음식에 이물질이 들어있다는 사실이 드러난 레스토랑들은 현재 어떻게 되고 있을까?

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사건 이후 신뢰 회복

7월 초, PA 씨(26세, 호찌민시 거주)는 떤빈구의 한 식당에서 이물질이 발견되었다고 비난하는 글을 올렸습니다. 신고 후, 그녀는 사과는커녕 식당 측으로부터 강경한 대응을 받았습니다.

그 직후, 식당 주인은 자신의 음식에 이물질이 들어있을 리가 없으며, 부적절한 대응은 단순한 실수였다고 단호하게 설명했습니다. 그러나 H 씨(60세, 식당 주인)에 따르면, "노출" 당시 식당의 영업이 매우 부진하여 걱정과 잠을 이루지 못했다고 합니다.

사건은 시간이 지나면서 점차 가라앉았고, 식당은 다시 정상적으로 운영되기 시작하며 명성을 되찾았습니다. 사건이 발생한 지 한 달 남짓 후, 주인은 식당이 다시 붐비고 있으며, 많은 외국인 손님들이 주인의 요리법을 즐기고 감탄하며 찾아온다고 기쁘게 말했습니다.

"제 가게는 보통 밤 9시쯤 문을 닫는데, 손님들이 늦게 와서 훠궈를 사러 오는 날도 있어요. 그럴 땐 밤 10시까지도 서빙을 해요. 손님들이 어떻게 이 가게를 아냐고 물었더니, 온라인에서 보고 왔다고 하더라고요." 주인이 털어놓았다.

Chuyện dị vật trong những món ăn: Quán từng bị 'bóc phốt', giờ buôn bán ra sao? - Ảnh 2. — 사건이 발생한 지 한 달 후, 해당 식당의 영업은 정상화되었습니다.

H 씨는 사고 이후 사업을 이어가는 것이 쉽지 않았지만, 고객 한 분 한 분에게 정성을 다해 정성껏 요리하고, 오랜 단골 손님들의 신뢰 덕분에 다시 일어설 수 있었다고 말했습니다. 오랜 세월 사업을 이어가며 음식을 판매해 오면서 요리는 가족을 위한 요리와 같다는 생각을 늘 염두에 두고, 어떤 사고도 없도록 노력했다고 덧붙였습니다.

제가 사업을 시작한 이래로 고객 불만은 단 두 번뿐이었습니다. 두 번 다 드문 일이었습니다. 마음을 다해 사업을 한다면 하나님께서는 절대 실망시키지 않으실 것이고, 고객들도 이해해 주실 것이라고 생각합니다!

H. 부인, 소유자

2022년 9월 초, 타꽝부 거리(8군)에 위치한 한 편의점에서 고객에게 판매된 음식에 이물질이 포함되어 있다는 신고가 접수되었습니다. 해당 신고가 접수되자마자 해당 편의점은 고객에게 사과문을 발송하고, 사고 원인을 조사하기 위해 모든 매장에서 해당 음식의 판매를 일시 중단하는 등 즉시 조치를 취했습니다.

마침내 해당 매장은 독립적인 제3자 테스트 결과를 통해 이물질이 고추 씨앗의 일부이며 완전히 안전하다고 결론지었습니다.

당시 매장 측은 소셜 미디어를 통해 고객 불만을 접수했을 때 전문적이고 신속하게 상황을 처리하여 많은 사람들에게 호평을 받았습니다. 사건 이후 매장 내 해당 음식 판매는 정상화되었습니다. 현재까지 탄 니엔 의 기록에 따르면, 많은 고객들이 여전히 매장에서 해당 음식을 구매하고 있습니다.

안타깝게도, 만약 레스토랑 주인이 소셜 네트워크에 "노출"된다면, 그는 어떻게 할까요?

호치민 시의 유명 쇠고기 국수 체인점 주인인 H. 여사는 탄 니엔 에서 자신이 사업을 한 지 20년이 넘었는데, 고객들로부터 자신의 요리에 대한 엇갈린 피드백을 많이 받았다고 말했습니다.

"좋고 나쁨은 각자의 취향에 따라 다릅니다. 고객들의 호평과 악평은 피할 수 없죠. 하지만 사업가로서 저는 항상 제 자신에게 상기시키고 직원들에게 사고 발생 가능성을 최소화하기 위해 모든 일을 신중하게 하라고 지시합니다. 당신이 세심한 주의를 기울이면 모든 것이 당신에게 '세심한' 보답으로 돌아올 것입니다."라고 그녀는 말했습니다.

H 씨는 고객으로부터 의견과 피드백을 받았지만, 항상 경청하는 마음으로 고객이 소셜 네트워크에 "노출"해야 할 정도로 화를 내도록 한 적이 없다고 말했습니다. 그녀에게 그것은 레스토랑에 있어서 끔찍한 일이기 때문입니다.

"손님들은 이런저런 맛에 대해 불평하실 수 있지만, 저는 음식에 이물질이나 벌레가 들어간 것에 대해 불평한 적이 없습니다. 항상 조심하려고 노력하기 때문입니다. 미래는 예측할 수 없고 예상치 못한 일이 생길 수도 있지만, 고객들의 의견을 경청하고 이해하며 만족할 수 있도록 최선을 다하겠습니다."라고 그녀는 말했습니다.

호찌민시의 유명 빵집 주인인 MH 씨도 다행히 음식에 이물질이 들어간다는 고객 불만을 접수한 적은 없다고 말했습니다. MH 씨는 가족과 친척을 위해 요리 하는 등 항상 조심하고, 식품 안전 및 위생 관련 규정을 준수하며, 불미스러운 일이 발생하지 않도록 최선을 다하고 있습니다.

요즘은 고객이 왕입니다. 작은 실수 하나만으로도 고객은 화를 내고 온라인에서 당신의 레스토랑을 평가하고 리뷰를 남길 수 있습니다. 요즘 소셜 네트워크의 인기로 인해 게시물의 내용이 맞든 틀리든 피해를 보는 사람은 여전히 당신의 레스토랑입니다. 오랜 세월 쌓아온 명성이 단 한 번의 게시물로 무너질 수 있습니다!

샌드위치 가게 주인 MH 씨

H 씨가 자신이 판매하는 식품에 이물질이 들어있다는 고객 피드백이 있을 경우, 항상 열린 마음으로 경청하고 고객의 의견을 반영하여 해결해 준다고 말한 것도 바로 이 때문입니다. 먼저 사과를 해야 나중에 옳고 그름을 판단할 수 있습니다.

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