생식품을 먹을 때 레몬을 짜서 머스타드를 찍어 먹으면 감염 위험이 줄어들까요?

1미터 길이의 촌충 감염이 연속적으로 여러 건 발생했습니다.

최근 병원 입원 환자 중 수 미터 길이의 촌충 감염 사례가 다수 발견되었습니다. 7월 말, 자주 피곤하고 불안하며 소화 장애를 앓던 25세 여성 환자가 병원을 찾았고, 검사 결과 촌충 체절과 촌충 알이 검출되었습니다. 의사는 환자를 소 촌충 감염으로 진단하고 성충 촌충 치료를 위한 약을 처방했습니다. 약을 복용한 후 환자는 6미터 길이의 촌충을 배출했습니다. 이 여성은 희귀한 소고기 포와 소고기 훠궈를 먹는 습관이 있었고, 가끔 소화 장애가 있었으며 대변에서 이물질이 발견되었다고 말했습니다.

손라(Son La) 에 사는 8살 환자가 피로와 식욕 부진으로 병원에 온 경우처럼 말입니다. 입원 후 의사들은 병력을 조사했지만 특별한 이상은 없었습니다. 하지만 필요한 검사를 통해 의사는 환자의 촌충 감염을 진단하고 약으로 촌충을 제거하는 방법을 시행했습니다. 그 결과, 환자는 몸에서 약 1.5미터 길이의 촌충을 배출했습니다.

생식품을 섭취하는 것은 신체에 촌충이 생기는 원인 중 하나입니다.

생식품은 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다.

LCĐ 씨(25세, 호치민시 빈탄군 거주)는 가족 중 많은 사람들이 생식품을 좋아한다고 말했습니다. 특히 생선 소스를 곁들인 생새우, 연어, 굴 사시미 같은 요리를 좋아합니다.

"생식이 나쁠 수 있다는 건 알지만, 제가 먹을 때는 레몬을 듬뿍 짜서 머스타드를 듬뿍 묻히고 신선한 해산물을 선택하면 괜찮을 것 같아요."라고 D 씨는 말했습니다.

NTO 씨(59세, 호찌민시 투득시 거주)도 마찬가지로, 쌀국수나 소고기처럼 희귀한 음식을 간식으로 먹거나 밥을 먹다가 피곤하고 지루할 때 자주 먹는다고 말했습니다. 익혀 먹으면 고기가 질겨지고 특유의 단맛이 사라지기 때문입니다. 그래서 그녀는 종종 레몬을 짜서 고기에 넣어 소독한다고 합니다.

TBH(28세, 호치민시 떤빈구 거주)는 생고기, 초밥, 사시미, 생고기에는 전혀 관심이 없지만 생채소는 정말 좋아한다고 말했습니다. 그녀는 종종 물공심채, 콩나물, 상추, 허브를 돼지고기와 쌀 종이에 싸서 먹습니다. "하지만 제가 걱정되는 건 시중에서 파는 채소의 품질이 보장되지 않아서 아무리 씻어도 물공심채 관, 비장 등에 화학 물질, 박테리아, 기생충이 많이 남아 있을 수 있다는 것입니다... 하지만 저는 생채소로 싸서 먹는 요리를 좋아해서 소금에 절여 씻어서 먹는 경우가 많습니다."라고 H 씨는 말했습니다.

레몬을 짜서 머스타드를 담그는 것만으로는 생식품을 소독할 수 없습니다.

레몬과 머스타드를 짜면 생선 냄새가 줄어들고 맛이 더 좋아집니다.

전문의 딘 쩐 응옥 마이(호치민시 의과대학병원 영양학과)는 날고기, 특히 생선 샐러드와 같은 날해산물과 같은 날음식은 신선함과 높은 영양가로 인해 항상 매력적이고 인기가 많다고 말했습니다. 그러나 이러한 날음식은 제대로 세척하고 가공하지 않으면 박테리아, 바이러스, 그리고 기생충이나 흡충과 같은 기생충에 쉽게 오염될 수 있습니다.

"레몬을 짜서 머스터드를 넣으면 비린내가 줄어들고 음식의 맛은 더 좋아질 뿐, 위에서 언급한 미생물을 죽일 수는 없습니다. 식품의 유해 물질을 제거하려면 적절한 시간 동안 고온에서 가공해야 합니다."라고 마이 박사는 말했습니다.

마이 박사는 기생충과 질병을 유발하는 박테리아에 의한 감염 위험을 제한하려면 양질의 식품 공급원을 선택하고, 위생을 보장하며, 적절한 가공 방법을 갖춰야 한다고 말했습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/vat-chanh-cham-mu-tat-co-giam-nguy-co-nhiem-khuan-khi-an-thuc-pham-tai-song-185230803151625384.htm