베트남 빵, 1kg당 50만 동 이상 가격의 반찬 추가해 '업그레이드'

2025년 제3회 베트남 빵 축제에 방문한 많은 방문객들은 그랜드마 루 빵 브랜드의 야채 맛을 인상 깊게 보았습니다.

2025년 제3회 베트남 빵 축제에서 현지인과 관광객들이 빵과 함께 먹는 야채인 "바다 용 진주"를 맛보고 있다 - 사진: THAO THUONG

Tuoi Tre Online은 3월 23일 3회 베트남 빵 축제의 점점 더 뜨거워지는 "열기"를 기록했습니다. 사람들,관광객 , 특히 국제 관광객들은 여전히 ​​축제에 모여 빵을 즐겼습니다.

루 할머니 브랜드 빵 노점에서 닉 셸(31세, 미국인) 씨가 이 야채를 진주라고 소개하자 많은 손님들이 야채에 대해 궁금해했습니다.

루 티 투 흐엉(35세, 그랜드마 루 브랜드 사장) 여사는 가족이 전통적으로 판매하던 빵 카트에서 빵 브랜드를 만들었지만, 빵의 전통적인 맛을 유지하는 것뿐만 아니라 품질도 개선하고 싶었다고 말했습니다.

"기본적으로 전통적인 맛을 유지하면서 빵에 어울리는 재료를 더 많이 찾아 품질을 업그레이드하고 개선합니다. 바다진주가 적합하다고 판단되어 공급업체를 찾아갔죠. 바다진주는 섬유질과 비타민이 풍부하고 건강에도 좋습니다.

"여기서 빵 한 덩어리는 50,000 VND이고, 빵 한 덩어리에 곁들여 먹는 새로운 종류의 야채는 약 20g이에요."라고 흐엉 씨는 말했습니다.

Grandma Lu 빵 브랜드는 고급 레스토랑에서 사용하는 야채를 창의적으로 첨가하여 전통적인 맛을 '혼합'하여 베트남 빵의 가치를 높였습니다. - 사진: THAO THUONG

한편, 나트랑시, 칸호아성 의 염분 내성이 강한 식물인 바다 아로와나를 재배하는 닉 쉘 씨는 베트남 제빵업체에 바다 아로와나를 유통하는 것은 이번이 처음이라고 말했다.

어떤 음식이든, 특히 빵의 경우, 메뉴와 레시피를 자주 바꾸면 업체들이 위험에 처하게 됩니다. 하지만 베트남 빵 브랜드 Grandma Lu는 새로운 레시피를 기꺼이 사용합니다.

"베트남 빵은 전통과 현대적 풍미가 창의적으로 조화를 이룬 매우 매력적이고 인기 있는 요리를 한 단계 업그레이드한 것으로, 해외 손님들이 정말 좋아합니다."라고 닉 셸 씨는 말했습니다.

현재 호치민시의 고급 식료품점 체인점에서는 바다 용 진주가 1kg당 65만 VND에 판매되고 있습니다.

고급 레스토랑에서 외국인 고객이 자주 선택하는 야채인 바다 드래곤프루트를 수확하는 모습 - 사진: 닉 쉘

세계적 으로 이 채소는 유럽, 호주, 미국에서 인기가 많습니다. 특히 일본 시장에서는 현재 1kg당 160달러(400만 동/kg 이상)에 거래되고 있습니다.

건강에 많은 이점이 있습니다

호치민시의 고급 식료품 체인점에서 Grandma Lu 빵 브랜드에 들어가는 반찬 야채를 65만 VND/kg에 판매하고 있다 - 사진: THAO THUONG

삼파이어는 해안에서 자연적으로 자라는 내염성 식물로, 건강과 경제적 가치가 높아 고급 레스토랑에 자주 등장합니다.

많은 과학 연구에 따르면, 축제 때 베트남 빵과 함께 먹는 새로운 야채에는 비타민 C가 풍부하고 혈압 조절에 도움이 되는 항염 성분이 들어 있습니다.

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