빈루 당면 마을의 계절

거의 1년간의 노력 끝에 카사바가 수확될 준비가 되었습니다. 특히 카사바 재배자들과 라이쩌우성 땀즈엉 현의 빈루(Binh Lu) 버미첼리 마을은 2025년 설 연휴를 앞두고 소비자들에게 제공할 카사바 버미첼리 생산을 위해 다시 활기를 띠기 시작했습니다. 므엉크엉은 라오까이성 30a구에 위치하며, 인구의 약 90%가 소수 민족입니다. 최근 이 지역은 농산물 생산을 중심으로 농업 발전에 주력해 왔습니다. 덕분에 주민들의 삶과 소득이 점차 향상되었습니다. 1월 11일 오후, 정부 본청에서 팜 민 찐 총리가 제9차 정부 운영위원회 회의를 주재했습니다. "정치 제도를 효율적이고 효율적으로 운영하기 위해 제12기 중앙위원회 결의안 제18-NQ/TW의 지속적인 혁신과 재편에 관한 이행 요약"을 주제로 한 정부 운영위원회 위원장입니다. 12월, 북서부 고원의 매서운 추위 속에서 복숭아꽃과 자두꽃이 만발하는 시기는 몽족이 전통적인 새해를 맞이할 준비를 하는 시기이기도 합니다. 뗏(Tet) 기간 동안 몽족은 여전히 ​​독특한 문화적 특징을 보존하고 있으며, 특히 음식 문화와 관련된 관습과 관습을 유지하고 있습니다. 거의 1년간의 노력 끝에 이제 칡뿌리를 수확할 준비가 되었습니다. 특히 라이쩌우 땀즈엉 현 빈루의 카사바 재배자들과 당면 만들기 마을은 2025년 설 연휴를 맞아 소비자들에게 제공할 카사바 당면을 만드는 계절에 다시 활기를 띠기 시작했습니다. 랑선성 빈자 타운 옌빈 블록에 사는 눙족 리반꽝은 동료들만큼 운이 좋지 않았습니다. 꽝은 어린 시절부터 골다공증을 앓았기 때문에 인생에서 많은 어려움을 겪었습니다. 이러한 사건과 병에 대한 비관적인 생각을 극복하고, 리반꽝은 삶에서 긍정적인 진실을 찾았습니다. 바로 따이족과 눙족의 종교 활동에 기여하기 위해 의상을 바느질하고 자수하는 공예의 가치를 유지하고 증진하는 것입니다. 랑선은 독특한 관습과 관행을 가진 여러 민족이 사는 땅입니다. 특히 다오족은 의상, 민속 신앙, 관습, 민요, 민속 무용 등을 통해 표현되는 독특하고 독특한 문화적 특징을 많이 가지고 있습니다. 이는 랑선의 관광 발전에 기여하는 귀중한 자원입니다. 산과 숲에 봄기운이 가득 찬 연말, 꽝찌(Quang Tri)의 케산 경제방위구역(KT-QP)의 푸른 논과 카사바 밭, 그리고 주민들의 상쾌한 웃음소리가 국경의 산과 숲에 울려 퍼지는 계절입니다. 이는 경제방위그룹 337이 국가 목표 프로그램 3차 사업에서 2년 넘게 시행해 온 "마을에 곁들인 군대" 모델의 효과를 생생하게 보여주는 사례입니다. 민족개발신문의 일반 뉴스입니다. 2025년 1월 11일 아침 뉴스에는 다음과 같은 주요 내용이 실렸습니다. 닥락(Dak Lak) 국경 지역의 이른 봄맞이. 국경 지역의 무현금 결제. 바나(Ba Na) 마을의 설맞이 준비. 소수 민족 및 산악 지역의 다른 소식도 함께 전합니다. 영어 : Ha Giang Province, Bac Quang district, Tan Thanh commune, Nam An village is located next to the primitive forest, near the altitude on the sea level. is located near the altitude on the high height of the sea level. is not the specialities of Shan Tuyet ancient tea but have the profession of the iron shark, which has been a new profession that who has a high economic efficiency. 1월 11일 오후, 당 중앙위원회 위원, 장관, 소수민족위원회(UBDT) 위원장인 Hau A Lenh가 ​​이끄는 중앙 작업반이 At Ty의 음력 설을 맞아 전 부차관, UBDT 부위원장인 Son Phuoc Hoan에게 선물을 전달했습니다. 그와 함께 당 중앙위원회 위원, 국회 민족위원회 위원장인 Y Thanh Ha Nie K'Dam과 소수민족위원회 산하 민족위원회 사무실, 지방 민족 사무국(Can Tho section)의 지도부 대표들이 참석했습니다. 꽝닌성 국경수비대 사령부는 꽝닌성 베트남 조국전선위원회 및 몽까이시와 협력하여 2025년 음력 설날을 맞아 포헨 국립사적지(몽까이시)에서 "국경의 봄, 마을 사람들의 마음을 따뜻하게" 프로그램을 개최했습니다. 디엔비엔은 산악 지대이자 최북단 국경 지역으로, 주민 대부분이 소수 민족입니다. 또한 디엔비엔에는 고대 청동 북이 많이 있습니다. 청동 북의 기원과 출처를 알아보고 설명하기 위해 저는 전문가들을 만나 유물의 "메시지"를 해독했습니다. 1월 11일, 하노이에서 국가정치출판사인 "진실"은 민족위원회와 협력하여 "여행: 베트남 소수 민족 여성들의 다채로운 의상"이라는 제목의 도서 출간 행사를 개최했습니다. 응우옌 봉 마이(Nguyen Bong Mai) 작가의 이 책은 베트남어와 영어로 출판되었습니다.

