화학 물질을 '거절'한 커피 농장, 극심한 가뭄 속에서도 푸르게 자라고 있다

GIA LAI 많은 정원이 점차 화학 비료와 살충제를 '등지고' 점차 유기농, 지속 가능한 농업 으로 옮겨가고 있습니다.

팜 도안 칵 씨는 토종 미생물을 이용해 유기 비료를 생산합니다. 사진: 투안 안.

유기농 커피 재배는 Pham Doanh 씨 가족이 비용을 절감하고, 환경을 보호하고, 커피 품질을 개선하는 데 도움이 됩니다.

가뭄 속 싱그러운 푸른 커피

뜨거운 여름 햇살 아래, 팜 도안 칵 씨 가족(잘라이성 이아그라이군 이아흐룽마을 응아이응오 마을)의 3헥타르 커피 농장은 수백 그루의 두리안 나무가 어우러져 여전히 싱싱하고 푸르게 자라고 있습니다. 스프링클러 시스템을 통해 각 나무에 시원한 물과 유기 비료의 영양분이 공급되어, 건기에도 드넓은 커피 농장과 두리안 농장이 싱싱하게 자랄 수 있도록 도와줍니다.

카흐 씨는 과거에는 전통적인 농법, 즉 화학 비료를 많이 사용하고 무분별한 살충제 살포로 인해 토지가 척박하고 오염되어 커피나무가 빠르게 시들고 늙어 수확량이 불안정했다고 말했습니다. 최근 몇 년 동안 화학 비료 가격이 상승하고 비료의 품질이 보장되지 않아 식물이 점점 덜 잘 자라는 것은 말할 것도 없습니다.

가족의 주요 작물인 커피 나무의 방향을 찾기 위해 오랫동안 고심하던 카흐 씨는 유기농만이 시간이 지남에 따라 지속 가능하게 발전할 수 있다는 것을 깨달았습니다. 하지만 당시 카흐 씨는 유기 비료를 어떻게 사용해야 하는지, 어떤 종류의 비료가 커피 나무에 효과적인지 거의 알지 못했습니다.

유기 비료를 사용한 덕분에 카치 씨 가족의 커피 농장은 극심한 가뭄에도 푸르게 유지됩니다. 사진: 투안 안.

2022년, 지속 가능한 커피 재배 과정에 대해 배우고 교류하기 위해 추파(Chu Pah) 지역을 방문했을 때, 차흐 씨는 토착 미생물(IMO)에서 생산된 유기 비료를 처음 접하게 되었습니다. 이곳에서 그는 생선 단백질과 콩을 원료로 커피 밭에 비료를 공급하는 유기 비료 생산 방법을 교육받았습니다.

"작년에는 악천후 때문에 저희 가족과 이곳 주민들 대부분이 커피 농사를 제대로 짓지 못했습니다. 하지만 유기 비료 덕분에 수확 당시 커피 열매는 화학 비료 때문에 말라죽지 않고 여전히 싱싱하고 붉게 익어 있었습니다."라고 카흐 씨는 말했습니다.

카흐 씨에 따르면, 지난 몇 년 동안 그의 가족은 커피나무를 재배하기 위해 주로 화학비료를 사용했고, 살충제와 약품은 말할 것도 없이 막대한 투자를 했기 때문에 커피농장을 만드는 데 드는 총비용은 수억 동에 달했다고 합니다.

지난 2년 동안 유기 비료 투자 비용이 이전보다 3분의 1 이상 줄어들면서 가족의 스트레스가 훨씬 줄었습니다. 무엇보다 중요한 것은 커피나무가 항상 푸르게 자라고 지속 가능한 방식으로 자란다는 것입니다.

"유기 비료를 사용하기 시작하면서 저와 가족의 건강이 눈에 띄게 좋아졌습니다. 이전에는 화학 비료를 사용할 때는 나무 하나하나에 비료를 줘야 했지만, 유기 비료로 바꾸면서 관개용 파이프를 통해서만 비료를 주면 되었기 때문에 비용을 절약할 수 있었습니다. 건강에도 영향을 미치지 않고 노동력도 많이 절약할 수 있었습니다. 더 중요한 것은 비료를 고르게 줘서 나무가 더욱 지속 가능하게 자라는 데 도움이 된다는 것입니다."라고 Cach 씨는 말했습니다.

