10월 8일 오전, 히든 참 호텔(닌탕 사, 호아루 구)에서관광청 은 할랄 기준(이슬람 기준)에 따른 음식 조리에 대한 교육 과정을 개설했습니다.
할랄 기준은 이슬람 법에 근거한 기준으로, 식단, 식품의 원산지, 별도의 엄격한 절차에 따른 가공과 관련된 특별 규정을 포함합니다.
이슬람은 세계 에서 두 번째로 큰 종교로, 17억 명이 넘는 인구를 보유하고 있으며, 이는 전 세계 인구의 거의 4분의 1을 차지합니다. 동남아시아에만 현재 약 3억 명의 무슬림이 있습니다. 최근 몇 년 동안 베트남, 특히 닌빈은 인도, 인도네시아, 말레이시아 등 무슬림 국가 출신 관광객들에게 인기 있는 여행지가 되었습니다. 가장 대표적인 행사는 8월 말 닌빈을 방문한 5천 명이 넘는 인도인 관광객을 맞이한 행사였습니다.
이 교육 과정에서는 베트남 요리 전문가이자 장인인 도 비엣 리(Do Viet Ly)가 이 지역의 기업, 레스토랑, 주방에 종사하는 40명 이상의 학생에게 인도 요리를 포함한 무슬림 요리, 식품 안전 및 위생 문제, 할랄 기준 등에 대한 소개를 제공했습니다.
교육 과정은 2일간(10월 8일~9일) 진행됩니다. 학생들은 이론 교육 외에도 도내 여러 레스토랑의 주방에서 실습을 진행합니다.
이 교육 과정을 통해 닌빈성 외식 서비스 업체의 인적 자원 질 향상에 기여하고, 엄격한 무슬림 요리 요건을 충족합니다. 이를 통해 닌빈성의 위상을 높이고 국제 관광객 유치를 확대해 나갈 것입니다.
민하이-민즈엉
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출처: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm
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