직원 감축, 자동화 확대

로봇 E0509는 다양한 요리 동작을 수행할 수 있습니다. 사진: 두산로보틱스

한국의 최저임금은 2025년까지 시간당 10,030원(미화 7.29달러)으로 인상되어 현재보다 170원(미화 0.12달러) 인상되었습니다. 1988년 최저임금 제도가 도입된 이후 최저임금이 시간당 10,000원(미화 7.27달러)을 넘어선 것은 이번이 처음입니다.

최저임금의 급격한 인상에 직면하여 한국의 많은 중소기업들은 인건비 절감을 위해 인력 감축과 자동화 장비 활용 확대를 선택했습니다. 자동화는 기업들이 산재보험, 건강 보험, 연금보험, 실업보험 등 4대 보험 부담을 해소하는 데 도움이 되며, 잦은 시간제 근로자 휴가로 인한 노사 갈등도 완화합니다.

최신 자료에 따르면 2023년 국내 음식숙박업 종사자 미상용 소규모 자영업자는 33만 4천 개로, 2017년 대비 2만 2천 개(약 7.05%) 증가할 것으로 전망됩니다. 같은 기간 종사자를 고용한 소규모 자영업자는 7천 개(2.14%) 증가에 그쳐 33만 4천 개에 그칠 것으로 예상됩니다. 특히, 최저임금은 2017년 6,470원(4.69달러)에서 2023년 9,620원(6.97달러)으로 48.7% 급등할 것으로 예상됩니다.

국내 외식업계에서 셀프 주문·결제 단말기 사용이 점차 확대되고 있습니다. 토더컴퍼니의 자동 주문기 등 셀프 서비스 단말기는 2022년 2만 5천 대에서 2023년 10만 대로 증가했고, 올해는 20만 대를 넘어섰습니다. 이에 따라 회사 매출은 2019년 4억 8천만 원(34만 7천 달러 이상)에서 2023년 600억 원(4,340만 달러)으로 증가했습니다. 토더컴퍼니는 주로 여러 외식업체 또는 프랜차이즈 체인과의 계약을 통해 셀프 서비스 단말기를 제공하고 있으며, 단말기 한 대당 월 2만~3만 원(14~21달러)의 임대료 또는 서비스 이용료를 지불하고 있습니다.

토더(Torder) 임원은 최저임금 인상 압력으로 많은 식당 주인들이 셀프 주문기를 설치하기 위해 회사에 연락했다고 밝혔습니다. 서울 서초구 방배역 근처에서 식당을 운영하는 조 씨는 로비에서 음식을 서빙하는 파트타임 직원 한 명만 고용하고 있다고 밝혔습니다. 나머지 테이블에는 카드 결제가 가능한 셀프 서비스 단말기가 10개 설치되어 있습니다. 셀프 주문기의 월 사용료는 30만 원(미화 217달러)입니다.

셀프서비스 단말기와 더불어, 로봇을 활용한 무인 매장 또는 1인 매장 운영에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 산업용 로봇 전문 생산 기업인 두산로보틱스는 식음료 산업용으로 특별히 설계된 E0509 로봇을 출시했습니다. 이 로봇은 커피 추출, 치킨 튀김, 면 요리 등 다양한 작업에 활용될 수 있습니다. 실제로 일부 국내 치킨 브랜드에서도 이 로봇을 치킨 튀김에 활용하여 점주의 1인 운영 모델을 실현하고 있습니다. 로봇을 활용한 무인 카페 또한 빠르게 발전하고 있습니다.

전문가들은 현재의 노동력 부족과 가격 상승으로 인해 한국의 자동화 추세는 생산 및 관리 비용을 줄이기 위해 다른 분야로 확대될 것이라고 말합니다.

민쩌우

출처: https://www.sggp.org.vn/cat-giam-nhan-vien-tang-tu-dong-hoa-post749996.html