채식 요리는 맛있고 만들기도 쉬우며 건강에도 좋습니다. 많은 가정에서 음력 7월마다 제사를 지내고 정기적으로 먹습니다.

GĐXH - 매년 음력 7월이 다가오면 사람들의 마음은 큰 명절인 부란절로 향합니다. 이날 베트남 사람들은 조상, 모든 생명체, 또는 떠도는 영혼을 기리기 위해 채식 요리를 준비하는 경우가 많습니다.

두부튀김

두부는 간단한 요리로 채식 요리에 가장 많이 사용됩니다. 두부로 삶기, 튀기기, 볶음, 국 등 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 부란 명절 채식 요리에는 보기에도 좋고 맛도 좋은 튀긴 두부가 빠질 수 없습니다.

재료는 다음과 같습니다: 신선한 두부 - 80g; 당근 - 100g; 고수 - 80g; 옥수수 전분 - 30g; 밀가루 - 90g; 향신료: 참기름, 설탕, 흰 후추, 조미료 가루, 소금 및 기름

만드는 법: 두부를 잘게 썰어 면보에 담아 물기를 짜냅니다. 당근은 껍질을 벗기고 채 썰어 소금으로 간을 합니다.

잘게 썬 두부에 고수, 당근, 계란, 밀가루, 옥수수 전분을 넣고 섞습니다. 설탕, 시즈닝 파우더, 백후추, 참기름, 소금을 넣고 섞습니다. 잘 섞은 후, 작은 공 모양으로 빚어 팬에 굽습니다. 공이 노릇노릇해지면 접시에 옮겨 담습니다(필요하면 기름을 빼주세요). 마지막으로 신선한 고수 잎으로 장식합니다.

국화죽

국화는 우아한 아름다움으로 유명할 뿐만 아니라, 다양한 요리의 재료로도 사용됩니다. 국화로 만든 요리는 보기에도 아름답고, 몸을 시원하게 해 주는 데에도 좋습니다.

국화죽은 열을 내리고 간을 식히며, 현기증과 두통을 없애는 효능이 있는 음식입니다.

국화죽은 부란절에 먹기 좋은 채식 요리입니다. 뿐만 아니라 열을 내리고 간을 식히며 어지럼증과 두통을 없애는 효능이 있습니다. 단, 설사약을 복용하는 사람은 먹지 않는 것이 좋습니다.

재료: 흰 국화: 20g; 뽕잎: 20g; 클레마티스: 20g; 녹두: 20g; 쌀: 50g; 암설탕.

만드는 법: 흰 국화, 뽕잎, 클레마티스를 깨끗이 씻습니다. 세 가지 재료를 물 1리터 정도에 넣고 30분간 끓입니다. 찌꺼기를 걸러내고 물만 따라냅니다. 녹두와 쌀을 냄비에 넣고 묽은 죽을 끓입니다. 죽을 다 끓이면 기호에 따라 얼음 설탕을 넣습니다. 국화 죽은 따뜻하게 먹으면 훨씬 더 맛있습니다.

연꽃씨버섯죽

연꽃씨 버섯죽은 부란(Vu Lan) 명절에 먹는 채식 요리로, 재료를 구하기 쉬워 많은 사람들이 즐겨 먹습니다. 효도를 표하기 위해 영양가 높고 의미 있는 음식을 제공합니다.

재료: 찹쌀; 연꽃씨; 눈버섯; 녹두; 암석설탕.

연꽃씨버섯 죽은 맛있고 영양가가 높으며 준비하기도 매우 쉬운 요리입니다.

만드는 법: 연꽃 씨앗을 살살 분리하고 연심(쓴맛이 걱정된다면)을 제거하세요. 또는 껍질을 벗긴 연꽃 씨앗을 구입할 수도 있습니다. 눈버섯이 부풀 때까지 불립니다. 찹쌀과 녹두를 익을 때까지 끓인 후, 버섯을 넣고 약 15분 더 끓입니다. 그런 다음 연꽃 씨앗을 넣고 5분간 끓입니다. 마지막으로 얼음 설탕을 뿌리고 잘 저어줍니다. 약 30분간 끓인 후 불을 끕니다.

쌀 종이

스프링롤은 많은 사람들이 좋아하는 유명한 음식입니다. 명절이나 기일 때 제사상에 자주 오르는 음식이기도 합니다. 이후 사람들은 스프링롤을 아주 간단한 재료로 채식 스프링롤로 변형시켰습니다.

재료: 쌀 종이; 표고버섯; 당근, 흰 무, 콜라비; 두부; 당면; 향신료.

이 요리는 명절이나 기일 때 제물 접시에 자주 등장합니다.

만드는 법: 버섯과 당면을 물에 불려 부드러워질 때까지 볶은 후 작고 짧은 채 썰어줍니다. 당근, 무, 콜라비는 채 썰어 햇볕에 30분 정도 말려 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 두부는 퓌레로 만들어줍니다.

양파를 볶고 버섯, 당근, 무, 콜라비를 볶습니다. 버미첼리, 그린빈, 고수를 섞습니다. 라이스페이퍼에 싸서 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 이 요리는 생채소와 칠리소스를 곁들여 따뜻하게 드시면 더욱 맛있습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-chay-ngon-de-lam-lai-tot-cho-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-cu-thang-7-am-lai-dang-cung-va-an-thuong-xuyen-172250811221201225.htm