한국의 VNA 기자에 따르면, 2025년 남도국제식품산업박람회(NICE 2025)가 10월 1일 한국 전라남도 목포시에서 공식 개막했습니다.
10월 26일까지 26일간 진행되는 이 행사는 한국이 정부 승인 국제 식품 박람회를 개최하는 첫 사례입니다.
"남도 자연식탁: 지속 가능한 요리의 미래"라는 주제로 NICE 2025는 지역 식재료와 오랜 발효 기술을 특징으로 하는 전통 남도 요리의 정수를 홍보할 뿐만 아니라 이를 현대 기술, 지속 가능한 소비 및 생산 트렌드와 결합하는 것을 목표로 합니다.
주최측은 이 전시회가 글로벌 요리 산업을 연결하는 플랫폼이 되어, 국제 사회에서 한국 음식(K-Food)의 경쟁력을 강화하는 데 기여할 것으로 기대하고 있습니다.
특히 베트남과 동남아시아 국가 연합(ASEAN)의 많은 국가들은 NICE 2025에서 부스를 운영하고 특별한 요리 소개 프로그램을 선보입니다.
동남아시아 국가들의 존재는 다양한 요리 문화를 풍부하게 하는 데 기여할 뿐만 아니라, 한국과 이 지역 간의 협력, 경험 교류, 시장 개발의 기회를 열어줍니다.
이번 행사에서 소개되는 베트남 전통 요리는 한국 국민과 해외 친구들의 큰 관심을 끌 것으로 기대됩니다.
주한베트남상공인협회(BAViK) 집행위원이자 서울 포코을지로 레스토랑 대표인 팜꽝옌 씨는 VNA 기자들과의 인터뷰에서 "아세안 국가들이 10월 1일부터 5일까지 전시회에 참가합니다. 저희는 서울에 거주하며 사업을 하고 있지만, 베트남 대사관의 소개로 목포·전남 국제 음식 축제에 참여하게 되어 영광입니다. 이번 행사는 베트남 요리의 정수를 홍보할 수 있는 기회이며, 특히 반미, 넴꾸온, 밀크커피, 사탕수수 주스 등 많은 외국인 관광객들에게 인기 있는 요리들을 선보일 수 있습니다."라고 말했습니다.
NICE 2025 개최 도시인 목포시는 해안 도시로서 고유한 특징을 가지고 있습니다. 방문객들은 지역 특산 요리로 조리된 신선한 해산물을 맛보고, 남도의 풍부한 문화와 관련된 유적지를 방문하며, 목포만의 바다와 해안의 탁 트인 전망을 감상할 수 있는크루즈 투어를 경험할 수 있습니다.
요리와 문화-바다 관광이 결합되어 이 전시회의 독특한 하이라이트가 탄생했습니다.
신안(전남) 소금 부스도 눈길을 끌었습니다. 신안의 한 사업가는 신안의 소금 생산 과정은 염전(염전) 최초로 첨단 여과 기술을 적용하여 바닷물을 정화하는 것부터 시작된다고 설명했습니다. 이를 통해 깨끗하고 미네랄이 풍부한 소금을 생산할 수 있다고 합니다.
"저희 소금은 독특한 짠맛이 나지만 뒷맛은 살짝 달콤합니다. 다른 곳에서는 찾기 힘든 천연 조합이죠."라고 그녀는 말합니다.
행사의 틀 안에서 다양한 활동이 펼쳐졌습니다. 음식 재료와 제품을 전시하는 부스부터 교류 및 체험 프로그램, 전문 세미나, 국제 요리 경연 대회까지 다양했습니다.
국내외 유명 셰프들이 수준 높은 레스토랑 구역에서 자신들의 대표 요리를 선보이며 방문객들에게 풍부한 경험을 선사합니다. 동시에, 이 박람회는 국내외 기업들이 교류하고, 파트너를 찾고, 세계화 시대에 맞춰 외식 산업의 발전 동향을 논의할 수 있는 기회를 제공합니다.
전라남도청에 따르면, NICE 2025는 남도의 음식 브랜드를 세계 에 알리고, 한국 음식 산업이 전통 문화와 연계되고 지속 가능하며 창의적인 방향으로 발전하는 데 중요한 전환점이 될 것으로 기대됩니다.
이 행사는 또한 문화 교류의 기회로 여겨지며, 요리를 통한 교류를 통해 이해와 국제 협력을 강화합니다.
출처: https://www.vietnamplus.vn/vietnam-thuc-viet-nam-va-asean-toa-sang-tai-trien-lam-am-thuc-quoc-te-o-han-quoc-post1067552.vnp
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