지역 생산품을 활용한 사업 시작

도티투이 씨(하롱, 반돈 군)의 새로운 하루는 어부들로부터 신선한 해산물을 구매하기 위해 까이롱 항구로 향하는 것으로 시작됩니다. 이곳은 투이 씨가 굴, 갯가재, 새우, 게 등을 가공하여 시장에 공급하는 주요 원료 공급원입니다.

반돈에서 나고 자란 도티투이 씨는 어업과 해산물에 매우 정통합니다. 익숙함에서 사랑으로 바뀐 투이 씨는 잘 훈련된 은행 및 금융 업계의 여러 일자리를 포기하고 해산물 치실을 만드는 직업에 뛰어들었습니다.

투이 씨의 생산 시설은 가정용으로 시작했지만, 현재는 다양한 종류의 해산물 플로스를 하루 1~2퀸탈(약 1~2톤)씩 생산하는 반돈 해산물 회사(Van Don Seafood Company Limited)로 성장했습니다. 주요 소비 시장은관광 서비스 시설, 레스토랑, 그리고 청정 농산물 매장입니다. 투이 씨는 이렇게 말했습니다. "처음에는 친구 소개, 잘로(zalo) 페이지, 개인 페이스북, 지역 및 지방의 수급 연결 등 다양한 경로를 통해 고객들이 찾아왔습니다. 그러다가 단골 고객, 장기적이고 지속 가능한 고객이 되었습니다."

반돈 해산물 회사의 이사인 도 티 투이 씨(오른쪽)가 갓 말린 굴의 품질을 검사하여 실로 가공할 준비를 하고 있습니다.

영어: 해산물 조각은 Quang Ninh 의 많은 시설에서 생산하는 제품이지만 Thuy 씨의 Van Don 브랜드 해산물 조각은 매우 뚜렷한 차이가 있는 것으로 간주됩니다.왜냐하면 그것을 즐길 때 처음에는 짠맛, 끝에는 달콤한 맛, 그리고 매우 풍부한 바다의 풍미를 분명히 느낄 수 있기 때문입니다.이러한 독특한 특징을 갖기 위해 Thuy 씨에 따르면 가공된 재료는 신선해야 하고 염도가 다른 해역보다 낮은 Van Don 해역에서 채취한 해산물이어야 합니다.이것이 Thuy 씨가 원자재의 선택과 구매를 매우 중요하게 여기는 이유이기도 하며 종종 이 단계를 직접 수행합니다.또한 Thuy 씨는 해산물 조각의 건조 기술과 공정을 전통적인 방향으로 선택했으며 제품 포장 단계에서만 현대 기술을 사용합니다.

투이 씨는 할머니와 어머니들이 하던 방식대로 손으로 찌고, 굽고, 말린 치실은 기계나 산업 장비로 만든 것보다 항상 더 맛있다고 분석했습니다. 따라서 치실이나 높은 요구 조건을 가진 고객이 주문한 제품이 고가일수록, 시설은 수작업에 더욱 집중하고, 작업자의 기술, 경험, 그리고 애정을 제품 품질 보증의 요소로 삼습니다.

도 티 투이(Do Thi Thuy) 여사의 꼼꼼하고 세심한 사업 운영 덕분에 다양한 종류의 해산물 치실 제품은 시장의 신뢰를 얻고 있으며, 소비량도 증가하고 있습니다. 투이 여사는 기업 발전 전략에 따라 공장 확장, 장비 및 기술 혁신, 근로자 역량 향상을 위한 기반을 마련하고 있습니다. 투이 여사의 목표는 학교 급식소, 석탄 산업 급식소, 산업 단지 등에 다양한 종류의 해산물 치실 제품을 공급하는 것입니다.

투이 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "제 제품을 학교 급식소, 석탄 산업 급식소, 그리고 산업 단지에 공급하는 것이 목표입니다. 무엇보다도 꽝닌 주민들이 꽝닌의 신선한 농산물을 섭취하고, 둘째로 학생들과 직장인들이 반돈 해산물을 꾸준히 섭취하기를 바랍니다. 이들은 신체 발달이나 직장에서 건강을 유지하기 위해 영양가 있는 식품을 섭취해야 하는데, 반돈 해산물이 바로 그런 영양가 있는 식품입니다."

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