호치민시는 미슐랭 스타를 시작으로 1~5성급 기준에 따라 레스토랑과 음식점을 평가할 계획이다.

6월 15일 오전, 호치민시관광청 과 호치민시 요리협회는 미슐랭 가이드에 등재된 호치민시의 첫 번째 레스토랑과 음식점들과 경험을 교환하고 공유하기 위한 토론회를 개최했습니다.

세미나에서는 레스토랑들이 서비스를 개선하고 완성하며 베트남 요리를 홍보하는 경험을 공유하여 관광객들이 호치민시에 더 많이 돈을 쓰고 더 오래 머물도록 했습니다.

호치민시에서 유일하게 미슐랭 1스타를 받은 레스토랑

호치민시 관광청 응우옌 티 안 호아 국장에 따르면, 이는 관광 산업에 긍정적인 신호이며, 해외 방문객들의 베트남 음식에 대한 인식을 높이는 데 도움이 될 것이라고 합니다. 이 목록은 해외 방문객들이 베트남의 대표적인 음식을 탐험하도록 장려하여, 베트남 전체, 특히 호치민시를 이 지역의 매력적인 여행지로 만드는 것을 목표로 하는 미식 관광을 촉진하는 데 기여할 것입니다.

호치민시 관광청장은 베트남 요리가 점차 국제적인 인정을 받으며 세계 미식계에서 그 위상을 확고히 하고 있다고 말했습니다. 호치민시는 전국 각지의 지역 요리가 만나는 곳으로, 전 세계의 맛있는 지역 요리를 호치민시에서 맛볼 수 있습니다. 따라서 미슐랭 스타 등재를 계기로 관광청은 레스토랑과 음식점들이 힘을 합쳐 호치민시를 맛있는 음식으로 가득한 여행지로서의 브랜드로 만들어 나가기를 기대합니다.

토론: 6월 15일 오전 호치민시 미슐랭 가이드에 등재된 첫 번째 레스토랑과 식당에서 경험을 교환하고 공유합니다.

구체적으로, 응우옌 티 안 호아 여사는 현재 관광부, 산업통상부 및 기타 부서에서 호텔과 마찬가지로 1~5성급 레스토랑과 음식점을 평가하기 위한 일련의 기준을 완성하는 과정에 있다고 밝혔습니다.

"기준은 국제 표준을 준수하여 55개 레스토랑만 영예를 얻는 것이 아니라 호치민시가 이 목록에 많은 레스토랑을 포함시켜 관광객을 유치하고 도시를 유지하는 데 기여하는 것을 목표로 합니다."라고 Anh Hoa 여사는 말했습니다.

호치민 시는 레스토랑과 음식점에 대해 1~5점 등급을 시범적으로 적용할 예정이다.

미슐랭 1스타를 받은 1군 안안 레스토랑의 오너 겸 헤드셰프 피터 쿠옹 프랭클린 씨는 태국과 홍콩에서 얻은 경험을 바탕으로 베트남 요리의 발전을 도모하고 홍보해 왔다고 말했습니다. 그는 가까운 시일 내에 이러한 홍보 방법을 모든 사람과 공유할 계획입니다.

"베트남 최대 도시인 호치민시의 풍부한 메뉴와 깨끗하고 신선한 식재료를 바탕으로 베트남 요리를 발전시켜 나갈 것입니다. 전통 요리 외에도 베트남 요리의 새로운 요소들을 접목하고 확장하여 더욱 발전시킬 수 있습니다."라고 그는 말했습니다.

요리는 관광객을 유지하는 데 도움이 됩니다

호치민시 요리협회 부회장인 루 누 낫 투안 씨는 협회가 레스토랑과 중소 규모 음식 및 음료 사업체를 대상으로 지식과 경영 기술을 교육하고 공유하는 데 주력하고 있으며, 이를 통해 도시의 요리 품질을 개선하고 홍보하고 있다고 밝혔습니다.

2023년 6월 6일, 미슐랭은 베트남 내 4개 레스토랑에 최초로 미슐랭 1스타를 수여했습니다. 호치민시에는 미슐랭 1스타 레스토랑이 1곳, 미슐랭 서비스 어워드 수상자가 1명, 추천 레스토랑과 식당이 38곳, 그리고 저렴한 가격에 맛있는 음식을 제공하는 레스토랑이 16곳 있습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/tu-sao-michelin-tphcm-dinh-danh-gia-nha-hang-quan-an-theo-tieu-chuan-1-5-sao-185230615152545764.htm