쑤언호아 구는 기존 보티사우 구와 4구(3군) 3구의 일부를 포함합니다. 합병 후 쑤언호아 구의 면적은 2.2km2 가 넘으며, 인구는 4만 8천 명이 넘습니다.
쉬안호아구는 '부자들의 쌀'로 유명한데, 알고 계셨나요?
이에 따라 쉬안호아라는 지명에 관하여, 과거 탄딘 지역에는 푸호아 마을(현재 1군에 속하며, 오늘날에는 쩐꽝카이 거리에 푸호아 사당 유적이 남아 있음)과 쉬안호아 마을(현재 3군에 속하며, 오늘날에는 리친탕 거리에 쉬안호아 사당 유적이 남아 있음)의 두 마을이 있었습니다.
호치민시의 유명한 "부자가족밥"은 쉬안호아구에 위치해 있습니다.
사진: CAO AN BIEN
쑤언호아라는 지명은 1836년 응우옌 왕조가 세운 여러 사단과 마을이 폐지되고 새로운 사단과 마을 이름으로 대체된 후 1880년에 제정되었습니다. 이에 따라 떤딘 마을은 20군 빈찬트엉 사단에 속하는 쑤언호아 마을로 변경되었습니다.
떤딘 사당은 지금까지 쑤언호아 사당으로 개칭되었습니다. 사당은 서쪽을 향해 지어졌으며, 니에우록 강이 내려다보이는 곳에 위치해 당시 강을 통한 교통이 매우 편리했습니다.
합병 후, 호치민시 쑤언호아 구는 수십 년간 손님들에게 알려진 유명 레스토랑들이 즐비한 매력적인 미식 여행지가 되었습니다. 그중에서도 가장 눈에 띄는 곳은 보반탄 138번지에 있는 유명한 점심 레스토랑입니다.
이 레스토랑은 "호치민시 부자들의 레스토랑"으로 알려져 있으며, 가격은 1인분에 6만 동에서 20만 동 사이입니다. 이 가격은 이 지역의 다른 저렴한 레스토랑보다 비싼 편입니다. 하지만 단골 손님들에 따르면, 이 레스토랑은 가격 대비 품질이 뛰어나 수십 년 동안 붐비고 있다고 합니다.
이 레스토랑에서는 다양한 요리를 선보이며, 점심에는 수십 가지 요리가 제공됩니다.
사진: CAO AN BIEN
이 레스토랑은 "바베오(Ba Beo)" 레스토랑이라는 애칭으로도 불리는데, 이는 주인 응우옌 티 레 호아(Nguyen Thi Le Hoa)의 통통한 외모 때문일 수도 있습니다. 하지만 그녀는 약 2년 전 중병으로 세상을 떠났고, 레스토랑은 친척들에게 물려졌습니다.
호아 부인과 그의 아내의 외아들인 부이 반 쭝 씨(48세)는 어머니가 사랑했던 식당을 40년 동안 물려받았습니다. 9살 때부터 어머니의 지도를 받으며 어머니를 도와 식당을 운영해 왔습니다. 게다가 요리 실력은 아버지께서도 잘 알고 계셨고, 아버지도 그 기술을 물려주셨기에 이 식당의 요리는 대부분 변하지 않았습니다.
이 식당에서는 매일 30~40가지의 다양한 요리를 제공하고 있으며, 끓이기, 튀기기, 볶음, 수프 등 다양한 요리법을 사용하고 있으며, 생선, 새우, 오징어, 고기 등 다양한 재료를 사용합니다. 식당 주인에 따르면, 요리 가격은 수년간 변함없이 유지되고 있다고 합니다.
쉬안호아구에 오시면 '부자밥'을 맛보러 들러보세요.
사진: CAO AN BIEN
이 식당은 그의 아들도 사업을 도우며 3대에 걸쳐 이어져 왔습니다. 매일 Trung 씨와 그의 친척들, 그리고 수십 명의 직원들은 돌아가신 어머니의 사업을 이어받아 후원하는 손님들에게 열정적으로 음식을 제공합니다.
미슐랭 스타를 받은 레스토랑이 많다
쉬안호아 구에는 다양한 채식 및 비채식 요리가 있습니다. 그중에는 차이 가든처럼 미슐랭 스타 목록에 오른 유명 채식 레스토랑이 많습니다.
미슐랭 가이드에 따르면, 차이 가든 레스토랑은 호치민시 번화한 도심의 조용한 골목 끝, 보반딴 거리에 위치해 있습니다. 이 채식 레스토랑은 바나나와 두부를 곁들인 가지찜처럼 맛있고 저렴한 베트남 요리를 제공합니다.
"이 오래된 집은 녹음이 우거진 안뜰을 갖추고 있어 이곳에서 고급 식사를 즐기기에 완벽한 배경을 제공합니다. 작은 식당들은 세심하고 매력적으로 꾸며져 있으며, 한 방에는 화려한 프레스코화가 그려져 있습니다."라고 미슐랭 가이드는 추천합니다.
Chay Garden의 요리가 미슐랭 스타를 받았습니다.
사진: 차이 가든
올해 2025년은 이 레스토랑이 미슐랭 빕 구르망(합리적인 가격에 맛있는 음식을 제공하는 레스토랑)에 선정된 지 3년째 되는 해입니다. 쉬안호아 구에 있는 Hum, Bong Sung... 같은 채식 레스토랑도 매력적인 미식 명소이며, 특히 채식 요리를 좋아하는 사람들에게는 더욱 그렇습니다.
호치민시의 유명한 포박푸지아(Pho Bac Phu Gia) 레스토랑은 쑤언호아 구 리친탕(Ly Chinh Thang) 거리에 위치해 있습니다. 이 레스토랑은 2년 연속 미슐랭 스타를 수상했습니다.
포푸지아(Pho Phu Gia) 레스토랑의 주인 응우옌 쑤언 찐(39세) 씨와 그의 형은 약 10년 전인 2014년에 부모님의 포푸지아 레스토랑을 물려받았습니다. 포푸지아는 한때 하노이 에서 유명했습니다. 그의 외할아버지는 과거 하노이 푸지아 호텔 레스토랑에서 셰프로 일했으며, 주로 프랑스인들에게 판매했습니다.
Xuan Hoa 지역에는 유명한 Phu Gia pho가 있습니다.
사진: CAO AN BIEN
이후 노인은 하노이의 한 거리에서 가족식 포(쌀국수) 식당을 열었습니다. 그의 후손들은 점차 호치민으로 이주하여 사업을 시작했고, 이후 가족식 포를 팔기 시작했습니다. "1997년, 부모님은 사이공으로 이주하여 사업을 시작했습니다. 응우옌 주이 즈엉 거리(5군)에 가족식 포 식당을 열었습니다. 하지만 입지에 많은 문제가 생겨서 2000년에 부모님은 하노이 땅을 팔고 이 집을 사셨고, 그 이후로 포를 팔아왔습니다."라고 친 씨는 리 친 탕 거리에 있는 그의 가족 주택이기도 한 포 식당에 대해 말했습니다.
쉬안호아구에는 채식과 비채식 요리 외에도 한국 요리, 일본 요리, 북부, 중부, 남부 3개 지역의 풍부한 요리 등 다양한 국가의 요리가 있어 손님들이 선택할 수 있습니다.
쑤언호아 지역에 익숙한 식당이 있나요? 댓글로 Thanh Nien 님 과 공유해 주세요.
출처: https://thanhnien.vn/phuong-xuan-hoa-co-com-nha-giau-noi-tieng-tphcm-con-quan-quen-nao-duoc-michelin-vinh-danh-185250629181624143.htm
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