동남아시아 최고의 길거리 음식 11가지

베트남 찹쌀밥, 포, 반미, 반꾸온, 넴루이는 2024년 "동남아시아 최고의 길거리 음식 100선"에 이름을 올렸습니다.

요리 웹사이트 Taste Atlas는 올해 2월에 동남아시아 최고의 길거리 음식 100가지를 발표했습니다. 이 목록에는 베트남 요리 11가지가 언급되었습니다.

반미는 5점 만점에 4.5점을 받으며 100대 길거리 음식에 이름을 올린 최초의 베트남 길거리 음식입니다. 바삭한 크러스트, 잘 양념된 고기 속, 그리고 다양한 향신료가 인상적입니다. 베트남 사람들은 반미를 허브와 새콤달콤한 피클과 함께 먹는 경우가 많습니다. 테이스트 아틀라스(Taste Atlas) 에서 관광객을 위해 추천하는 샌드위치 종류로는 반미 슈마이(Banh Mi Xiu Mai), 반미 허 콰이(Banh Mi Heo Quay), 반미 짜 까(Banh Mi Cha Ca) 등이 있습니다. 사진: 꾸인 쩐(Quynh Tran)

포 비엣(Pho Viet)도 별 5개 만점에 4.5점을 받았습니다. 얇게 썬 고기와 소뼈로 끓인 육수에 계피, 팔각, 정향, 카다멈, 허브 등 다양한 전통 향신료를 넣어 만든 요리입니다. 이 요리는 흰 쌀국수와 소고기 조각(새우 옆구리살, 힘줄, 소고기 완자)을 얹어 따뜻하게 제공됩니다. 언급된 베트남식 포에는 소고기 포 , 해산물 포 등이 있습니다... 사진: 꾸인 마이

돼지갈비와 돼지껍질을 곁들인 찹쌀밥은 남부, 특히 호찌민에서 유명한 요리입니다. 이 밥은 일반 쌀알보다 작은 찹쌀로 지으며, 계란 프라이, 에그롤, 잘게 썬 돼지껍질, 구운 갈비, 새콤달콤한 피클, 얇게 썬 오이, 그리고 달콤짭짤한 소스를 곁들여 제공됩니다. 사진: 부이 투이

남부에서는 스프링롤이라고 부르고 북부에서는 튀긴 스프링롤이라고 부르는 스프링 롤이 바로 그 다음 이름입니다. 이 요리는 다진 고기와 새우, 당면, 목이버섯, 표고버섯, 숙주나물, 콜라비, 채 썬 당근, 계란을 섞어 흰 쌀 종이에 말아 만듭니다. 완성된 스프링롤은 튀겨 새콤달콤한 소스를 곁들여 제공합니다. 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)는 스프링롤을 바삭하고 얇은 겉껍질과 맛있는 속을 가진 요리로 묘사하며, 메인 요리나 애피타이저로 사용됩니다. 사진: 부이 투이(Bui Thuy)

반쎄오는 베트남의 유명한 요리로, 파, 숙주나물, 새우, 다진 돼지고기 등의 속을 채웁니다. 반쎄오는 베트남 전역의 모든 성(省)과 도시에서 인기가 많으며, 지역에 따라 속 재료가 다릅니다. 조리 후 반쎄오는 잘게 썰어 생채소와 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹습니다. 사진: 부이 투이

식당 손님들이 5점 만점에 4.2점을 준 반꾸온은 목록에 오른 두 번째 길거리 음식입니다. 반꾸온에는 돼지고기 속, 목이버섯만 뿌린 채식 반꾸온 등 다양한 종류가 있습니다. 반꾸온은 새콤달콤한 생선 소스와 허브, 구운 꼬치나 소시지에 찍어 먹습니다. 이 요리는 세 지역에서 아침 식사로 인기가 많습니다. 사진: 퀸 마이

튀긴 케이크 나 오렌지 케이크는 길거리에서 흔히 볼 수 있는 간식입니다. 케이크 껍질은 찹쌀가루로 만들고, 속은 녹두를 갈아 설탕과 섞어 뜨겁게 튀겨냅니다. 케이크 껍질 겉면은 참깨나 당밀(꿀 튀김 케이크) 또는 설탕(설탕 튀김 케이크)으로 덮을 수 있습니다. 튀긴 케이크에는 달콤한 속 외에도 다진 고기, 당면, 목이버섯 등 짭짤한 속이 들어가며, 설탕, 식초, 마늘, 고추를 섞은 소스를 곁들여 제공됩니다. 사진: 퀸 마이

반콧은 손바닥만 한 크기로 얇게 펴 바른 쌀가루로 만든 둥근 빵으로, 특수 틀에 부어 만듭니다. 반죽을 틀에 붓고 새우, 고기, 해산물 등 다양한 속을 채웁니다. 청양고추, 상추, 들깨, 피시민트 등 생채소와 함께 절인 파파야, 그리고 새콤달콤한 생선 소스 한 그릇이 함께 제공됩니다. 먹을 때는 허브를 곁들인 상추 잎에 케이크를 말아 먹습니다. 사진: 후인 니

반베오는 쌀가루, 새우 또는 고기로 만들어지며, 피시 소스와 다진 청양고추를 곁들여 냅니다. 베트남 대부분의 지방에서는 짭짤한 반베오를 제공하는 반면, 호이안에서는 달콤한 반베오를 흔히 볼 수 있습니다. 사진: 리즈 풍

넴루이는 다진 돼지고기에 후추와 향신료를 섞어 소시지 모양으로 말아 대나무나 레몬그라스 꼬치에 꽂은 후 기름을 바르고 숯불에 향긋하게 구워낸 베트남 전통 ​​요리입니다. 넴루이는 오후 간식으로 많이 먹으며, 중부 지방에서 주로 판매됩니다. 사진: 부이 투이

베트남 사람들이 가장 좋아하는 아침 식사 메뉴인 찹쌀은 여러 종류가 있으며, 보통 씻은 작은 바나나 잎으로 감싼다. 찹쌀은 흰 찹쌀, 녹두, 검은콩, 객과를 넣은 찹쌀 등 종류가 다양하며, 참깨, 말린 돼지고기, 삶은 돼지고기, 계란 프라이, 차슈, 돼지고기, 잘게 썬 닭고기 등의 토핑이 곁들여진다. 사진: Bui Thuy

테이스트 아틀라스(Taste Atlas) 는 이 목록이 미식가들이 다음여행 에서 시도해 볼 만한 가이드 역할을 한다고 밝혔습니다. 100대 맛집 선정의 목적은 지역 특산품을 홍보하고, 전통 음식에 대한 자부심을 고취하며, 방문객들에게 호기심을 불러일으키는 것입니다.

안민 ( Taste Atlas 에 따르면)

Vnexpress.net

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