이 나무는 베트남 사람들이 종종 과일로 먹는 나무이지만, 잎은 간에 좋은 약으로 쓰입니다.

집 정원에서 고추 잎은 종종 반찬으로 여겨지며, 매일의 식사에 첨가하는 것을 생각하는 사람은 거의 없습니다.

그러나 전문가와 과학 연구에 따르면, 잊혀진 듯한 이 잎은 칼슘, 비타민, 항산화제가 풍부하고 간, 눈, 뼈를 보호하는 귀중한 영양소의 공급원입니다.

고추잎에는 영양분이 풍부하다

영양학자들에 따르면, 고추 잎에는 많은 일반 야채보다 훨씬 많은 양의 칼슘이 들어 있으며, 우유와 비슷한 수준이라고 합니다.

식품생화학 저널 에 발표된 한 연구에 따르면, 캡시쿰 계열의 스카치보닛 고추 품종은 비타민 A, C, E가 풍부할 뿐만 아니라 칼슘과 마그네슘 함량도 매우 높은 것으로 나타났습니다.

이 연구는 고추 잎을 매일 식사에 영양가 있는 녹색 야채로 사용하는 나이지리아 남동부에서 수행되었습니다.

고추잎에는 미네랄뿐만 아니라 플라보노이드, 루테올린, 베타카로틴, 카프사이신 등 강력한 항산화제가 함유되어 있습니다.

Frontiers in Pharmacology 에 발표된 보고서에 따르면, 이러한 화합물은 자유 라디칼을 중화하고, 간을 보호하고, 염증을 억제하고, 세포의 노화 과정을 늦추는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

특히 USDA FoodData Central 의 자료에 따르면, 고추잎 100g에는 칼슘이 200mg 이상 함유되어 있으며, 시금치나 물공심채 등 짙은 녹색 채소에 함유된 것과 동일한 양의 베타카로틴이 함유되어 있습니다.

눈, 간, 뼈에 탁월한 효과

고추잎은 풍부한 베타카로틴 함량 덕분에 시력 보호에 도움이 됩니다. 베타카로틴은 망막 기능 유지, 황반변성 예방, 야맹증 위험 감소에 필수적인 미량 영양소인 비타민 A의 전구체입니다.

베타카로틴은 체내에 흡수되면 비타민 A로 전환되어 건강한 눈을 유지하는 데 도움이 되며, 특히 화면을 많이 보면서 작업하는 사람들에게 좋습니다.

고추잎은 간에 유익한 천연 엽록소의 귀중한 공급원입니다. 엽록소는 간세포의 재생과 회복에 중요한 역할을 할 뿐만 아니라 독소 제거에도 도움을 줍니다.

또한 고추잎에 함유된 비타민 C와 E는 강력한 항산화제로 작용하여 간세포를 산화 스트레스로부터 보호합니다. 이는 간염과 지방간의 주요 원인 중 하나입니다.

골격계 측면에서는 칼슘과 마그네슘 함량이 높아 골밀도 유지에 도움을 주어 노인의 골다공증을 예방합니다. 우유를 마시기 어렵거나 식물에서 영양분을 섭취해야 하는 분들을 위한 천연 미네랄 보충 솔루션입니다.

집에서 쉽게 만들 수 있는 고추잎수프 3가지

고추잎은 영양분이 풍부하지만, 이 채소를 일상 식단에 어떻게 활용할 수 있는지 아는 사람은 많지 않습니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있고 간단한 고추잎 수프 세 가지를 소개합니다.

닭똥집과 백란을 넣은 칠리 잎 수프는 독특한 풍미를 지닌 요리로, 국물은 부드럽고 아름다운 불투명한 흰색을 띱니다.

닭똥집은 자연스러운 단맛을 더하고, 고추잎은 푸른빛과 상큼한 맛을 그대로 유지합니다. 백란은 풍미를 더할 뿐만 아니라 내장의 톡 쏘는 맛을 줄여줍니다. 이 요리는 쌀쌀한 날씨에 딱 맞습니다.

돼지고기 고추장국은 간단하고 조리하기 쉬운 메뉴입니다. 고추장을 얇게 썬 돼지고기와 함께 끓여 생강과 마늘을 넣어 볶습니다. 조리하면 담백하고 상큼한 맛이 나며, 먹기도 편하고 영양도 풍부합니다. 특히 건강식을 많이 드시거나 병후 회복이 필요한 분들에게 적합합니다.

돼지 내장을 넣은 고추잎 수프에는 돼지 간, 소장, 돼지고기 채가 들어갑니다. 재료의 냄새를 제거하기 위해 정성껏 손질한 후, 고추잎과 함께 에메랄드빛 녹색이 될 때까지 끓입니다.

출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-cay-nguoi-viet-thuong-an-qua-nhung-la-lai-la-thuoc-quy-cho-gan-20250909085519383.htm

항마 거리는 중추절의 색채로 화려하고, 젊은이들이 끊임없이 체크인을 하고 있습니다.

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