전통 공예의 '불의 수호자'

Mr. Nguyen Van Dao - Khuc Phu Ba Hao 생선 소스 브랜드의 창시자.

호앙탄(Hoang Thanh) 마을에는 여전히 매우 귀중한 자산이 보존되어 있는데, 바로 유명한 쿡푸(Khuc Phu) 브랜드의 생선 소스 제조 전문 기술입니다. 이곳에서는 중장년층뿐만 아니라 많은 젊은이들이 이 기술을 개발하고 보존하기 위해 노력하고 있습니다. 그중에서도 박선(Bac Son) 마을에서 1988년에 태어난 응우옌 반 다오(Nguyen Van Dao) 씨를 빼놓을 수 없습니다.

다오 씨는 우리를 가족의 생선 소스 생산지로 안내하며 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 여러 세대에 걸쳐 전통 생선 소스를 만들어 왔습니다. 어린 시절, 저는 바하오 생선 소스 생산 시설을 짓고 소비자와의 신뢰를 쌓기 위해 부모님이 겪으셨던 고난과 걱정을 직접 목격했습니다." 다오 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "당시 가족은 배를 가지고 계셨기에 아버지는 생선 소스 원료를 구하기 위해 자주 바다로 낚시를 나가셨고, 어머니는 집에서 생선 소스를 만드셨습니다. 생선 소스를 수확하신 어머니는 자전거를 타고 인근 마을과 전통 시장에서 판매하셨습니다. 소비자와의 신뢰를 쌓는 데 있어, 생선 소스 생산 업계는 시장 메커니즘의 영향과 점점 더 부족해지는 생선 소스 원료로 인해 많은 어려움과 난관에 직면했습니다. 부모님의 어려움을 이해하고 바하오 생선 소스 브랜드를 더욱 발전시키고자 하는 열망으로, 저는 2016년 일본 유학을 마치고 돌아온 후, 가족의 생선 소스 공장을 물려받았습니다." 처음에는 제품 포장 공장, 액젓 여과 공장, 소금 저장고, 제품 보관 창고를 포함한 추가 공장 건설에 투자했습니다. 이후 생산 단계를 하나하나 변경했습니다. 원료 선별 단계부터 바다에서 갓 잡은 신선한 멸치와 고등어를 주로 사용합니다. 그런 다음 소금과 섞어 전통적인 방식으로 발효하는데, 첨가물은 전혀 사용하지 않습니다. 몇 달간의 햇볕 건조와 꼼꼼한 여과 과정을 거쳐 바다의 짭짤한 맛과 사람들의 끊임없는 노력이 담긴 진한 액젓 한 방울이 탄생합니다.

다오 씨는 직업 보존에만 그치지 않고 OCOP 프로그램에도 적극적으로 참여하여 생산 공정을 표준화하고, 포장을 개선하고, 기계에 투자하여 제품을 대규모 시장에 더 가까이 가져왔습니다. 그 덕분에 바하오 생선 소스 제품은 2021년 OCOP 제품 지위를 획득하여 많은 소비자에게 알려졌습니다. 현재 공장은 항상 약 80톤의 발효 생선 소스를 보유하고 있으며, 소비량은 월 약 2,000리터입니다. 설 전과 같은 성수기에는 소비량이 월 약 3,000리터로 증가하여 가족에게 상당한 수입을 가져다줍니다. 다오 씨의 전통 생선 소스 산업 보존 노력은 경제적 가치 증대에 기여할 뿐만 아니라 많은 근로자에게 더 많은 일자리를 창출하고 지역 문화를 보존하는 데에도 기여합니다.

푸 르엉 코뮌에서는 지난 몇 년 동안 여성, 특히 하 티 둥 씨의 노력 덕분에 태국 소수민족의 브로케이드 직조 직업이 점차 부활했고 시장에서 점점 더 확고한 입지를 굳혔습니다.

브로케이드 직조 보존에 대해 Dung 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "태국 민족에게 브로케이드 직조는 일상생활에서 빼놓을 수 없는 문화적 아름다움입니다. 브로케이드 직조는 태국 소녀들의 독창성을 평가하는 기준으로 여겨지기도 합니다. 어렸을 때부터 할머니와 어머니께서 베틀에 앉아 원단 하나하나를 정성껏 닦아 드레스와 스카프를 만드는 모습을 보았습니다. 그때부터 브로케이드에 대한 사랑이 싹텄습니다. 나중에 어머니께서는 저에게 브로케이드를 짜는 법, 브로케이드에 장식 무늬를 만드는 법도 가르쳐 주셨습니다. 하지만 현대 생활의 압박 속에서 베틀의 덜컹거리는 소리가 각 가옥에서 점차 사라지고, 어떤 사람들은 더 이상 전통 브로케이드 직조 공예에 관심을 두지 않습니다. 그래서 저는 항상 우리 민족의 브로케이드 직조 공예를 어떻게 보존해야 할지 고민합니다. 저는 제 경험을 바탕으로 2006년에 과감하게 돈을 빌려 직기를 사고, 직조 시설을 열었으며, 지역 여성들에게 직조에 동참할 것을 촉구했습니다.

덩 씨가 처음 사업을 시작했을 당시, 브로케이드 직조 공장은 여성들의 경험이 부족하고 현대 사회에서 브로케이드 제품이 경쟁력을 갖추기 어려워 많은 어려움과 난관에 직면했습니다. 하지만 직업에 대한 열정과 지역 당국 및 친구들의 지원 덕분에 덩 씨는 연구, 디자인 혁신, 그리고 독특한 패턴과 색상의 제품을 만들어관광객들 에게 판매하기 위해 노력했습니다. 그 덕분에 지금까지 덩 씨의 브로케이드 제품은 지역 관광지에서 탄탄한 입지를 굳건히 하며 많은 관광객들의 신뢰와 선택을 받고 있습니다. 현재 그녀의 직조 공장은 마을 내 약 40명의 여성에게 일자리를 창출하고 있으며, 월 500만~700만 동(VND)의 수입을 올리고 있습니다.

둥 씨의 작업은 여성들에게 수입을 가져다줄 뿐만 아니라, 태국 소수민족의 전통 문화적 특징을 보존하는 데에도 기여합니다. 이제 푸 르엉에 오면 방문객들은 아름다운 브로케이드 제품을 감상할 수 있을 뿐만 아니라 지역 여성들의 숙련된 손길을 통해 직조 과정을 직접 배울 수 있는 기회도 얻게 됩니다.

현재의 시장 메커니즘 속에서 이 지방의 공예 마을들은 수많은 어려움과 도전에 직면해 왔습니다. 따라서 누구보다도 "공예의 불꽃을 지키는" 사람들의 역할이 더욱 중요합니다. 다오 씨와 둥 씨와 같은 공예 마을 장인들이 그들의 사랑과 열정, 그리고 뛰어난 솜씨로 후계자로서의 역할을 잘 수행하여 오늘날과 미래 세대를 위해 공예 마을의 불꽃을 계속 이어갈 것이라고 믿습니다.

기사 및 사진: Nguyen Dat

출처: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm