전문가들이 핫팟 먹을 때 흔히 저지르는 실수를 지적합니다.

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훠궈는 고기, 채소, 해산물, 콩, 소시지, 육수 등 여러 재료를 섞어 끓이는 요리입니다. 따라서 이 요리의 칼로리는 모든 재료의 총 칼로리와 같습니다. 전문가들에 따르면, 전통적인 기본 훠궈의 에너지는 900~1,500kcal입니다.

뜨거운 냄비 요리 먹을 때 주의사항

- 조리된 음식은 꼭 섭취하고 끓인 물은 꼭 마셔야 합니다.

베트남 응용의학연구소 소장인 쯔엉 홍 손 박사는 실제로 많은 사람들이 뜨거운 냄비에 음식을 담는 순간, 음식이 반쯤 익었을 때 바로 꺼내는 습관이 있다고 말했습니다. 따라서 설사를 유발할 수 있는 모든 기생충을 죽이지 못하는 것입니다.

Chuyên gia chỉ ra những sai lầm thường gặp khi ăn lẩu - 1 — 샤브샤브를 먹을 때는 건강을 위해 야채를 먼저 먹고 고기를 마지막에 먹는 것이 좋습니다.(그림: HT)

- 방금 꺼낸 음식은 먹지 마세요. 뜨거운 음식을 먹으면 입과 목의 점막이 화상을 입을 수 있습니다.

뜨거운 냄비는 난로 위에서 끓으면 섭씨 100도가 넘을 수 있습니다. 따라서 냄비에서 꺼낸 음식은 매우 뜨겁습니다. 바로 먹으면 입안의 얇은 피부가 손상될 수 있습니다. 뿐만 아니라, 이러한 식습관은 위 점막에도 영향을 미쳐 위궤양을 유발할 수 있습니다. 따라서 음식을 식힌 후 섭취해야 합니다.

국립영양연구소에 따르면, 점점 더 많은 연구에서 뜨거운 음식을 먹는 것과 구강암, 장암 사이에 연관성이 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

장벽은 비교적 얇아서 보통 섭씨 50~60도의 음식 온도만 견딜 수 있습니다. 이 온도를 초과하면 장벽이 손상됩니다.

음식의 온도가 섭씨 70~80도에 이르면, 특히 차를 마실 경우 이 온도는 섭씨 90도까지 올라가 장에 심각한 손상을 줄 수 있습니다.

- 너무 짜게 먹지 마세요. 너무 짜게 먹으면 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있으며, 특히 고혈압 환자의 경우 더욱 그렇습니다.

소금을 너무 많이 섭취하면 고혈압, 뇌졸중, 심장마비, 위암 위험 증가, 신부전 등의 주요 위험 요인이 됩니다.

뜨거운 냄비를 제대로 먹으세요

손 박사에 따르면, 건강을 유지하려면 채소를 먼저 먹고 고기를 나중에 먹어야 합니다. 이렇게 하면 위가 무리하게 일하지 않아도 됩니다. 또한, 뜨거운 냄비 요리를 먹을 때 물을 마시면 소화가 더 잘 됩니다.

모든 사람이 녹색 채소를 더 많이 섭취해야 합니다. 녹색 채소는 훠궈의 맛을 풍부하게 하고, 해독 작용을 하며, 몸을 시원하게 하고, 지방 흡수를 더 잘 해줍니다. 잎채소에는 건강에 좋은 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다.

손 박사는 "매끼 식사는 45분에서 1시간을 넘지 않아야 합니다. 식사 시간이 길어지면 소화 기관이 더 많이 작동하게 되어 과부하가 발생하고 건강에 영향을 미치기 때문입니다."라고 말했습니다.

또는 소고기를 약 100g만 사용하고, 대구와 두부를 냄비에 넣어 저지방 단백질을 더 많이 섭취할 수 있습니다. 또는 닭고기와 허브를 넣고 오래 끓여 기름 없이 칼로리가 낮은 수제 육수를 만들 수도 있습니다.

간장 소스에 파와 고추를 섞어 풍미 있고 칼로리가 낮은 디핑소스를 만들어 보세요.

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