네티즌들을 이렇게 설레게 하는 후에 생선 소스의 맛은 무엇일까?

매년 봄과 여름, 투아티엔-후에 성 땀장- 꺼우 하이 석호에 사는 사람들은 "하늘의 축복"을 받는데, 바로 푸른 제비입니다. 후에 제비는 고대 수도의 특산품으로, "후에 사시미"라고도 불립니다.

이번 시즌 후에에 오시면 땀장 석호를 따라 어촌 마을을 방문하거나, 시내 중심가에 있는 벤응우, 안꾸우, 콩 시장 같은 시장에서 느억을 구매하실 수 있습니다. 원한다면 레꽝다오 거리에 있는 투안묵 해산물 레스토랑이나 인기 있는 노점에 들러 후에 느억을 즐겨보세요.

후에 국물은 파란색이며, 무화과, 오이, 야채와 함께 생으로 먹어 식힙니다.

녹색 느억은 해파리와 같은 과에 속하는 생물입니다.그러나 느억은 크기가 작고 몸 전체가 투명한 파란색으로 변하는데, 이는 자연에서 매우 드뭅니다.느억은 매우 온순하고 살은 정교하게 가공할 필요 없이 바삭하고 달콤합니다.씻어서 작은 조각으로 자르고 얼음물에 담가 단단해질 때까지 기다리면 바로 즐길 수 있습니다.느억은 땀장 물의 자연스러운 약간 짠맛이 나며, 허브 몇 가지(레몬 바질), 무화과 몇 조각, 오이 몇 조각을 새우장에 담가 먹으면 맛있는 식사가 됩니다.느억 살은 바삭하고 쫄깃하며, 떫은 무화과와 달콤한 오이가 함께 어우러져 초여름의 뜨거운 햇볕을 이상하게 기분 좋게 식혀줍니다.

후에 쌀국수는 녹색입니다.

과거 느억은 석호 주변 주민들에게 상쾌하고 메스꺼움을 없애주는 소박한 음식이었습니다. 느억은 매년 음력 2월과 3월에만 등장합니다. 땀장-까우하이 사람들은 콘 느억이 후에 지역뿐만 아니라 전국으로 퍼져나가는 "핫 트렌드" 음식이 될 줄은 꿈에도 생각지 못했습니다.

최근 몇 년 동안 소셜 네트워크 플랫폼의 발전으로 아름다운 푸른색을 띤 해파리 모양의 동물 이미지가 빠르게 확산되었습니다. 도시 사람들은 이 해파리를 직접 구매하여 맛보고 싶어 했고, 석호 주변에 사는 가족들은 본업을 뒤로하고 함께 해파리를 채취하여 판매하며 높은 경제적 가치를 창출했습니다. 한때 kg당 3만 동(VND) 정도였던 해파리 한 마리가 이제는 최대 7만 동(VND)에 달합니다.

후에 국수 수프의 모양.

물달팽이 다리 가격만 해도 두 배나 비싸지만, 여전히 주민들의 수요를 충족시키기에는 턱없이 부족합니다. 석호 주변 주민들도 덕분에 큰 수입원을 확보하고 있습니다. 후에 주민들조차 물달팽이 철이라 재빨리 "사냥"하지 않으면 고향의 특산물을 즐길 기회가 없다고 불평합니다.

후에시 안꾸 시장의 대형 해산물 상인인 레탄꾸이 씨는 일주일 넘게 사업 상황이 침체되어서 가족이 다른 지방으로 생선을 더 많이 팔아 수입을 늘리기로 했다고 말했습니다.

후에의 느억은 지금 엄청 비싼데, 온라인 커뮤니티가 리뷰 때문에 "끓어오르고" 있거든요. 느억을 직접 만져보신 적 있으신가요?

최근 소셜 네트워크는 각 지역의 유튜버와 틱톡 사용자들이 후에(Hue)의 달팽이 요리에 대해 평가하고 감상을 남기는 영상들로 들끓고 있습니다. 칭찬과 비난은 개인의 취향과 평가에 따라 다르기 때문에 개인의 의견일 뿐입니다. 하지만 어떤 사람들은 잘못된 방법으로 요리하거나, 어떤 사람들은 맛이 마음에 들지 않아 온라인에 글을 올려 비난하기도 합니다. 대표적인 지역 음식 앞에서 얼굴을 찡그리거나 토하는 등 과도한 행동을 보이는 것도 후에 온라인 커뮤니티를 들끓게 만들었습니다.

요리하지 않고 생으로 먹는 독특한 음식이라는 것은 대부분의 사람들에게 "힘든" 도전입니다. 한 네티즌은 "이 음식이 그들의 입맛에 맞지 않는 것은 불가피합니다. 그러니 칭찬할 수 없다면 다른 지역의 특산품을 비난하는 데 불쾌한 말과 행동을 하지 마세요."라고 자신의 의견을 밝혔습니다.

원천: https://nld.com.vn/nuoc-hue-co-gi-ngon-ma-cu-dan-mang-soi-suc-den-vay-196240405164243681.htm