과학과 기술로 베트남 벼 씨앗의 가치를 높이다

(Chinhphu.vn) - 9월 4일 오전, 깐토에서 베트남 쌀 산업 협회와 베트남 종자 무역 협회는 "쌀 및 쌀 품종 품질 향상을 위한 과학적 솔루션"을 주제로 워크숍을 개최했습니다. 이 워크숍에는 종자 품질이 "수십억 달러" 규모의 이 산업의 미래를 위한 핵심이라는 점을 강조하며 많은 전문가, 기업, 그리고 관리자들이 참석했습니다.

베트남 종자 무역 협회 부회장 Tran Xuan Dinh이 워크숍에서 연설하고 있다 - 사진: VGP/LS

벼 품종: '4차'에서 '전제'까지

베트남 씨앗 무역 협회 부회장 겸 사무총장인 쩐 쑤언 딘 씨는 "과거에는 농부들이 '첫째 물, 둘째 비료, 셋째 근면, 넷째 씨앗'이라고 말하곤 했지만, 현대 농업은 씨앗을 전제로 삼아야 합니다."라고 말했습니다.

통계에 따르면 북부 지역의 공식적인 종자 생산 시스템(기업, 종자 센터)은 매년 240만 헥타르에 달하는 종자 수요의 약 80%를 충당하고 있으며, 이는 6만 5천~7만 톤에 해당합니다. 나머지는 농부들이 직접 생산합니다.

메콩 삼각주에서는 공식적인 종자 시스템이 약 400만 헥타르에 심는 벼 종자 수요의 약 45%를 충족하는데, 이는 연간 약 18만~20만 톤의 종자에 해당합니다. 가계 시스템(협동조합, 협동조합)은 약 25%, 연간 약 9만~10만 톤의 벼 종자를 생산합니다. 나머지는 농부가 자급자족합니다.

교잡종 벼의 경우, 2020년 조사에 따르면 한국은 F1 교잡종 벼 품종을 2,560헥타르(헥타르당 평균 2.5톤)만 생산했으며, 6,500톤의 새로운 F1 교잡종 종자를 생산하여 수요의 약 35%를 충족했습니다. 이 재배 면적은 해마다 감소하고 있습니다.

연구 결과에 따르면, 베트남은 2015년부터 2019년까지 76종의 신품종을 개발했으며, 이 중 다수는 기존 품종보다 수확량이 10~15% 높고, 해충 및 질병에 강하며, 가뭄, 염분, 산성도에 대한 내성을 갖추고 있습니다. 이는 기후 변화 속에서 쌀의 가치를 높이는 기반이 됩니다.

주요 지역이지만 품종 측면에서는 여전히 '저지대'입니다.

고품질 신품종은 농가에서 뚜렷한 경제적 가치를 입증했습니다. RVT, Dai Thom 8, OM5451, ST24 등 농부들에게 친숙한 품종들이 수십만 헥타르의 경작지를 확보하며 높은 부가가치를 창출했습니다.

현재 재배 면적이 5만 헥타르가 넘는 벼 품종은 26종이 있으며, 그중 13종이 10만 헥타르를 넘어섰습니다. 특히 OM5451은 67만 헥타르 이상, OM6976은 54만 헥타르 이상, OM4900은 약 50만 헥타르, 그리고 Khang Dan 18은 40만 헥타르 이상을 재배합니다. 북부 및 중부 지역에서는 BC15 품종이 26만 8천 헥타르, 메콩 삼각주에서는 Jasmine 85 품종이 25만 1천 헥타르를 재배합니다.

고품질 품종은 생산성 향상(교잡종 벼 10~15%, 순수 벼 8~10%)에 도움이 될 뿐만 아니라 농가 소득을 헥타르당 연간 1,500만~1,600만 동(VND) 증가시킵니다. 향이 좋고 특별한 품종의 벼는 베트남 쌀 브랜드 구축에 중요한 기여를 하고 있습니다.

그러나 역설적이게도, 주요 쌀 생산지인 메콩 삼각주는 비표준 종자 사용률이 가장 높은 지역입니다. 베트남 종자 무역 협회에 따르면, 이곳은 쌀 종자 품질 측면에서 "저지대"이며, 가공 기술이 없는 비표준 시스템 종자 사용률이 가장 높은 지역이기도 합니다.

베트남 쌀 회사(Vinarice)의 한 관계자는 다음과 같이 분석했습니다. 품종은 생산성, 농산물 품질, 병충해 저항성, 그리고 악조건 내성에 중요한 역할을 합니다. 단기 품종은 작물 재배 면적을 늘리고, 작물 구조를 다양화하며, 수익을 증대시키는 데에도 도움이 됩니다.

