교양 교육 의 목표는 학생들의 창의성을 자극하는 환경을 조성하는 동시에 도덕성, 지성, 신체, 미학을 종합적으로 함양하는 것입니다. 따라서 교육훈련부(MOET)는 지식 전달뿐 아니라, 학교가 적정 수준의 영양을 보장하는 합리적인 급식 제공에도 집중할 것을 요구합니다.
이러한 맥락에서 알파 하이퐁 인터레벨 스쿨은 학교급식을 단순히 영양 보충에만 국한하지 않고 학생들의 신체적, 지적, 창의적 능력의 종합적인 발달을 촉진하는 것으로 생각합니다.
알파 하이퐁 인터레벨 스쿨의 학교급식은 어린이들의 신체적, 지적, 창의적 능력의 종합적인 발달을 촉진합니다.
현재 알파 하이퐁 인터레벨 스쿨은 딘후이득 주식회사, 동로이식품기술 주식회사, 야쿠르트 베트남, MM 메가마켓, 오시푸드 등 명문 학교와 협력하여 학생들에게 식사를 제공하고 있습니다.
알파 하이퐁 초등학교, 중등학교, 고등학교 운영부장인 부이 후이 투옹 씨는 "우리는 브랜드뿐만 아니라 운영 역량, 식품 안전 인증, 각 원자재 배치의 품질에 대한 헌신을 기준으로 파트너를 선택합니다."라고 말했습니다.
원자재의 품질을 보장하기 위해 공급업체를 선정하고 검사하는 절차를 엄격하게 시행합니다. 여기에는 감사 조사(공급업체의 전체 생산 및 관리 프로세스를 점검하고 평가), 생산 시설 및 창고 평가, 법적 문서 비교, 식품 안전 인증, 공급 계약 및 원자재 원산지 비교가 포함됩니다.
매일 투입 재료의 화학 잔류물 검사를 실시하여 학교에 직접 보고하므로 학부모는 수입부터 가공까지 식품 품질을 항상 파악할 수 있습니다. 학교에서는 매월 또는 분기별로 이러한 공정에 대한 무작위 점검 및 검사를 실시합니다.
알파 하이퐁의 주방은 운영을 시작한 첫날부터 지금까지 꼼꼼한 운영 절차, 전문적인 직원, 엄격하게 유지되는 안전 기준 덕분에 교사와 학생들의 신뢰를 항상 받아왔습니다.
식량 배급과 관련하여, 학교 급식소는 국립영양연구소 권고(2016)를 참고하여 학생들의 연령과 활동 수준에 맞춰 연령과 에너지 필요량을 고려하여 설계되었습니다. 점심은 일일 에너지의 약 30~35%를, 간식은 10~15%를 제공하여, 학교에서의 총 에너지가 일일 에너지 필요량의 약 40~50%를 충족하도록 지원합니다.
음식은 전분, 단백질, 지방, 채소의 네 가지 주요 그룹으로 나뉘며, 쌀, 당면, 쌀국수부터 찜, 조림, 구이, 삶기까지 다양한 방식으로 가공됩니다. 메뉴는 매주 바뀌며, 교사와 학생들의 의견을 수렴하여 흥미를 유발하고 건강한 식습관을 형성합니다.
학교급식의 안전성을 확보하기 위해 재료 검사 및 공급업체 선정 단계가 엄격하게 시행됩니다.
알파 하이퐁 인터레벨 스쿨은 다양하고 영양적으로 균형 잡힌 메뉴를 개발하는 데 중점을 둘 뿐만 아니라, 식품 안전 또한 최우선으로 생각합니다. 모든 수입 식재료는 원산지가 투명해야 하며, 명확한 송장, 납품서, 품질 검사 증명서가 첨부되어야 합니다.
가공 직원들은 보호 장비를 완벽하게 갖추고, 식품 접촉 전후에 손을 씻고 소독합니다. 원재료 및 완제품에 대한 감독은 학교 보건부 가 행정 직원과 협력하여 직접 수행하며, 모든 단계가 위생 및 식품 안전 규정을 준수하도록 보장합니다.
알파 하이퐁 키친의 가장 큰 장점은 모든 단계에서 투명성과 엄격한 관리입니다. 식품 샘플은 규정에 따라 보관되고, 투입 재료는 엄선되며, 원산지와 검사 증명서가 명확하고, 사용되는 수원은 정기적으로 점검됩니다.
특히, 주방은 항상 정기적으로 청소하여 깨끗하고 건조하게 유지합니다. 메뉴와 가공 과정은 공개되며, 수량은 엄격하게 관리되고 있습니다. 또한 수입품과 유통기한을 모니터링하여 각 학생의 급식이 품질 및 안전 기준을 충족하는지 확인합니다.
알파 하이퐁에 대한 신뢰를 형성하는 요소는 부모님의 친밀함입니다.
알파 하이퐁에 대한 신뢰를 구축하는 데 있어 중요한 요소는 학부모님들의 따뜻한 마음입니다. 학교는 매달 급식 품질에 대한 설문조사를 실시하고, 주방 방문을 통해 효과적인 교차 점검 체계를 구축하여 주방 운영을 더욱 완벽하게 하고, 학부모님들이 자녀의 학교 생활에 더욱 안심하고 맡길 수 있도록 돕고 있습니다.
알파 하이퐁 관계자는 "가상의 식품 안전 사고 발생 시, 학교는 명확한 대응 절차를 수립했습니다. 학생들에게 신속하게 응급 처치를 제공하고, 필요 시 의료 시설로 이송하며, 학부모에게 즉시 알리는 것입니다. 동시에 학교는 식품 샘플, 주방, 직원 및 공급업체를 검사하여 원인을 조사하고, 그 결과를 가족들에게 공개합니다."라고 밝혔습니다.
학교 이사회의 끊임없는 노력 덕분에 학부모들은 급식의 질에 대한 신뢰가 높아지고 학생들은 학교에서 보내는 매 점심시간에 더욱 큰 기대감을 갖게 되었습니다. 이러한 노력 덕분에 알파 하이퐁 인터레벨 스쿨은 학생들의 종합적인 교육 과정의 중요한 부분인 학교 급식 관리에 있어 명성을 확고히 하고 있습니다.
출처: https://vtcnews.vn/alpha-hai-phong-bat-mi-bi-quyet-bua-an-hoc-duong-giup-tre-khoe-manh-va-sang-tao-ar970404.html
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