឹងសំបកពណ៌ទឹកក្រូច-លឿងភ្លឺ លំនាំដ៏ស្រស់ស្អាត និងការបំពេញផ្អែម និងក្រអូបពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នារាប់សិបមុខបានក្លាយជាអំណោយដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់គ្រួសារវៀតណាមជាច្រើន។

VietNamNet•29/09/2025

1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំសែនព្រះខែចម្រុះ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំព្រះខែដុតលាយ

ម្សៅគ្រប់មុខ 250 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា
ប្រេងចម្អិនអាហារ 50 មីលីលីត្រ
ទឹកស្ករ caramelized 180ml
2 ស្លាបព្រា សណ្តែកដីកំទេច
1 ស្លាបព្រានៃស្រា mai que lo

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំព្រះខែដុតចម្រុះ

សាច់ក្រកចិន ៩០ ក្រាម។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៩០ ក្រាម។
ខ្លាញ់ 70 ក្រាម។
ស្ករ ៣៥ ក្រាម។
យៈសាពូនមី ៨០ ក្រាម (ឬស្លឹកក្រូចសើច)
យៈសាពូនមី kumquat 60 ក្រាម។
យៈសាពូនមីខ្ញី 80 ក្រាម។
យៈសាពូនមីល្ពៅ ៨៥ ក្រាម។
យៈសាពូនមី ៨០ ក្រាម។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ៨០ ក្រាម។
80 gr ល្ងពណ៌ស
1.5 ស្លាបព្រានៃស្រា mai que lo
1.5 ស្លាបព្រានៃស្រាអង្ករ
ប្រេងល្ង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស្ករ ម្សៅធ្វើនំព្រះខែ

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើដើម្បីរាលដាលលើផ្ទៃនៃនំ

2 ស៊ុត yolks

នំព្រះខែ.jpg — នំសែនព្រះខែគឺជាអំណោយដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនក្នុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ រូបថត៖ ភោជនីយដ្ឋានអាងចិញ្ចឹមត្រី

2. របៀបធ្វើនំព្រះខែជាមួយម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់

របៀបធ្វើនំប៉ាវចម្រុះ

ដោយសារតែអ្នកធ្វើនៅផ្ទះ អ្នកអាចទិញគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញនំនៅហាងនំប៉័ងមួយចំនួន បន្ទាប់មកកែច្នៃវានៅផ្ទះ ហើយដុតនំវានៅក្នុងឡបំពងខ្យល់ ដើម្បីភាពងាយស្រួល ខណៈពេលដែលនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

មុនដំបូងយកខ្លាញ់ជ្រូកមកបំពងឱ្យស្អាត ប្រឡាក់ជាមួយស្ករស បង្ហូរចេញហើយរង់ចាំរហូតដល់ខ្លាញ់ថ្លា។

ធ្វើដូចគ្នាជាមួយសាច់ក្រកចិន ស្ងោររហូតដល់ឆ្អិន គ្រាប់ឡុកឡាក់។ កាត់ char siu ចូលទៅក្នុងគូបភ្លាមៗមិនចាំបាច់ដំណើរការទេ។

បន្ទាប់មក យកយៈសាពូនមី kumquat, យៈសាពូនមី , យៈសាពូនមី , ខ្ញី អោយល្អិត រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ គ្រាប់ស្វាយចន្ទី យៈសាពូនមី និងយៈសាពូនមី

បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំរួច លាយឱ្យសព្វតាមរដូវភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត ហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចដើម្បីបង្កើតភាពស្អិត ជួយឱ្យការបំពេញមានភាពរលូនល្អ មិនរលុង ឬស្ងួត។

បន្ទាប់មកអ្នករមៀលការបំពេញចូលទៅក្នុងបាល់ដែលមានទំហំប៉ុនកណ្តាប់ដៃរបស់កុមារ។

ការបំពេញសម្រាប់នំព្រះច័ន្ទត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ រូបភាព៖ Bong Thi

របៀបធ្វើនំប៉ាវចម្រុះ

ដើម្បីធ្វើសំបក ចូរលាយប្រេងឆាជាមួយទឹកស្ករ សណ្ដែកដីកិន និងស្រា mai que lo ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅម្សៅ និងម្សៅដុតនំចូលកូរឱ្យសព្វ។

ជំហាននេះគួរតែត្រូវបានចាក់ជាច្រើនដងដើម្បីកុំឱ្យមានដុំហើយ dough មិនគួរត្រូវបានកូរឱ្យយូរពេកទេព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យ dough កាន់តែតឹង។

គ្រាន់តែលាយរហូតដល់គ្រឿងផ្សំចូលគ្នាបានល្អ។ ទុកឱ្យ dough សម្រាកប្រហែល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

បន្តបង្កើតល្បាយ caramel ដើម្បីដុសលើនំ។ យកស៊ុតលឿងបុកជាមួយប្រេងល្ង រួចដាក់ស្រាម៉ៃឃ្វីឡូបន្តិច រួចច្របល់តាមច្រវ៉ាក់។

របៀបធ្វើនំព្រះខែសាមញ្ញៗ សម្រាប់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់

នៅពេលធ្វើនំអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសមាមាត្រនៃសំបកនិងការបំពេញដើម្បីឱ្យវាសមហេតុផល។ ជាធម្មតាដើម្បីធ្វើនំ 200 ក្រាមអ្នកត្រូវយក 150 ក្រាមនៃការបំពេញនិង 50 ក្រាមនៃម្សៅ crust ។

ដើម្បីធ្វើនំមានគុណភាព សូមមើលជំហានលម្អិតខាងក្រោម!

ជំហានទី 1: រមៀលចេញ dough ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលហើយបិទវាឡើង។ បន្ទាប់មកដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយចុចស្រាលៗដើម្បីរាង។

ជំហានទី 2: ដុតនំនំនៅប្រហែល 180-200 អង្សាសេរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញហើយដុសស្រទាប់ស្តើងនៃល្បាយពណ៌ដែលបានរៀបចំ។

បន្ទាប់មកដាក់នំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 8-10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីយកនំចេញពីឡហើយ គួរទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 12 ម៉ោងមុនពេលទទួលទាន ឬផ្តល់ជាអំណោយ ព្រោះនៅពេលនេះនំនឹងមានពណ៌មាសភ្លឺចែងចាំង និងមើលទៅកាន់តែស្រស់ស្អាត។