고품질의 커피를 목표로

커피 농장을 안내하며 카흐 씨는 유기 비료를 사용하면 화학 비료만큼 커피나무가 빨리 자라지는 않지만, 토양에 천천히 스며들어 잎이 더 푸르고 열매가 더 두꺼워진다고 말씀하셨습니다. 반면, 저희 가족은 고품질 커피를 목표로 하기 때문에 주로 익은 열매를 수확해야 하는데, 화학 비료를 사용하면 커피 열매가 말라서 품질이 떨어진다고 합니다.

캐치 씨의 커피 농장에는 고품질 커피를 생산하기 위한 스프링클러 시스템이 갖춰져 있습니다. 사진: 투안 안.

고품질 커피 생산 덕분에 Cach 씨 가족은 건조에 드는 시간과 노력을 절약할 수 있으며, 판매 가격은 일반 커피보다 톤당 1천만 동 이상 높습니다. 작년 커피 수확량이 좋아 헥타르당 5톤의 원두를 수확했습니다. 현재 kg당 10만 동이 넘는 가격으로 풍년을 누리고 있습니다.

고품질 커피 개발 아이디어에 대해, 차흐 씨는 다크락 지역 의 고품질 커피 모델을 연구한 후, 이를 구현하기 위한 장비를 조사하고 구매했다고 밝혔습니다. 고품질 커피 개발은 생산성과 커피 품질을 향상시켜 가계 소득 증대에 기여하는 트렌드로 자리 잡고 있습니다.

"생두를 너무 많이 수확하면 수확량이 감소하고 커피 품질에 영향을 미칩니다. 이 점을 깨달은 저희 가족은 익은 커피 원두를 여러 번에 걸쳐 조심스럽게 수확합니다. 손은 더 많이 가지지만, 커피나무 가지를 보호할 수 있다는 장점이 있습니다. 게다가 유기 비료도 사용하여 비료를 줍니다. 이 방법을 사용하면 생산 비용은 이전보다 약 30% 절감되지만, 생산성은 높아지고 커피 판매 가격도 높아집니다."라고 Cach 씨는 말했습니다.

최상급 커피 원두는 차치 씨 가족에 의해 정성껏 보관됩니다. 사진: 투안 안.

카흐 씨의 가족이 고품질 커피를 생산하기 시작하자마자, 지역 주민들이 커피 재배를 배우기 위해 찾아왔습니다. 카흐 씨는 고품질 커피를 만드는 데 가장 중요한 요소는 "집 옆에 정원을, 집 옆에 정원을" 두는 것이라고 말했습니다. 그래야 커피가 고르게 익을 수 있습니다. 집에서 멀리 떨어진 밭에서 커피를 재배하면, 커피가 익어 수확되지 않을 때 쉽게 도난당할 수 있습니다. 게다가, 관개 및 커피 가공에 필요한 물을 공급하기 위해 3상 전력선이 필요합니다.

또한, 고품질의 커피를 얻으려면 가족들은 콘크리트 마당을 만들고 적절한 온실 건조 시스템에 투자해야 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.

고품질 커피 원두 창고를 소개하면서, 차치 씨는 그의 가족이 아직도 15톤의 커피 원두를 가지고 있다고 흥분해서 말했습니다. 현재 판매 가격은 kg당 10만 동이 넘으며, 15억 동 이상의 수익을 올릴 것으로 예상합니다.

이아그라이 지구 농업 및 농촌 개발부장인 판 딘 탐 씨는 지속 가능한 커피 개발을 목표로 최근 이 부서에서 사람들이 적절한 물 절약 관개 기술을 복제하고 적용하고, 4C, VietGAP, UTZ 표준을 충족하는 인증을 받은 유기농 커피 생산을 장려하고 있다고 말했습니다. 동시에 지구 전체에 커피 재식 프로그램을 시행하고, 유기농 방향으로 재배되는 고수확 커피 품종을 지원하기 위해 농업 및 임업 자본을 우선시하고 있습니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html