삶은 피: 체중 감량 중에 먹어도 괜찮을까요? 어떤 질병에 주의해야 할까요?

삶은 피는 저렴하지만 철분과 단백질이 풍부하여 많은 사람들에게 사랑받는 요리입니다. 다이어트 중이거나 통풍, 간, 신장 질환이 있는 분들은 섭취 시 주의하시기 바랍니다.

FPT 롱쩌우 약국 시스템 가정의학과 영양학 전문의 마이 다이 득 안(Mai Dai Duc Anh) 원장은 삶은 피(또는 삶은 피)가 베트남 요리에서 인기 있는 요리라고 말했습니다. 삶은 피의 칼로리 함량은 피의 종류(돼지고기, 오리, 닭고기 등)와 조리 방법에 따라 달라집니다. 구체적으로, 삶은 돼지 피 100g에는 약 35~40칼로리가, 삶은 오리 피 100g에는 약 24~25칼로리가 들어 있습니다. 중간 크기(약 50g)의 삶은 피 한 조각만 먹어도 약 12~20칼로리를 섭취하게 됩니다. 그러나 이 수치는 조리 방법, 특히 피의 묽기나 응고 시 유지되는 수분의 양에 따라 달라질 수 있습니다.

삶은 돼지 피 100g은 일상 식사에서 흔히 볼 수 있는 여러 음식보다 칼로리가 훨씬 낮습니다. 구체적으로, 삶은 돼지 피 100g에는 약 35~40칼로리가 들어 있는 반면, 흰쌀 100g에는 약 130~150칼로리가 들어 있어 3~4배 더 높습니다. 무가당 신선한 우유 한 잔(180ml)에는 약 80칼로리가 들어 있고, 삶은 달걀 한 개(약 50g)에는 약 70~75칼로리가 들어 있습니다.

삶은 피는 베트남 요리 에서 인기 있는 요리입니다.

사진: T.Ly

삶은 피와 위의 음식을 비교해 보면 삶은 피가 칼로리가 낮은 식품으로, 올바르게 섭취하면 다이어트나 체중 조절을 하는 사람에게 적합합니다.

탄수화물, 지방 거의 없음

삶은 피의 가장 큰 장점은 탄수화물과 지방이 거의 없다는 것입니다. 이는 과도한 에너지 축적을 억제하여 체중 조절을 더욱 효과적으로 도와줍니다. 특히 저탄수화물 다이어트 또는 케토.

단백질과 철분을 함유하고 있습니다

삶은 피는 단백질 함량이 높지는 않지만, 소량의 단백질과 철분을 함유하고 있습니다. 이 두 가지 영양소는 다이어트하는 사람들에게 필수적인 영양소로, 허기를 줄이고 근육량을 유지하며, 식사량이 줄어들 때 흔히 발생하는 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.

체중 감량을 위해 삶은 피를 먹을 때의 주의사항

삶은 피는 칼로리가 낮은 요리이기는 하지만, 안전성과 효과를 보장하기 위해 사용자는 다음과 같은 사항에 주의해야 합니다.

적당히 드세요 . 삶은 피는 칼로리가 낮지만, 한 번에 너무 많이 먹거나 규칙적으로 먹으면 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 따라서 체중 감량 식단을 준수하려면 매 끼니마다 50~100g 정도로 제한해야 합니다.

완전히 익힌 피를 섭취하세요. 날피나 덜 익힌 피에는 건강에 해로운 박테리아와 기생충이 포함될 가능성이 있습니다. 특히 체중 감량 중인 사람은 블러드 푸딩과 같은 음식을 절대 피하고, 식품 위생과 안전을 위해 완전히 익힌 피만 사용해야 합니다.

내장이나 기름진 음식과 함께 먹지 마세요. 죽이나 피가 들어간 당면처럼 인기 있는 음식에는 내장과 기름진 국물이 함께 나오는 경우가 많아 칼로리 섭취량이 크게 증가합니다. 에너지를 효과적으로 조절하려면 내장과 함께 먹는 피의 양을 제한해야 합니다. 대신, 묽은 죽이나 건강에 좋은 삶은 채소와 함께 피를 섭취하세요.

밤늦게 피를 먹지 마세요. 밤늦게, 잠자리에 들기 전에, 특히 걸쭉한 죽이나 짠 음식과 함께 피를 먹으면 복부 팽만감과 소화불량을 쉽게 유발할 수 있습니다. 피를 먹기에 적절한 시간은 점심이나 이른 오후입니다. 그래야 신체가 소화하고 효과적으로 흡수할 충분한 시간을 가질 수 있습니다.

메인 요리의 완전한 대용으로 섭취하지 마세요. 삶은 피는 메인 요리에 필요한 충분한 에너지와 미량 영양소를 제공하지 않습니다. 따라서 이 요리를 메인 요리의 완전한 대용으로 생각하지 말고, 하루 중 간단한 반찬이나 간식으로만 드세요.

통풍, 혈중 지방 함량이 높거나 간 또는 신장 질환이 있는 경우 섭취를 제한하십시오 . 삶은 혈액에는 퓨린과 콜레스테롤 함량이 매우 높아 통풍, 혈중 지방 함량이 높거나 간 또는 신장 질환이 있는 사람에게는 적합하지 않습니다. 이러한 질환이 있는 경우, 삶은 혈액을 식단에 추가하기 전에 의사와 상담하십시오.

상점에서 기성품을 사는 것보다 집에서 만드는 것을 우선시하세요.

득 안 박사는 상점에서 구입한 피는 위생적이지 않거나 다이어트 중인 사람들에게 좋지 않은 향신료, 소금, 방부제가 많이 포함되어 있을 수 있다고 말했습니다. 집에서 삶은 피를 요리하면 재료와 소금의 양을 조절하고 식품 안전을 보장하는 데 도움이 됩니다.

삶은 피는 철분이 풍부하고 칼로리가 낮아 건강 메뉴에 포함할 수 있는 요리입니다. 하지만, 삶은 피를 단순하게 섭취하고, 지방이 많은 음식과 함께 섭취하지 않도록 하며, 너무 많이, 너무 자주 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.

출처: https://thanhnien.vn/tiet-luoc-dang-giam-can-co-nen-an-benh-gi-can-luu-y-185250811115639677.htm