서양의 와인에 대해 이야기하는 테트

와인 한 병을 마실 때, 우리는 종종 그것이 어떻게 만들어졌는지 알지 못합니다. 그저 우리 입맛에 맞으면 정말 맛있으니까요. 그런데 프랑스에서는 와인에 생일이 따로 있습니다.

매년 11월 셋째 주 목요일입니다. 특별한 생일인데, 고정된 날이 아니기 때문에 미국의 "어머니의 날"과 비슷합니다. 2003년 파리에서 열린 국제 시 페스티벌에 참석하기 위해 처음으로 프랑스에 갔을 때 운이 좋았습니다. 그해 11월 셋째 주 목요일, 프랑스 와인의 탄생일에 신선한 보졸레 누보 와인 한 병을 마실 수 있었습니다. 와인 페스티벌이 열리는 날이었지만, 저는 페스티벌에 참여하지 않고 파리 5구 몽주 거리 80번지에 있는 포이에 베트남 레스토랑에서 신선한 보졸레 누보 와인을 마셨습니다. 주인인 보 반 탄, 작가 당 티엔, 그리고 두 명의 수학 교수 응우옌 응옥 지아오와 하 즈엉 뜨엉과 함께, 우리는 차갑게 김이 모락모락 나는 신선한 와인 몇 병을 한꺼번에 따서, 마치 신선한 맥주를 마시는 것처럼 큰 병에서 신선한 와인을 마시는 진정한 방식으로 마셨습니다. 신선한 와인 한 병을 마실 때의 첫 느낌은 정말 묘합니다. 마치 프랑스 포도 시즌 전체가 목구멍으로 쏟아져 들어오는 것 같아요. 그 상쾌함, 평화로움, 시원함이 저를… 어지럽게 합니다. 프랑스 포도밭에서 태어난 와인 한 병의 탄생은 정말 감정으로 가득 차 있습니다! 단 열흘 만에, 프랑스 밭에서 수확한 신선한 포도송이와 통째로 따낸 포도 줄기로 만든 와인이 병에 담겨 전 세계 와인 애호가들에게 제공되었습니다. 신선한 보졸레 와인 한 병을 자세히 들여다보니, 마치 신선한 포도송이의 소박함처럼 너무나 소박했습니다. 프랑스의 가을이 왔습니다! 누가 감히 가을이 슬프다고 말할 수 있을까요? 가을은 와인의 탄생일 뿐입니다. 너무나 즐겁습니다! 프랑스 전체가 축제 분위기에, 익숙하면서도 매혹적인 신선한 와인 향에 황홀경에 휩싸입니다. 단순한 노동, 단순한 노동자만이 신선한 와인의 탄생일 "보졸레 누보"와 같은 축제와 탄생일을 만들어낼 수 있습니다. 신선한 와인과 함께하는 프랑스의 가을은 공원의 푸른 잔디밭에 떨어지는 노란 단풍뿐만 아니라, 일 년에 한 번 찾아오는 설렘 그 자체입니다. 가을의 하늘과 구름과 어우러진 그 "한 방울의 와인"은 제게 큰 활력을 불어넣었습니다. 문득 옛날 베트남에도 농경 사회의 전형적인 논 축제가 있었다는 것이 떠올랐습니다. 바로 "뗏 꽁 무이(Tet com moi)", 즉 수확을 축하하는 축제였습니다. 북부에서 학교를 다닐 때, 저는 이런 햅쌀 축제를 즐길 기회가 있었습니다. 소박하지만 매우 즐거웠습니다. 쌀, 심지어 햅쌀조차도 와인을 마시듯 혼자 먹을 수 없기 때문입니다. 비록 소박한 음식일지라도, 먼저 조상에게 제사를 드리고 온 가족이 함께 햅쌀밥을 먹습니다. 그때의 햅쌀 향을 잊을 수가 없습니다. 지금은 그 매혹적인 향을 찾기가 매우 어렵습니다. 현대의 쌀 품종과 이 시대의 땅이 어우러져 그 야생적인 자연의 향이 줄어들었기 때문입니다. 포도 재배든 벼 재배든 농부들은 자신이 재배하는 농산물에 대해 타고난 순수함을 가지고 있습니다. 그 순수함이 와인과 햇쌀의 향에 스며듭니다. 이것이 바로 "시골의 영혼"일까요?

Thanhnien.vn

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