티캄 마을의 독특한 밥 요리 경연 대회

전설에 따르면, 18대 훙 왕(Hung King) 재위 시절, 외적의 침략을 받았을 때, 판 떠이 낙(Phan Tay Nhac) 장군은 훙 왕으로부터 군대를 이끌고 적과 싸우라는 명령을 받았습니다. 판 떠이 낙 장군은 왕의 명령을 받고 모든 병력을 거느린 후 밤낮으로 병사들을 급히 훈련시켰습니다. 행군은 매우 급했고, 병사들이 제때 식사를 하지 않으면 적을 추격할 힘을 얻기 어려웠습니다. 그는 요리에 능숙한 병참 부대를 신속하게 안정시키기 위해 군대 내에서 상금이 걸린 요리 경연 대회를 개최하는 방안을 생각해냈습니다.

적을 물리친 후, 판타이낙 장군과 그의 아내 호아중은 티깜 땅으로 돌아와서 마을 사람들에게 뽕나무 재배, 누에치기, 천 짜는 법을 가르쳤습니다.

그가 죽은 후, 그는 마을 사람들의 수호신으로 숭배되었습니다. 그의 공덕을 기리기 위해 티깜 마을 사람들은 매년 음력 1월 8일에 축제를 엽니다. 그중 가장 독특한 행사는 과거 재능 있는 장군들의 경연 장면을 재현한 밥 짓기 경연 대회입니다.

고대 티깜 마을에는 4개의 마을이 있었는데, 각 마을마다 밥 짓는 팀이 파견되었습니다. 대회 전에 각 팀은 절구, 절구, 짚, 냄비 등의 도구를 준비했습니다. 조직위원회는 각 팀에 밥 짓는 데 필요한 쌀 1kg을 제공했습니다. 2021년 3월 9일, 문화 체육 관광부는 전통 축제인 티깜 밥 짓기 대회를 국가 무형문화유산 목록에 등재하는 결정 제827/QD-BVHTTDL호를 발표했습니다.

2월 17일 오전 티캄 마을에서 열린 밥짓기 대회 사진

이 대회는 여전히 "불을 당겨서" 불을 피우는 옛 방식을 고수하고 있습니다. 참가자들은 대나무 막대 두 개를 가져다가 철솜에 고정하고, 대나무 막대 두 개를 위아래로 각각 하나씩 사용하여 양쪽 끝을 단단히 잡은 다음, 두 사람이 대나무 막대를 당겨 여러 번 문질러 마찰을 일으킵니다. 연기가 보이면 멈춰 서서 불을 불어서 불을 피웁니다. 이 불로 밥을 짓습니다.

오전 11시 정각, 준비된 부싯깃과 짚, 작은 틈이 뚫린 오래된 수컷 대나무, 그리고 양쪽 끝에 손잡이가 달린 대나무 막대기를 사용하여 불을 당기는 의식이 진행되었습니다. 4명이 팀을 나눠 대나무 막대기와 대나무 몸통 사이에 마찰을 일으키며 불을 당기는 동작을 합니다. 마찰 지점은 빨갛게 달아오른 숯을 만들어 부싯깃에 불을 붙이고 마른 짚을 태울 만큼 뜨거워집니다.

대회 규칙에 따르면, 연기를 먼저 내고 불을 피우는 팀이 이 대회에서 승리합니다. 또한, 각 팀은 청동 냄비를 든 사람을 보내 누에 강까지 달려가 밥을 짓는 데 필요한 물을 길어오도록 했습니다. 동시에 불을 피우는 것도 경쟁의 일환이었습니다. 그러나 오랜 세월 동안 안전을 위해 강물을 길어와 미리 끓여야 했습니다.

한편, 각 팀은 나무 절구와 돌 절구를 사용하여 벼를 찧었습니다. 벼를 찧는 순간부터 경연이 끝날 때까지 걸린 시간은 단 한 시간이었기에 모든 경연이 매우 빠르게 진행되었습니다. 10명의 팀원들은 매우 순조롭고 능숙하게 조율을 맞춰야 했습니다.

불을 피우고 물을 끓여서 쌀이 깨끗해질 때까지 기다립니다.

그 사이에, 나무 절구와 돌 절구로 찧어서 벼알을 빻았습니다.

...팀원들이 만든 새로운 불에 쌀을 짓기 전에 쌀을 걸러내고, 돌을 골라내고, 씻어서 겨를 제거하는 일을 하는 여성들에게 주어질 것입니다.

둥근 쌀알은 참가팀원들에 의해 조심스럽게 따진다.

쌀을 씻어서 바로 밥을 짓습니다.

밥이 끓으면 팀원들은 보통 짚재를 약 20분 동안 덮어 밥이 고르게 익도록 합니다.

팀은 쌀 항아리를 묻기 위해 재더미를 쌓았을 뿐만 아니라, 쌀 항아리가 없는 가짜 재더미도 많이 태웠습니다.

이는 심사위원들이 여러분의 팀의 밥이 발효될 시간을 더 확보할 수 있도록 시간을 벌어주기 위한 것입니다.

약 30분 후, 판사들은 마당을 돌아다니며 대나무 막대기로 짚더미를 하나하나 찔러서 쌀 항아리 네 개를 찾았습니다.

최초의 쌀 항아리는 티캄 공동주택 안뜰 한가운데에서 타버린 재 속에서 발견되었습니다.

쌀은 마을 공동 주택으로 옮겨져 마을 주민과 참가 팀원들 앞에서 공개적으로 심사를 받습니다.

티캄 마을 쌀 요리 경연대회에 참가한 4개 팀의 향기롭고 곡물이 고르게 섞인 흰쌀밥.

매년 초 티치 디엔 축제의 '쟁기질하는 왕' 하남성 의 티치 디엔 축제는 매년 개최되며, 인간미가 넘치고 농업을 장려하는 축제이기 때문에 지역 사회의 문화 활동에서 아름다운 특징이 되었습니다.

원천: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html