하노이에는 국가 무형문화유산으로 지정된 요리 전통이 3개 있습니다.

세 가지 무형문화유산은 모두 표현, 공동체와 지역 정체성의 표현, 여러 세대에 걸쳐 계승되어 온 문화적 다양성과 인류의 창의성을 반영하는 가치들을 완벽하게 융합합니다. 이러한 유산들은 회복되고 오랫동안 존속할 수 있으며, 공동체의 합의에 따라 자발적으로 지정되고 보호될 것입니다.

Bánh cuốn Thanh Trì được làm hoàn toàn thủ công, được truyền lại từ nhiều đời. Ảnh nguồn internet — 탄찌 쌀롤은 전적으로 손으로 만들어지며 여러 세대에 걸쳐 전해져 내려왔습니다. **사진 출처: 인터넷**

탄찌 구는 시내 중심에서 5km 떨어져 있으며, 쌀 롤을 만드는 전통 공예로 유명합니다. 현재 탄찌 구에는 약 50가구가 쌀 롤을 수작업으로 만들고 있으며, 기계로 쌀 롤을 만드는 가구는 단 1가구에 불과합니다. 탄찌 쌀 롤의 특징은 쌀 롤이 수작업으로 만들어지며, 각각 반달처럼 작고 매우 얇다는 것입니다. 쌀 롤이 얇을수록 맛이 더 좋습니다.

탄찌 라이스롤을 맛보면 계피 소시지, 고수, 말린 양파, 그리고 물벌레 특유의 새콤, 매콤, 짠맛, 달콤함, 향긋함이 어우러진 디핑소스를 놓칠 수 없습니다. 한 번만 먹어도 영원히 기억에 남을 것입니다. 호주의 유명 여행 웹사이트 트래블러는 베트남 라이스롤을 세계에서 가장 매력적인 10대 음식 중 하나로 선정하고 관광객들에게 추천하기도 했습니다.

유명한 어묵은 1871년 하노이 구시가지의 도안 가문에서 만들어졌습니다. 라봉 어묵은 신선한 생선을 얇게 썰어 만든 일종의 어묵입니다. 어묵을 만드는 데 사용되는 생선은 최고급이어야 하는데, 특히 메기는 뼈가 거의 없고 다른 생선보다 달콤하고 향긋합니다.

부드러운 생선 케이크는 뼈를 조심스럽게 발라내고, 향신료에 재워 향을 더하고 특유의 강황색을 띱니다. 생선을 살짝 튀긴 후, 주문이 들어오면 뜨거운 팬에 딜과 다진 파를 넣고 볶습니다.

어묵은 신선한 당면과 함께 먹으며, 새우젓을 뿌리고 볶은 땅콩을 곁들여 더욱 풍미를 더합니다. 재료는 복잡하지 않지만, 모든 재료가 조화롭게 어우러져 많은 사람들에게 사랑받는 훌륭한 맛을 만들어냅니다.

밧짱의 잔치는 전통 도자기 공예 외에도 도자기 마을 사람들의 특징 중 하나입니다. 이 잔치는 북부 시골의 정신뿐만 아니라 베트남 정체성이 깃든 음식 문화 유산을 상징합니다. 밧짱의 잔치는 연회 테이블에 놓인 그릇과 접시의 개수를 통해 상징적인 의미를 전달하는 경우가 많습니다. 그릇 4개와 접시 6개는 충만함과 완전함을 상징하고, 그릇 6개와 접시 8개는 중요한 행사에 등장하며 번영과 부를 의미합니다.

바트랑 요리의 가장 뛰어난 특징은 신선하고 양질의 재료를 선택하는 것부터 양념과 가공에 이르기까지 모든 단계가 세심하게 이루어진다는 것입니다. 모든 것이 신중하고 사려 깊게 이루어집니다.

셰프는 종종 전형적인 현지 재료를 사용하고, 여러 세대에 걸쳐 전수된 요리 비법을 결합합니다.

바트짱 요리는 도자기 그릇과 접시에 섬세한 디테일이 돋보이며, 독특한 전통 요리와 조화를 이룹니다. **사진 출처: 인터넷**

하노이 요리는 매우 풍부하고 매력적이며 독특한 모습을 지니고 있으며, 천 년 문명의 땅 하노이의 문화적 깊이를 담고 있습니다. 각 요리는 섬세하고 기억에 남는 하노이의 모습을 잘 나타내며, 하노이를 대표하는 음식일 뿐만 아니라, 국내외 수많은 관광객을 끌어들이고 사로잡는 매력이 있습니다.

출처: https://baogialai.com.vn/ha-noi-co-3-tri-thuc-mon-an-duoc-cong-nhan-di-san-phi-vat-the-quoc-gia-post564341.html