월병 칼로리와 당뇨병 환자를 위한 참고 사항

당신이 알아야 할 월병 에너지 레벨

국립영양연구소의 영양 자료에 따르면, 약 180~200g 무게의 전통 월병 한 개에는 평균 700~900kcal가 들어 있습니다. 이 에너지는 흰쌀밥 두세 그릇이나 정식 한 끼 식사량에 해당합니다.

겉보기에 가벼워 보이는 월병조차도 개당 600~800kcal의 칼로리를 가지고 있습니다. 소금에 절인 계란 노른자, 혼합 재료, 또는 중국식 소시지, 지방, 설탕을 첨가한 월병은 콜레스테롤과 포화지방 함량이 더 높아 이상지질혈증 위험을 증가시키는 경우가 많습니다.

호치민 시 의과대학 약학병원 3호점의 추티중 박사는 당뇨병을 앓고 있는 사람들이 월병을 즐기는 방법에 대해 큰 고민을 털어놓았습니다.

건강한 사람이라면 월병 한 조각만으로도 몇 시간 동안 배부르게 먹을 수 있습니다. 하지만 당뇨병 환자의 경우, 월병에 들어 있는 정제된 설탕과 빠르게 흡수되는 전분 때문에 혈당이 급격히 상승하여 신체가 혈당을 조절하기 위해 더 많은 노력을 기울여야 할 수 있습니다.

혈당 수치가 높으면 환자는 쉽게 피로, 갈증, 현기증, 메스꺼움을 느낄 수 있습니다. 이러한 증상이 자주 그리고 오랫동안 지속되면 심혈관 기능, 신장 기능, 시력에 영향을 미칩니다.

당뇨병 환자를 위한 합리적인 월병 제공량

덩 박사에 따르면, 당뇨병 환자는 월병을 완전히 금할 필요는 없습니다. 중요한 것은 월병을 고르는 방법, 섭취량 조절 방법, 그리고 적절한 섭취 시간을 이해하는 것입니다.

세계 보건 기구(WHO)의 지침에 따르면, 당뇨병 환자는 균형 잡힌 식단을 유지하고, 단당류가 함유된 음식 섭취를 줄이며, 섬유질과 단백질 섭취를 늘려 당 흡수를 늦춰야 합니다. 따라서 월병을 즐기고 싶다면 반찬이 아닌 일일 전분 섭취량의 일부로 고려해야 합니다.

식사량 측면에서 환자는 매 식사 시 180g 케이크의 1/8에서 1/4 정도만 섭취해야 합니다. 이 양은 100~200kcal에 해당하며, 신체가 에너지 섭취량을 조절하기에 적합합니다.

케이크는 식사 후 1~2시간 후에 먹는 것이 적당합니다. 이 시간에는 위에 단백질과 섬유질이 이미 함유되어 있어 당 흡수를 늦추고 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제하는 데 도움이 되기 때문입니다. 밤늦게 케이크를 먹으면 안 됩니다. 휴식을 취하면 당과 지방 대사 과정이 느려져 밤새 혈당이 쉽게 상승하기 때문입니다.

당뇨병 환자는 케이크를 선택할 때 단맛이 덜한 케이크, 당뇨병 환자 전용 케이크, 또는 설탕 함량을 줄인 수제 케이크를 우선시해야 합니다. 일부 제조업체는 이제 일반 자당 대신 스테비아, 말티톨, 이소말트와 같은 천연 감미료를 사용합니다.

녹두, 연꽃씨, 팥, 귀리와 같은 속재료는 혼합 속재료, 소금에 절인 계란, 중국식 소시지보다 좋습니다. 하지만 이러한 케이크는 "다이어트" 케이크라 하더라도 밀가루, 기름, 씨앗류가 함유되어 있어 열량이 높으므로 많이 먹거나 며칠 동안 계속 먹어서는 안 됩니다.

또한 케이크를 청량음료, 연유 또는 병입 과일주스와 함께 먹는 것도 피해야 합니다. 이러한 음료는 혈액으로 흡수되는 설탕의 양을 증가시키기 때문입니다.

식후 녹차나 물 한 잔을 마시면 단맛을 줄일 뿐만 아니라 지방 소화에도 도움이 됩니다. 저혈당제나 인슐린을 복용하는 경우, 식후 1~2시간 동안 혈당 수치를 모니터링하여 약물 용량을 신속하게 조절하는 것이 중요합니다.

하루 동안 에너지 균형을 맞추려면 월병을 먹었다면 전분이나 다른 과일 섭취량을 줄여야 합니다. 예를 들어 월병 4분의 1 정도(작은 밥 두 그릇 분량)를 먹었다면, 메인 식사에서 밥의 양을 줄이거나 달콤한 디저트를 피하세요.

케이크를 먹은 후 20~30분 정도 걷는 등 가벼운 운동을 유지하는 것도 신체가 에너지를 효과적으로 사용하는 데 도움이 되며, 혈당 조절을 더욱 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다.

당뇨병 환자는 월병을 단순히 음식을 섭취하는 행위가 아닌, 영적인 의미가 담긴 작은 기쁨으로 여겨야 합니다. 사랑하는 사람들과 차를 마시며 천천히 먹는 작은 월병 조각만으로도 건강에 해롭지 않으면서도 온전한 모임의 기쁨을 느낄 수 있습니다.

혈당이 안정적으로 조절되지 않는 경우, 심혈관 합병증이 있는 경우 또는 적극적인 치료를 받고 있는 경우 환자는 케이크를 사용하기 전에 의사 또는 영양사와 상담해야 합니다."라고 Dung 박사는 권고했습니다.

시중에서 파는 케이크 외에도 많은 가정에서는 통밀가루를 사용하고 설탕을 줄이며 귀리, 치아씨드, 연꽃씨 또는 팥을 첨가하여 더욱 건강한 월병을 직접 만들기로 합니다.

이런 종류의 케이크는 혈당 지수가 낮고 섬유질과 미네랄이 풍부하여 혈당 조절이 필요한 사람들에게 적합합니다. 하지만 재료가 아무리 건강하더라도 과도한 에너지를 피하기 위해 총 칼로리를 계산해야 합니다.

베트남 국립영양연구소의 2024년 권고에 따르면, 당뇨병 환자는 복합 전분, 살코기 단백질, 녹색 야채, 건강한 지방을 균형 있게 섭취해야 합니다.

월병을 먹는다면, 일일 에너지 섭취량의 일부로 간주해야 하며 전체 필요량을 초과해서는 안 됩니다. 이와 함께, 하루 최소 30분 이상의 규칙적인 신체 활동은 인슐린 민감도를 개선하고 질병의 장기적인 합병증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

일반인도 월병을 너무 많이 먹으면 체중 증가와 대사 장애로 이어질 수 있으므로, 섭취량을 제한하는 것은 당뇨병 환자만의 문제가 아닙니다. 월병을 작은 조각으로 나누어 가족과 함께 식사하고, 월병을 통째로 먹는 대신 차와 함께 즐기는 습관은 모두가 건강을 유지하면서도 전통의 맛을 온전히 즐길 수 있는 방법입니다.

티엔 램

출처: https://nhandan.vn/luong-calo-trong-banh-trung-thu-va-luu-y-cho-nguoi-dai-thao-duong-post913182.html