매운 베텔 잎 - 관광객을 즐겁게 하는 입안에서 타는 듯한 인도의 별미

(댄 트리) - 인도의 거리에서는 불판(매콤한 베텔 잎 요리)이 독특한 제공 방식으로 관광객을 끌어들입니다. 판매자가 요리에 불을 붙인 다음 고객의 입에 직접 넣어주는 특이한 요리 경험을 선사합니다.

판은 신선한 베텔 잎에 라임을 얇게 바르고, 다진 아레카 열매나 말린 과일, 견과류, 잼, 설탕, 그리고 카다멈이나 커민 같은 향신료를 곁들인 인도 전통 간식입니다. 판은 보통 식사 후에 씹어 먹으면 입안의 향을 더하고 소화를 돕습니다.

인도에서는 입 안에서 음식을 태우는 것이 유행입니다( 영상 : 암치 뭄바이).

Tasting Table 에 따르면, "불" 버전인 불 판에서는 판매자가 정향이나 작은 가연성 물질을 추가하고 고객에게 제공하기 직전에 불을 붙일 수 있습니다.

하지만 산소 부족으로 인해 입에 들어가면 불이 금방 꺼지는 경우가 많습니다. 어떤 가게들은 초콜릿, 딸기, 심지어 "아이스" 판(얼음 판)과 같은 맛 조합을 만들어서 따뜻함과 차가움을 동시에 느낄 수 있도록 만들기도 합니다.

불타는 베텔 퀴드는 주로 전통 상점, 길가 노점, 그리고 라지코트의 갤럭시 판과 같은 유명 매장에서 판매되는데, 이곳이 이 버전의 기원 중 하나로 여겨진다.

관광객의 입에 넣기 전에 베텔 잎을 태운다(사진: The National).

불타는 베텔 잎 한 장의 가격은 재료와 판매 장소에 따라 다르며, 길거리 노점에서 판매하는 수십 루피(3만 VND 미만)부터 브랜드 매장이나 고급 재료로 만든 "고급" 버전에서 판매하는 더 비싼 가격까지 다양합니다.

많은 식당 손님은 불에 탄 베텔 잎을 먹는 경험을 "이상하지만 흥미롭다"고 표현하는데, 불에 먹을 때 약간 매콤하고 달콤하며 다소 "신나는" 느낌이 들고, 연기 냄새가 재료의 향을 더해준다고 합니다.

일부 사람들은 이것이 소셜 미디어에 게시할 영상으로 여행을 알리고 싶어하는 사람들을 위한 단순한 판매 전략이라고 생각합니다.

식당 손님들은 이 요리를 매콤하면서도 달콤하다고 표현합니다(사진: Whatshot.in).

일부 상점 주인들은 이 제품을 여러 번 테스트했으며, 안전하고 아름다운 제품을 만들기 위해 기술을 완성하기 위해 수십 일을 보냈다고 말했습니다.

또한, 잎을 접는 기술은 불이 입에 닿기 전에 빨리 꺼지도록 도와주기 때문에 고객이 화상을 입지 않는다고 주장합니다.

세계보건기구의 권고에 따르면, 관광객의 호기심 외에도 인도 건강 전문가와 언론은 베텔 잎을 씹거나 아레카 열매를 오랫동안 먹으면 구강암 위험이 높아질 수 있다고 경고합니다.

따라서 화재로 인해 부상이 발생하든 발생하지 않든, 이 요리의 재료 자체가 장기적으로 건강에 위험을 초래할 수 있습니다.

관광객들은 매운 베텔을 먹을 때 조심해야 합니다(사진: 타파스).

게다가 액체 질소나 연기를 발생시키는 화학물질을 사용하는 등 새로운 기술을 이용해 이 독특한 요리를 실험하는 추세가 의료 사고를 야기하기도 했습니다.

흡연자나 산업용 방부제와 관련된 여러 사고로 인해 의사들은 동상, 식도 및 내부 장기 손상의 위험에 대해 경고했습니다. 따라서 의사들은 관광객들에게 주의를 기울이고 과도한 사용을 피하도록 권고합니다.

매운 베텔을 맛보기로 했다면, 방문객은 평판이 좋은 노점을 선택하고, 판매자의 행동을 주의 깊게 살펴보고, 재료와 불을 피우는 방법에 대해 명확하게 물어보고, 이상한 화학 물질을 사용하는 버전은 피해야 합니다.

출처: https://dantri.com.vn/du-lich/la-trau-boc-lua-mon-an-chay-trong-mieng-o-an-do-khien-du-khach-thich-thu-20251011150059847.htm