산업용 케이터링 트렌드
더운 정오, 히타치 케이블 베트남(탄 쯔엉 산업단지) 직원들은 차례로 주방으로 와서 식사를 받았습니다. 음식과 밥이 따뜻해서 모두들 식사를 고대하고 있었습니다. 조립 부서에서 일하는 응우옌 타이 짱 씨는 회사 식사가 마치 집밥처럼 편안해서 많은 동료들이 매우 안심하고 있다고 말했습니다. 한 끼 식사는 25,000동(VND)으로, 다양한 메뉴와 위생적인 조리, 그리고 반복적인 식사가 없어 직원들이 매번 식사할 때마다 지루함을 느끼지 않도록 도와줍니다.
히타치 케이블 베트남 주식회사는 근로자 식사 제공 전문 업체와 계약을 체결했습니다. 해당 업체는 회사 주방에서 조리할 음식을 준비하는 업무를 담당하며, 직원들이 식사할 시간에 맞춰 "찹쌀밥, 단국물"을 제공합니다. 식사 시간은 10시 30분부터 12시까지 교대로 운영되어, 식사하는 사람들이 서로 부딪히지 않고 주방 공간이 항상 쾌적하게 유지됩니다.
딘부 산업단지 관리위원회 소속 레 반 안 씨에 따르면, 산업단지 내 기업들은 오랫동안 외부 업체와 계약을 맺고 자체 주방에서 조리하지 않고도 식사를 제공해 왔습니다. 이러한 계약에는 엄격한 품질 관리 및 식품 위생 및 안전 보장 조건이 포함되어 있습니다. 산업단지 내 산업식 식사는 편리하고 비용과 시간을 절약할 수 있다는 장점 때문에 현재 매우 인기가 높습니다.
식품 안전에 집중하다
실제로 근로자 주방을 둘러싼 안타까운 사건들이 많이 있었습니다. 대표적인 사례가 올해 초 땀끄엉 신발 공장(딘방 회사, 빈암 코뮌)에서 2,000여 명의 근로자가 집단으로 작업을 중단했던 사건입니다. 이 사건의 주요 원인 중 하나는 교대 근무와 관련된 식사였습니다. 앞서 2024년 6월에는 송깜 조선 주식회사(홍방 구)에서 100여 명의 근로자가 점심 식사 후 식중독에 걸렸습니다.
이러한 사건들을 통해 교훈을 얻은 하이퐁 의 많은 기업들은 식품 안전을 최우선으로 삼았습니다. 대기업들은 원산지가 명확한 평판 있는 식품 공급업체와 계약을 체결하고, 영양을 개선하는 동시에 식품 안전과 위생을 보장하기 위해 주간 및 계절별 메뉴를 개발했습니다. 식품이 사업장에 도착하면 샘플을 채취하여 적절한 절차에 따라 보관하고 품질을 모니터링 및 감독합니다.
니세이 테크놀로지 베트남(탄 쯔엉 산업단지) 노동조합 부회장 응우옌 티 토이 씨는 회사가 100% 일본 자본으로 운영된다고 밝혔습니다. 일본 경영진은 직원들의 식사에 매우 신중하고 세심한 주의를 기울이기 때문에 직원들의 식사 절차를 엄격하게 점검합니다. 식사 공급업체가 회사에 오기 전에, 그날 식사에 사용되는 모든 식재료는 원산지와 신선도를 확인하기 위해 회사에서 검사를 받습니다. 식품 안전팀은 날것과 조리된 음식 샘플을 채취하여 24시간 동안 보관하여 사고 발생 시 증거 자료로 활용합니다.
하이퐁시 노동조합 부회장 응우옌 반 꾸엣은 현재 하이퐁시 근로자들의 식사비는 2만 5천 동(VND) 이상이라고 밝혔습니다. 많은 기업들이 근로자들의 경쟁, 창의성, 그리고 노동에 대한 동기를 부여하고 동기를 부여하기 위해 월 2끼 식사의 가격을 5만 동(VND)으로 인상하여 식사비를 절감하고 있습니다 . "3자" 감시 체계(기업, 노조, 근로자)는 투명성을 확보하고 근로자들이 안심하고 식사할 수 있도록 지원합니다.
꾸엣 씨에 따르면, 현재 하이퐁에는 산업용 식사를 제공하는 사업체가 많습니다. 하지만 사업체는 근로자의 건강을 보장하기 위해 평판이 좋고 신뢰할 수 있는 주소를 선택해야 합니다. 하이퐁이 베트남에서 FDI 투자 유치에 가장 앞선 지역 중 하나라는 점을 고려할 때, 근로자 수가 증가하고 있으며, 단체 식사에 대한 수요 또한 증가하고 있습니다. 따라서 "안전하고 문명화된 주방" 모델을 구축하는 것은 당장의 필요성일 뿐만 아니라 장기적인 전략이기도 합니다.
최근 시노동자연맹(City Labor Federation)은 풀뿌리 노조들이 고용주들과 교대근무 급식을 단체협약에 포함하도록 협상과 대화를 조직하도록 적극적으로 안내했습니다. 이를 통해 기업은 근로자의 생명을 보호하고 권리를 보호하는 데 대한 인식과 책임을 제고하는 동시에, 근로자 급식의 질을 감독하고 관리하는 데 있어 노동조합의 중요한 역할을 재확인했습니다.
민 응우옌출처: https://baohaiphong.vn/cham-lo-tai-san-cua-doanh-nghiep-tu-bua-an-ca-518427.html
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