일주일에 빵을 얼마나 먹어야 하나요?

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빵의 몇 가지 이점

탄 니엔 신문은 '식품, 영양 및 농업에 관한 최근 특허' 저널에 발표된 연구를 인용하며, 35개 연구의 데이터를 분석한 결과 통곡물이나 콩으로 만든 빵의 혈당 지수가 낮다고 밝혔습니다. 섬유질은 소화 과정을 늦춰 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막을 뿐만 아니라 장에 매우 좋습니다.

통밀빵에 함유된 불용성 섬유질은 배부르심을 오래 유지시켜 주고, 음식물이 장을 더 쉽게 통과하는 데 도움이 됩니다.

통곡물은 전분을 단쇄지방산으로 전환하는 두 가지 유형의 장내 박테리아인 비피도박테리아와 유산균의 성장을 촉진합니다. 이 지방산은 장 내벽을 보호하고, 호르몬을 조절하며, 혈당을 안정시키는 데 도움을 줍니다.

또한, 일부 유형의 비피도박테리아는 면역 체계를 지원하고 염증을 억제합니다. 일부 유형의 유산균은 체내 염증을 억제하는 효과가 있습니다. 또한, 통곡물은 대장균이나 클로스트리디움과 같은 장내 유해균을 감소시킵니다.

흰 빵은 혈당 지수가 높음에도 불구하고 장에 많은 이점을 제공합니다. 흰 빵을 먹는 사람들은 쌀을 먹는 사람들보다 유익한 비피도박테리아와 단쇄지방산을 더 많이 함유하고 있습니다. 또한, 흰 빵을 먹는 사람들은 식사 후 포만감을 느끼게 하는 호르몬인 글루카곤 유사 펩타이드-1(GLP-1) 수치도 더 높습니다.

흰 빵과 통곡물 빵 중에서 통곡물 빵은 더 건강한 것으로 여겨집니다. 통곡물 빵은 곡물에서 유래한 섬유질, 항산화제, 그리고 여러 영양소를 그대로 유지합니다.

일주일에 빵을 얼마나 먹어야 하나요?

VnExpress 신문은 국립영양연구소의 응우옌 트롱 훙 박사의 말을 인용해 성인은 일주일에 1~2회만 빵을 먹어야 하며, 먹을 때마다 적절한 양을 고려해야 한다고 말했습니다.

임산부, 과체중, 비만, 당뇨병 환자는 이 요리를 제한해야 합니다. 특히 임산부의 경우 임신성 당뇨병과 심혈관 질환의 위험이 높아지며, 태아에게 충분한 영양을 제공하지 못합니다. 당뇨병 환자는 이 요리를 통밀빵으로 대체하거나 특수 우유를 사용할 수 있습니다.

하안 (합성)

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출처: https://vtcnews.vn/mot-tuan-nen-an-bao-nhieu-banh-mi-ar903323.html