Gia Lai: 도축 관리, 깨끗한 돼지고기가 소비자에게 도달하도록 보장

중앙도축장 감독 강화

성 축산수의과( 농업 환경부)에 따르면, 이 성에는 11개의 집중 동물 도축장이 운영되고 있습니다. 이 중 다수는 하루 400~800마리의 돼지를 처리할 수 있는 현대식 기계 생산 라인을 갖추고 있어 검역 절차와 식품 안전을 보장합니다.

수의사들이 꾸이년 식품 생산 및 가공 회사 도축장으로 돼지를 운반하는 차량을 점검하고 있다. 사진: Trong Loi

꾸이년 식품 생산 가공 유한회사(꾸이년동 및 안년동 구역) 도축장의 질병 관리 절차가 최고 수준으로 강화되었습니다. 회사 부이사인 응우옌 꽝 타이 씨는 "이전에는 각 도축장에서 하루 200~400마리의 돼지를 도축했습니다. 그러나 아프리카돼지열병이 발생하자 생산량이 급격히 감소하여 시설당 하루 25~160마리로 줄었습니다. 도축량은 감소했지만, 투입 검사는 더욱 엄격해졌습니다. 모든 서류를 갖추고 임상적으로 건강한 돼지만 도축할 수 있습니다."라고 말했습니다.

CP 베트남 축산 주식회사의 NM2 공장(안년남구 년호아 산업단지 소재) 또한 질병 예방 및 관리에 있어 매우 중요한 역할을 하고 있습니다. 이 공장의 생산 관리자인 쩐 반 린 씨는 "돼지 수입 단계부터 수출까지 전체 과정에는 약 20단계의 엄격한 검사가 포함됩니다. 돼지는 검역 증명서를 소지한 특수 차량으로 운송되며, 축사에 투입되기 전에 철저한 소독 과정을 거칩니다. 각 도축 단계마다 수의사들이 검사를 실시합니다."라고 설명했습니다.

수의사들이 CP 베트남 축산 주식회사 NM2 공장 내 돼지 도축 과정을 면밀히 감시하고 있다. 사진: 쫑 로이

NM2 공장의 도축 라인은 "더티-클린" 공정에 따라 별도로 설계되었으며, 자동 냉각 및 살균 분무 시스템을 통해 생물안전성을 보장합니다. 모든 제품은 절단 및 분류 과정을 거친 후 냉장 보관 전에 철저한 검사를 거칩니다. 또한, 운송 차량은 GPS 시스템을 통해 모니터링되어 유통 과정 전체의 보관 상태를 확인합니다.

시장 및 소규모 도축장 검사 강화

중앙 집중식 도축장은 잘 관리되고 있지만, 이 지역 내 약 800개의 소규모 도축장은 여전히 많은 어려움에 직면해 있습니다. 출처를 알 수 없는 돼지의 자의적인 도축 및 운반은 여전히 지역 사회에 질병을 확산시킬 위험이 있습니다. 이러한 현실에 대응하여, 도 축산수의학부는 지역 가축 및 수의과 기관에 지방 당국과의 공조를 강화하여 위반 사항을 검사, 적발하고 엄격하게 처리하도록 지시했습니다.

도안 반 디엡(Doan Van Diep) 뚜이푹박(Tuy Phuoc Bac) 자치구 인민위원회 부위원장은 "자치구는 시장에서 돼지고기 거래 활동을 감독하고 감시하는 팀을 구성했습니다. 발병 이후 어떤 가구도 집에서 돼지를 도축할 수 없습니다. 모든 돼지는 중앙 도축장으로 옮겨져야 합니다."라고 말했습니다.

도축장과 시장에서의 방제 조치와 함께 수의학 분야는 지역 사회, 특히 가축 농부들 사이에서 질병 예방에 대한 인식을 높이기 위한 홍보 활동을 강화하고 있습니다.

후인 응옥 디엡(Huynh Ngoc Diep) 성 축산수의학국장은 다음과 같이 강조했습니다. "아프리카돼지열병은 축산업과 식품 안전에 큰 위협입니다. 따라서 우리는 현 시점에서 질병을 철저히 모니터링하고, 조기에 발견하여 신속하게 처리함으로써 질병 확산을 억제하고 광범위하게 확산되는 것을 방지하는 것을 핵심 과제로 삼았습니다. 또한, 축산수의학국은 가축 사육, 운송, 도축부터 소비에 이르기까지 모든 단계에서 엄격한 관리에 집중하고 있습니다.

시장에 유통되는 모든 돼지고기 제품은 원산지가 명확해야 하며, 철저한 검역과 수의학적 관리를 거쳐야 합니다. 또한 소규모 도축장을 철저히 관리하고, 원산지가 불분명한 돼지의 거래 및 운송을 방지하기 위해 지방 당국과 긴밀히 협력하고 있습니다. 이러한 연결 고리는 질병 발생을 쉽게 유발할 수 있기 때문입니다.

출처: https://baogialai.com.vn/gia-lai-kiem-soat-giet-mo-dam-bao-thit-heo-sach-den-tay-nguoi-tieu-dung-post562760.html