맥스 맥팔린(미국 아칸소 출신)은 세계 여행 커뮤니티에서 유명한 블로거로, 63만 명이 넘는 팔로워를 보유한 유튜브 채널을 운영하고 있습니다. 맥스는 몇 년 동안 베트남에 거주했으며, 현재는 주로 호찌민시에 거주하며 활동하고 있습니다.

이 미국인 블로거는 자신의 개인 채널에서 자신이 방문했던 베트남 전역의 지방과 관광지의 길거리 음식에 대한 영상을 정기적으로 공유합니다.

가장 최근에는 하노이를 방문했습니다. 이 예상치 못한 여행에 대해, 이 미국인 남성은 베트남 친구 릴라가 개인 페이지에 올린 하노이 음식 관련 영상을 보고 나서, 정말 흥분을 감추지 못하고 하노이행 비행기표를 예매해서 음식 투어를 경험하기로 했다고 말했습니다.

서양인 관광객과 그의 베트남인 친구는 최근 하노이로 여행을 가서 수도의 특산품을 즐겼습니다(스크린샷)

그중에서도 맥스가 "하노이에 올 때마다 꼭 먹어봐야 한다"고 인정하는 요리가 있습니다. 바로 장어 당면입니다.

"남부에서는 장어 당면이 별로 인기가 없어요. 그래서 하노이에 갈 때마다 꼭 먹고 싶어서 시간을 내서 꼭 먹어봐야 해요." 맥스가 말했다.

정통 장어 당면을 맛보기 위해 맥스는 라일라의 안내를 받아 찬캄 거리(호안끼엠 지구)의 시작 부분에 있는 레스토랑으로 갔습니다.

이 레스토랑은 규모가 다소 작지만, 장어 요리와 건장어를 전문으로 하며 30년 넘게 많은 현지인과 외국인에게 친숙한 식당으로 자리매김했습니다. 또한, 바나나와 콩을 곁들인 장어찜과 장어롤도 인기 메뉴입니다.

장어 당면 요리는 당면의 부드러움과 말린 장어의 바삭함을 잘게 썬 당근, 콩나물, 고수와 함께 먹는 요리로 식사하는 사람들에게 깊은 인상을 남깁니다(사진: 찬캠 장어 당면).

식당에서 맥스와 그의 베트남 친구는 두 가지 요리를 주문했습니다. 하나는 계란과 함께 볶은 장어 당면이고, 다른 하나는 장어와 섞은 장어 당면으로, 순수 장어 육수로 만든 국물과 절인 오이 한 그릇이 함께 제공되었습니다.

"많은 사람들이 부드러운 장어를 먹는 걸 보지만, 저는 이렇게 작게 잘라진 바삭한 장어를 더 좋아해요." 맥스가 말했다.

서양 손님은 바삭하게 튀긴 장어를 처음 맛보고는 "하루 종일 질리지 않고 먹을 수 있을 것 같아요."라고 평했습니다. 그는 계란을 넣어 볶은 장어 당면의 맛이 매우 인상적이었고, 특히 풍부한 맛으로 재워진 바삭하게 튀긴 장어살이 가장 만족스러웠다고 말했습니다.

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맥스는 장어 당면 요리를 맛있게 먹고 계속 칭찬했습니다(스크린샷)

장어 당면 요리를 주문했는데, 친구가 이 식당은 다른 곳처럼 간장을 쓰는 대신, 가족 레시피대로 직접 만든 새콤달콤한 소스를 쓴다고 소개하자 맥스는 깜짝 놀랐습니다. 덕분에 이곳의 장어 당면 요리는 독특한 맛을 자랑하며 관광객들에게 더욱 매력적으로 다가갑니다.

"가격이 완벽하게 조리되어 부드러우면서도 바삭하고 달콤해요. 당면은 셀로판 면으로 만들어서 쫄깃하면서도 너무 딱딱하지 않아요. 정말 맛있어요."라고 미국 유튜버는 극찬했습니다.

그는 또한 볶은 장어당면은 추운 날씨에 먹기에 좋고, 섞은 장어당면은 상큼한 맛이 있어 여름에 먹기에 적합하다고 말하며 자신의 전문성을 보여주었습니다.

식사를 마친 후, 맥스와 릴라는 하노이에서 맛있는 당면과 국수 요리를 맛보기 위해 푸드 투어를 이어갔습니다. 두 사람 모두 분짜, 반깐 등 다양한 음식을 맛볼 기회를 가졌습니다. 서양인 손님은 저렴한 가격에 맛있는 음식을 마음껏 맛보며 현지인처럼 길거리 음식을 맛보는 것을 기대하는 듯했습니다.

판 다우