메콩 삼각주 지역의 생산 실태를 살펴보면, 농부들이 엄격한 관리 없이 품질이 낮은 종자를 사용할 경우 매 수확 후 품질이 저하됩니다. 이러한 종자는 쉽게 분리되고 섞이며, 고유 특성을 잃고 생장 기간이 길어지고, 벼 이삭의 향이 사라져 판매 가격이 하락하고, 심지어 수출이 거부되는 경우도 있습니다.

품질이 좋지 않은 품종은 농부들에게 경제적 손실을 초래할 뿐만 아니라, 국제 시장에서 베트남 쌀 브랜드의 명성을 잃을 위험도 안고 있습니다. 품질이 좋지 않은 몇 차례의 수확은 전체 생산 지역, 심지어 국가적 명성에도 영향을 미칠 수 있습니다.

베트남쌀산업협회와 베트남종자무역협회 간 협력에 관한 양해각서 체결 - 사진: VGP/LS

수확 후 기술: 씨앗의 '금 보존'

과학자들 에 따르면, 종자 품질은 밭에서뿐만 아니라 수확 후 단계에서도 결정됩니다. 면화 씨앗의 96%가 익는 적절한 시기에 수확하는 것이 필수적입니다.

수확된 종자는 배아 손상을 방지하기 위해 신속하게 운반하고 41°C 이하의 온도에서 건조해야 합니다. 많은 공장에서 450톤/일/야간 처리 용량의 현대식 건조 시스템에 투자했으며, 열 충격을 방지하고 높은 발아율을 유지하기 위해 건조 전 예비 팬닝 공정을 실시합니다.

정미의 가공 및 선별 또한 매우 중요합니다. 비중 분리 선별 시스템은 부러지고, 미성숙하며, 잡초가 많은 쌀알을 제거하고 단단하고 균일한 씨앗만 남깁니다. 이는 쌀알의 품질을 향상시키는 순수 씨앗 배치를 만드는 핵심 단계입니다.

인공지능, 벼 감정에 참여

워크숍에서 EASYRICE Technology Company의 대표인 Doan Thanh Vo 씨는 쌀 평가에 인공지능(AI)을 적용하는 솔루션을 소개했습니다.

이 AI 시스템은 곡물 특성을 분석하고, 원하는 품종을 식별하며, 쌀알을 손상시키지 않고 이물질이 섞인 품종을 제거합니다. 이를 통해 정미소와 구매 업체는 더욱 빠르고 정확한 결정을 내릴 수 있습니다.

AI는 오염 위험을 줄이고 처리 시간을 단축하며, 특히 대량 매매 시 효과적입니다. 현재까지 EASYRICE는 태국, 인도, 베트남의 300개 이상의 기업에 서비스를 제공하며 연간 1천만 톤 이상의 쌀을 검사해 왔습니다.

타이빈시드그룹 회장이자 베트남종자무역협회 회장인 쩐 만 바오는 EASYRICE사의 쌀 평가에 적용된 AI 기술을 높이 평가하고, 베트남 쌀 품종의 품질을 지속적으로 개선하고 국제 시장에서 베트남 쌀 브랜드를 유지하기 위해 이 회사와 즉시 협력하기로 약속했습니다.

과학자들에 따르면, AI를 평가에 활용하면 거래의 신뢰성이 높아질 것이며, 특히 시장에서 순종 고품질 쌀에 대한 수요가 증가하고 있는 상황에서 더욱 그렇습니다.

피할 수 없는 길: 동기화된 과학과 기술

전문가들은 베트남이 쌀알의 품질을 안정적으로 유지할 수 있는 유일한 방법은 씨앗 생산 체인 전반에 걸쳐 과학과 기술을 동시에 적용하는 것이라고 말합니다. 즉, 높은 발아율, 균일한 식물 생장, 불순물 없음 등을 말합니다.

다이톰 8, 흐엉쩌우 6, RVT 등 다양한 품종이 우수한 품질을 입증했으며 국제적으로 경쟁력을 갖추고 있습니다. 표준 품종을 사용하면 농부들은 비료와 살충제 비용을 절감하고 쌀을 높은 가격에 판매할 수 있습니다.

더욱 중요한 것은, 종자 품질 관리가 2030년까지 메콩 삼각주에서 녹색 성장과 관련된 100만 헥타르 규모의 고품질 저배출 쌀 프로젝트를 성공적으로 구현하는 데 기여한다는 것입니다. 이는 지속 가능한 베트남 쌀 브랜드를 구축하고 세계 쌀 시장에서 국가의 입지를 높이기 위한 전략적 단계입니다.

현재 베트남은 과학기술 덕분에 돌파구를 마련할 기회를 가지고 있습니다. 하지만 베트남 쌀의 수준을 높이는 길은 더 이상 지체될 수 없습니다. 논에서 공장까지, 수확 후 보관에서 인공지능 적용까지 모든 것이 동기화되고 전문화되어야 합니다.

씨앗을 처음부터 잘 돌볼 때에만 베트남 쌀은 세계 식탁에서 가치 있는 자리를 차지할 수 있습니다.

르 손

출처: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm