មុខម្ហូបកំពូលទាំង 5 នៅរដូវវស្សា ជាមួយនឹងរសជាតិ rustic នៃរាជធានីបុរាណ

ពេលភ្លៀងធ្លាក់តាមដងផ្លូវ ក៏ជាពេលដែលម្ហូប Hue នៅរដូវភ្លៀងឡើងគ្រងរាជ្យ។ រសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ ប្រហិត ស៊ុបគុយទាវ ស៊ុបគុយទាវ សាច់ស្ងោរជាមួយបង្គាជូរ ឬបាយដំណើប… ទាំងអស់កាន់តែពិសេស នាំមកនូវភាពកក់ក្តៅ និងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកដែលមកលេងទីក្រុង Hue ។ តោះរៀនអំពីមុខម្ហូបទាំងនេះ។

Việt Nam•09/09/2025

1. អំពិល ទុំ

Hue Vermicelli (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប Hue នៅរដូវវស្សា វល្លិគឺជាឈ្មោះដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមកទីក្រុង Hue ហើយមិនបានសាកល្បងសាច់គោ ប្រហិតសាច់គោ ឬ ម្រុំរមៀតទេ នោះអ្នកបានខកខានផ្នែកមួយនៃផ្នែក ធ្វើម្ហូប នៃរាជធានីបុរាណ។

Bun bo Hue ល្បីពេញប្រទេស តែពេលទៅលេងថ្ងៃវស្សា រឹតតែមានរសជាតិ។ គុយទាវមួយចានក្តៅៗ ប្រហិតឆ្អឹង ប្រហិតក្លិនឈួល ផ្សំជាមួយសាច់គោ ជើងជ្រូក នំក្តាម... ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងកក់ក្តៅពីខាងក្នុង។

លើសពីនេះ មឹកជាមួយសណ្ដែក ក៏ជាមុខម្ហូប Hue នៅរដូវវស្សា ដែលអ្នកហូបចុកជាច្រើន «ញៀន» ដោយសារតែរសជាតិ ប្រៃ សណ្ដែកដី បន្លែឆៅ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វឺមីសែល កូរជាមួយរមៀត ចាប់អារម្មណ៍ជាមួយពណ៌មាសនៃរមៀត ផ្សំជាមួយពោះវៀនតូច និងជីរវៀតណាម ទាំងហឹរ និងទាក់ទាញ។ វល្លិជាមួយទឹកត្រីមានលក្ខណៈសាមញ្ញ ប៉ុន្តែជារសជាតិដែលជាប់ទាក់ទងនឹងជីវិតរបស់ប្រជាជន Hue កាន់តែញ៉ាំ កាន់តែចងចាំ។

អាស័យដ្ឋានដែលបានស្នើរមួយចំនួន៖ មីកែវគុយទាវសាច់គោ មី កែវ គុយទាវ Hoa Dong mussel ផ្សារ Tay Loc គុយទាវគុយទាវ Me Theo គុយទាវទឹកត្រី...

2. គុយទាវ

គុយទាវ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

នៅថ្ងៃភ្លៀងត្រជាក់ ស៊ុបគុយទាវក្តៅមួយចាន គឺជាមុខម្ហូប Hue ដែលមនុស្សជាច្រើនស្វែងរកក្នុងរដូវវស្សា។ ស៊ុបគុយទាវណាំផូ លេចធ្លោជាមួយនឹងគុយទាវទន់ និងទំពារ ទឹកបង្គាផ្អែម និងសម្បូរបែប និងនំក្តាមក្រហមភ្លឺ។ លើសពីនេះ ស៊ុបគុយទាវត្រីប្រហិតដែលមានសាច់រឹង និងទំពាំងបាយជូរផ្អែមក្រអូបក៏ជាជម្រើសដ៏ទាក់ទាញផងដែរ។

ប្រជាជន Hue តែងតែជ្រើសរើស Banh Canh នៅពេលរសៀលភ្លៀង នៅពេលដែលរសជាតិដ៏សម្បូរបែប លាយជាមួយនឹងម្ទេសបន្តិច បង្កើតអារម្មណ៍ថាក្តៅ និងឆ្ងាញ់។

ភោជនីយដ្ធានល្បីៗមួយចំនួន៖ គុយទាវធូ ស៊ុបគុយទាវ Me Du ភោជនីយដ្ឋាន O Thu ភោជនីយដ្ឋាន Be Hue...

3. សាច់ឆ្អិនជាមួយបង្គាជូរ

ក្នុងការញ៉ាំអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារក្នុងថ្ងៃវស្សា មុខម្ហូប Hue ដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងរដូវវស្សា គឺសាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយបង្គាជូរ។ រសជាតិជូរ និងហឹរដែលចុះសម្រុងគ្នា រួមជាមួយនឹងក្លិនលក្ខណៈនៃបង្គាជូរ ផ្សំជាមួយសាច់ជ្រូកស្ងោរ បម្រើជាមួយម្នាស់ និងឱសថ បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប Hue យ៉ាងខ្លាំង។

មុខម្ហូបនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញ ប៉ុន្តែបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីស្មារតីនៃម្ហូប Hue៖ មានភាពល្អិតល្អន់ក្នុងការធ្វើទឹកត្រី ឆ្ងាញ់ក្នុងការផ្សំគ្រឿងទេស និងរសជាតិសម្បូរបែប។ លោកអ្នកអាចរកទិញបាននៅ បាយឆាចាន ភោជនីយដ្ឋាន វីដា ស៊ាវ ខៃទុង បាយផត...

4. អង្ករដំណើប

បាយដំណើប (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

នៅពេលនិយាយអំពីអាហារ Hue នៅរដូវវស្សា មនុស្សជាច្រើននឹងនឹកឃើញភ្លាមៗអំពី xoi hon ដែលជាមុខម្ហូបបែបច្រេះ ប៉ុន្តែមានភាពទាក់ទាញ។ អង្ករដំណើបពណ៌ស ផ្សំជាមួយសាច់ជ្រូកដុតជាមួយហឹរ ម្សៅការី ម្សៅគ្រឿងទេសប្រាំមុខ រមៀត និងស្រាស បង្កើតបានជារសជាតិហឹរ រសជាតិហឹរ។

អង្ករដំណើបមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូប Hue ដ៏ពេញនិយមនៅរដូវវស្សាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាការចងចាំពីកុមារភាពរបស់ប្រជាជនជាច្រើននៅក្នុងរាជធានីបុរាណផងដែរ។ នៅពេលរីករាយក្នុងអាកាសធាតុភ្លៀងត្រជាក់ អង្ករដំណើបនីមួយៗត្រូវបានបង្កប់ដោយរសជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលអ្នកទទួលទានពិបាកនឹងបំភ្លេច។

5. ពែងបឺត

វីសបូម (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

ផែនទីមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នារដូវភ្លៀងនៅ Hue មិនអាចខ្វះខ្យងបានទេ នេះជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូប ដោយសារតែរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ គ្រាន់តែមើលក៏ជក់ចិត្តដែរ។ “បើចង់ញ៉ាំខ្យង សូមទៅវួដ Truong An” ជាពាក្យដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែលប្រជាជន Hue តែងតែខ្សឹបប្រាប់គ្នាទៅវិញទៅមកពេលនិយាយអំពីមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញនេះ។

នៅថ្ងៃវស្សា ហាងខ្យងនៅវួដ Truong An ទីក្រុង Hue តែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។ ខ្យង Hue ច្រើនតែជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីដ៏ពេញនិយមពីរយ៉ាង៖ ទឹកត្រីខ្ញីមិនហឹរ ឬទឹកត្រីខ្ញីហឹរ។ ប្រជាជន Hue តែងតែជ្រើសរើសទឹកជ្រលក់ហឹរ ព្រោះនៅថ្ងៃវស្សា ខ្យងត្រូវចំហុយឱ្យក្តៅ ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ហឹរ ទើបមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នៅថ្ងៃវស្សា គ្មានអ្វីប្រសើរជាងការរីករាយជាមួយម្ហូបខ្យងដ៏ទាក់ទាញជាមួយមិត្តភក្តិ បំបាត់ភាពសោកសៅ សោកសៅ និងត្រជាក់នៃរដូវភ្លៀងនៅក្នុងរាជធានីបុរាណ។ ភោជនីយដ្ឋានខ្យងឆ្ងាញ់មួយចំនួននៅ Hue ដែលអ្នកអាចពិសោធបានគឺ ខ្យង Minh Nghia, ខ្យង Trieu Thuy, ខ្យងស្ពាន Thuy Duong, ខ្យង Teo, ខ្យង Ga Hue ...

មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃរដូវភ្លៀងនៅ Hue ជាមួយនឹងអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ផ្ទាល់របស់ពួកគេ ហាក់ដូចជាធ្វើឱ្យរដូវវស្សានៅទីនេះមិនគួរឱ្យធុញទ្រាន់ទៀតទេ។ មុខម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលាយឡំជាមួយវប្បធម៌ និងអនុស្សាវរីយ៍ពិសេសរបស់ប្រជាជននៅ Hue ផងដែរ។ បើមានឱកាស សូមកុំរំលងមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញខាងលើ ពេលមកដល់រាជធានីបុរាណ។

ប្រភព ៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-hue-mua-mua-v17903.aspx