주방 지식 교육

BTO-4월 22일 오후, 빈투언성 요리사 협회는 빈투언성과 바리아붕따우성, 럼동성, 동나이성에서 주방업계에 종사하는 전문 요리사 40명과 경험을 공유하기 위한 워크숍을 개최했습니다.

헤드셰프 르 반 하이가 참치 필렛 만드는 법을 알려드립니다.

이곳에서는 헤드셰프인 레 반 하이, 셰프 팜 민 호아이, 셰프 체 티 홍, 도 반 꾸엣이 만든 새로운 요리를 셰프들에게 선보였습니다. 요리에는 바다 참치 샐러드와 드래곤 프루트 젤리, 참치 사시미, 웰링턴 참치 등이 있으며, 이는 4월 30일~5월 1일 연휴 기간 동안 관광객들에게 선보일 요리입니다.

참치 사시미

이번 행사의 주제는 참치 가공 경험을 교류하고 공유하는 것입니다. 셰프들은 참치를 신선하고 맛있게 손질하는 방법, 생선살의 단맛을 유지하는 방법, 사시미 , 빈투언산 백용과와 홍용과를 곁들인 참치 샐러드 등 신선한 생선을 활용한 요리 경험을 공유하는 시간을 갖습니다.

참치 샐러드 & 드래곤프루트 젤리

참치 샐러드 & 드래곤프루트 젤리

또한, 이 교류는 셰프들이 협회 회원들과 교류할 수 있는 기회이며, 빈투안에서 숙박하고 휴식을 취하는 고객에게 최상의 서비스를 제공하기 위해 메뉴의 다양성을 창출합니다 .  

웰링턴 참치

웰링턴 참치

칸토 전통 케이크 경연대회에서 높은 상을 수상한 2명의 장인에게 상을 수여합니다.

이번 행사 에서 빈투언 관광진흥센터는 깐토 전통 케이크 경연대회 에 참가하여 A상을 수상한 빈투언 출신 셰프 두 명에게 공로상을 수여했습니다 . 해당 셰프는 지방 전문 요리사 협회 소속인 마이 반 린(Mai Van Linh) 셰프와 응우옌 티 탄 뚜옌(Nguyen Thi Thanh Tuyen) 셰프 입니다 .

원천: https://baobinhthuan.com.vn/boi-duong-kien-thuc-nghe-bep-118335.html