마을 사람들이 셀로판 국수를 말리고 있다.

가랑비가 섞인 겨울 날씨에도 빈루(Binh Lu) 마을의 농사일은 여전히 ​​활기차고 활기가 넘칩니다. 본격적인 수확철인 호아루(Hoa Lu), 반빈(Van Binh), 통녓(Thong Nhat), 퉁판(Toong Pan) Km2 마을의 모든 농지에서 농부들은 카사바 수확에 한창입니다. 카사바 수확의 성공에 대한 기쁨과 웃음이 곳곳에서 생생하게 느껴집니다.

Km2 마을에 사는 응우옌 주이 한 씨 가족을 방문하여, 그의 가족은 지난 세기 80년대부터 당면을 만들어 왔다는 사실을 알게 되었습니다. 한 씨에 따르면, 과거에는 기존 카사바 품종을 재배하는 것이 어렵고 분산되어 수확량이 많지 않았습니다. 2010년 신품종이 출시된 이후, 그는 약 6,000㎡의 카사바를 심었습니다. 이번 수확으로 그의 가족은 씨앗과 비료 비용을 제외하고 약 25톤의 신선한 덩이줄기를 수확하여 5천만 동(VND) 이상의 수익을 올렸습니다. "카사바 재배는 힘든 일이지만, 그 대가로 쌀보다 2~3배 높은 수입을 올리고, 재배 초기만 바쁠 뿐입니다. 게다가 저희 가족은 매년 약 13톤의 말린 당면을 가공하여 성(省)과 전국에 판매합니다. 저희 가족은 또한 3성급 빈루(Binh Lu) 카사바 당면의 OCOP(농업협동조합) 제품 생산을 위한 협동조합에도 참여하고 있습니다. 매년 가족 수입은 비용을 제외하고 약 2억 동(VND)에 달합니다."라고 응우옌 주이 한(Nguyen Duy Hanh) 씨는 말했습니다.

빈루 셀로판 국수는 작고, 쫄깃하고, 맛있어서 많은 소비자에게 인기가 많습니다.

2021년 이전까지 빈루(Binh Lu) 사구 텐타우(Then Thau) 마을에 사는 루킴손(Lu Kim Son) 씨 가족은 매년 두 번 쌀을 재배했습니다. 2022년에는 칡농사로 전환하기로 결정했습니다. 손 씨의 계산에 따르면, 이전에는 두 해에 걸쳐 쌀을 재배하여 1.2톤의 쌀을 수확했는데, 모든 비용을 공제한 순수익은 120만 동(VND)에 불과했습니다. 같은 면적에서 칡농사를 지은 손 씨는 총 2,700만 동(VND)을 벌었고, 비용을 공제한 순수익은 1,200만 동(VND)에 달했습니다.

요즘 빈루(Binh Lu) 마을의 당면 생산 시설들은 최대한의 인력을 동원하고, 현대 기술에 투자하며, 소비자 수요를 충족하기 위해 과학 기술 발전을 생산에 적용하고 있습니다. 빈루(Binh Lu) 마을 퉁판(Toong Pan) 마을에 사는 쩐 티 흐엉(Tran Thi Huong) 씨의 가족은 34년 동안 전통 당면 제조에 종사해 왔습니다. 이 부업 덕분에 가족의 수입이 늘어났습니다. 흐엉 씨는 이렇게 말했습니다. 따뜻하고 화창한 날씨를 이용하여 11월 초부터 가족들은 당면 생산을 시작했습니다. 매일 1.3퀸탈(quintal)의 당면을 생산하여 생산되자마자 판매합니다. 흐엉 씨의 당면 제품은 작고 쫄깃하며 맛있어 많은 소비자들의 사랑을 받고 있습니다.

사람들은 전분을 걸러서 당면을 만듭니다.

2023년 말, 퉁판 마을 붕땀(Vung Tam) 당면 생산 협동조합은 당면의 생산성과 품질을 향상시키기 위해 총 면적 약 ^900m² 규모의 견고한 당면 생산 공장과 건조장에 투자했습니다. 특히, 건조 시스템에 필요한 열을 공급하는 보일러, 코팅기, 건조대, 슬라이싱기, 스트랜드 건조실 등 현대적인 기계 시스템에 투자하여 다양한 종류의 크고 작은 당면 스트랜드를 생산합니다. 3톤 이상의 밀가루를 생산하기 위해서는 기계가 9~10시간 연속 가동되어야 하며, 2명의 기술자가 품질 관리를 위해 정기적으로 점검 및 감독합니다.

