응에안성 식중독 사건 조사

식품안전부는 WHA 산업단지(응에안성, 응이록구, 응이투 안사) 내 두 공장에서 식중독 사고가 발생하여 약 84명이 식중독에 걸렸다는 의심 신고를 접수했습니다.

식품안전부는 WHA 산업단지(응에안성, 응이록구, 응이투안사) 내 두 공장에서 식중독 사고가 발생하여 약 84명이 식중독에 걸렸다는 의심 신고를 접수했습니다.

식품안전부는 응에안성 보건부 에 환자를 치료하는 병원들이 건강과 생명에 영향을 미치지 않도록 적극적인 치료에 자원을 집중하도록 지시할 것을 요청하는 공문 3090/ATTP-NDTP를 발표했습니다. 필요한 경우, 상급 병원에 전문적인 상담 지원을 요청할 수 있습니다.

일러스트 사진.

규정에 따라 중독 원인을 규명하기 위한 조사를 실시하고, 의심 식품의 원산지를 추적하며, 검사를 위해 식품 샘플과 검체를 채취합니다. 중독을 유발한 것으로 의심되는 식사를 제공하는 시설의 운영을 일시 중단합니다.

식품 안전 규정 위반 사항을 감지하고 엄격하게 처리하며, 그 결과를 공개하여 지역 사회에 신속하게 경고합니다.

식품안전부는 또한 응에안성 보건부에 집단주방과 음식 서비스 시설이 식품 위생 및 안전 규정을 적절히 이행하도록 홍보를 강화하고 지도할 것을 요청했습니다. 여기에는 식품 원료의 원산지 확인, 3단계 식품 검사 절차 시행, 식품 샘플 보관, 가공 단계의 위생 확보 등이 포함됩니다.

또한 보건부는 식품 안전과 중독 예방 조치에 대한 지식을 사람들에게 전파해야 하며, 특히 원산지, 라벨, 출처가 불분명한 식품을 사용하지 않도록 인식을 높여야 합니다.

동시에 보건부는 식중독 예방 강화에 관한 보건부 공식 공보의 지시를 엄격히 이행하고 이행 결과를 보고해야 합니다.

이 사건과 관련하여 응에안 식품안전위생부는 식품 샘플을 채취하여 중독 원인을 파악하기 위해 검사를 실시했다고 밝혔습니다.

동시에, 이 기관은 산업단지 내 공장에 식사를 제공하는 BAC 무역 주식회사(빈시 소재)의 운영을 일시 중단했습니다. 즉석식품을 제공하는 시설에 대해서도 식품 원산지 추적을 위한 검사가 실시되었습니다.

업데이트에 따르면 현재 환자들의 건강 상태는 안정적이며, 악화된 사례는 없습니다. 12월 6일 오후 8시 기준, 43명의 환자가 퇴원했고, 41명은 아직 모니터링 중입니다.

응에안 식품안전위생국은 검사 과정에서 해당 요식업체가 식품 가공 관련 직원 11명 중 5명의 식품안전 교육 수료증과 건강 증명서를 제출하지 않았다고 밝혔습니다. 3단계 식품 검사 기록부와 식품 샘플 보관 시설도 검사했지만, 기록이 규정을 위반한 것으로 드러났습니다.

이전에 바리어붕따우에서도 수백 명이 식중독 사고를 겪었는데, 그 원인은 대장균과 살모넬라균 등 위험한 박테리아 때문인 것으로 조사되었습니다.

식중독을 예방하기 위해 보건부의 권고에 따라 식품 사업체는 식품 위생 및 안전 절차를 엄격히 시행해야 합니다.

구체적인 조치에는 명확한 식품 원산지 확인이 포함됩니다. 특히, 업체는 식품 안전 인증을 받은 평판 좋은 공급업체로부터 원자재를 구매해야 합니다. 제품은 원산지와 원산지가 명확해야 하며, 사용 전 품질 검사를 거쳐야 합니다.

음식 조리 공간, 조리 도구, 접시, 그리고 식품 관련 물품들을 깨끗이 청소하십시오. 기준을 충족하는 스토브, 냉장고, 식품 보관 시설 등 적절한 시설이 있어야 합니다.

"3단계 검증"을 시행합니다. 여기에는 식품의 원산지(투입 재료), 적정 가공(적정 온도 및 시간에서 가공), 식품 샘플 보관(가공 후 24시간 이내 샘플 보관)을 확인하여 문제 발생 시 확인할 수 있도록 하는 것이 포함됩니다.

직원을 위한 식품 안전 교육: 식품 준비에 직접 참여하는 직원은 준비 중 장갑 사용부터 적절한 식품 취급 절차까지 식품 안전에 대한 교육을 받아야 합니다.