빈루(Binh Lu) 마을 붕땀(Vung Tam) 협동조합 이사인 도 뚜언 땀(Do Tuan Tam) 씨는 "붕땀(Vung Tam)의 당면 제품은 정성껏 포장되고, 아름다운 디자인에, 스탬프, 라벨, 생산일자, 유통기한, 사용 설명서 등 모든 정보가 담겨 있어 고객의 신뢰를 얻고 있습니다. 현지 원자재와 현대적인 기계 시스템 덕분에 이 공장은 매일 1.7~1.8톤의 당면을 생산합니다. 당면 섬유는 고르고 아름다우며, 맛도 좋아 고객들에게 인기가 높습니다. 뗏(Tet) 명절 상품 수요를 충족하기 위해 붕땀 당면 생산 시설은 140~150톤의 당면을 생산할 예정입니다."라고 말했습니다.

당면은 건조 후 포장재에 라벨을 붙여 포장됩니다.

빈루(Binh Lu) 사 통녓(Thong Nhat) 마을에 사는 응우옌 만 끄엉(Nguyen Manh Cuong, 32세) 씨는 2019년 가족의 전통을 계승하고 발전시키기 위해 통녓 마을에 동 버미첼리(dong vermicelli) 생산 사업을 시작하기로 했다고 밝혔습니다. 3년 후, 그는 더 큰 시장에 제품을 출시하기 위해 규모를 확장했습니다. 이에 따라 응옥 끄엉 청정 농업 생산 무역 협동조합이 설립되었고, 아름다운 디자인, 곧고 고르며 향긋하고 맛있는 버미첼리 섬유질을 갖춘 "지아 후이 버미첼리(Gia Huy Vermicelli)"라는 고품질 버미첼리 제품을 시장에 출시했습니다.

응우옌 만 끄엉 씨는 "저는 생산에 과학 기술을 투자하고 적용하는 데 중점을 두고 있습니다. 즉, 기존 기계를 반자동 섬유 압출기로 교체하고, 수제 반죽기를 사용하고, 완성된 당면을 건조하는 과정에서 대나무와 갈대 망을 메쉬 망으로 교체하는 것입니다. 현재 협동조합은 3개의 당면 생산 시설을 운영하고 있으며, 연간 26~27톤을 시장에 수출하고 있습니다. 비용을 공제하면 2억 동(VND) 이상의 수익을 창출하고 있으며, 1인당 월 600만 동(VND)의 급여를 받는 9명의 근로자에게 안정적인 일자리를 제공하고 있습니다."라고 말했습니다.

현재 빈루(Binh Lu) 마을에는 셀로판 국수를 생산하는 약 100가구 규모의 두 개의 공예 마을이 있습니다. 마을 내 생산 시설에서는 매년 200톤 이상의 셀로판 국수를 시장에 공급하고 있습니다. "빈루 셀로판 국수" 제품은 국내외 소비자들의 선호와 신뢰를 받는 전국적인 명품 브랜드로 자리매김했습니다.

빈루 당면 제품

최근 빈루(Binh Lu) 읍은 생산량과 품질 향상을 위해 홍보 활동을 펼치고 지역 주민들을 동원하여 카사바 재배에 힘쓰고 있습니다. 동시에 인근 지역의 카사바 재배 농가와 연계하여 카사바 버미첼리 생산을 위한 지역 원료를 공급하고 있습니다. 또한, 카사바 버미첼리 생산 시설을 동원하여 현대식 기계에 과감하게 투자하고, 생산 과정에 과학 기술을 접목하여 시간과 노력을 절약하고 생산성을 향상시키며, 설 연휴 기간 시장 수요를 충족하고 있습니다. 이를 통해 빈루에서 생산되는 카사바 버미첼리 제품은 품질 기준, 식품 위생 및 안전, 버미첼리 섬유, 아름다운 디자인을 보장하며, 브랜드 인지도와 시장 내 탄탄한 입지를 구축하고 있습니다.

땀즈엉 현 빈루(Binh Lu) 마을 인민위원회 부위원장인 로 반 탕(Lo Van Thang) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "최근 몇 년 동안 지역 내 동 버미첼리(dong vermicelli)의 명성과 생산량이 향상되어 동 버미첼리 생산자들의 소득이 상당히 높습니다. 동 리엥(Dong Rieng) 나무는 지역 주민들이 대대로 재배하고 심어 온 나무로, 질기고 맛있는 섬유질 덕분에 시장에서 인기가 높습니다. 앞으로 빈루 마을은 동 버미첼리 재배와 소비가 연계될 수 있는 환경을 조성할 것입니다. 이를 통해 소득 증대와 지역 주민들의 일자리 창출에 기여할 것입니다."

라이쩌우 당면 브랜드를 긍정하다

출처: https://baodantoc.vn/lang-mien-binh-lu-vao-vu-1735618351270.htm