서양 부부, 매년 짚버섯으로 5억동 가까이 벌어

동탑 람타이즈엉과 그의 아내는 여러 번의 창업 실패에도 불구하고 낙담하지 않고 실내에서 짚버섯 재배로 전향하여 연간 4억~5억 VND의 수익을 올렸습니다.

즈엉 씨(35세)와 그의 아내 레 호 투이 린 씨는 호치민시에서 대학교를 졸업했습니다. 2013년 초, 두 사람은 친구들과 함께 아르바이트로 번 3천만 동(VND)을 모아 청정 채소 재배를 시작했습니다.

그린 팜(Green Farm)은 당시 호찌민 시 주민들에게 채소 재배와 가정 채소 관리 서비스를 제공하는 것을 모델로 삼았던 이름입니다. 유기농 채소를 재배하고 손으로 벌레를 잡는 이 사업은 빠른 시일 내에 자본금을 회수하고 수익을 낼 수 있을 것으로 기대했습니다. 하지만 젊은 열정은 수입이 지출을 감당하기에 충분하지 않자 곧 현실에 부딪혀 "눈을 떴다"고 합니다.

람 타이 즈엉과 그의 아내는 4번의 재배 끝에 짚버섯 재배에 성공했습니다. 사진: 응옥 타이

1년 후, 스타트업 그룹은 "해산"했습니다. 즈엉과 그의 아내는 생화를 사고파는 고용직으로 전향했습니다. 여유 자금이 생기자 채소 재배를 계속했지만, 또다시 실패했습니다. 도시에서 일하기가 어렵다는 것을 깨달은 부부는 짐을 싸서 고향인 탄홍(동탑)으로 돌아갔습니다.

벼 수확기에 고향으로 돌아온 두 사람은 배운 지식을 활용하여 짚버섯 재배에 도전했습니다. 즈엉은 가족에게서 받은 짚 25롤을 창업 자금으로 활용하여, 먼저 짚 11롤을 골라 약 3제곱미터 크기의 대나무 선반에 올려놓았습니다. 정확히 보름 후, 이론상으로는 버섯이 자랄 것 같았지만, 자세히 보니 짚은 마르고 딱딱했으며 버섯은 하나도 없었습니다.

실망한 즈엉은 선반을 떼어내 아내가 밥을 지을 수 있도록 장작으로 자르고, 짚더미는 정원 구석에 그대로 두었습니다. 그런데 열흘 후, 이 짚더미에서 버섯이 무성하게 자라 4kg을 수확했습니다. 그 후부터는 선반에 버섯을 놓는 대신 작은 오두막을 짓고 남은 짚더미 14개를 부화시켰습니다. 기술을 익히지 못한 탓에 버섯이 많이 자라 39kg을 수확했지만, 버섯은 석탄처럼 검고 흉측해서 사는 사람이 거의 없었습니다.

젊은 부부는 돈의 절반을 선반을 용접할 철을 사는 데 썼고, 남은 돈은 모자를 사고 버섯 재배용 온실을 짓는 데 썼습니다. 벌어들인 수익으로 철제 선반 하나를 두 개로 늘렸습니다. 일과 공부를 병행하며 서부의 버섯 재배 지역을 두루 여행하며 경험을 쌓았습니다.

두옹 씨는 농부들의 야외 버섯 재배 과정이 여전히 "강렬한 햇볕을 두려워하고, 쏟아지는 비를 피해야" 하는 등 불안정하다는 것을 깨달았습니다. 그는 배운 경험과 교실에서 배운 지식을 결합하여 연구하고, 과학적 해결책을 찾아냈으며, 이를 하나의 과정으로 정리했습니다.

그들은 한 버섯 온실에서 시작하여 4채, 14채, 24채로 늘렸고 각 온실이 서로 다른 "특징"을 가지고 있다는 것을 발견했습니다. 줄의 시작 부분에 있는 집은 햇빛을 너무 많이 받아 너무 더웠고, 나무 그늘 아래에 있는 집은 너무 습기가 많았고, 바람 바로 옆에 있는 집은 마른 짚이 있었습니다... 일관된 성장 과정을 보장하기 위해 각 Duong 버섯 온실은 그에 따라 디자인을 변경해야 했습니다.

15m² 방의 재배 선반에서 어린 버섯이 자라기 시작했습니다. 사진: 응옥 타이

실제 경험을 바탕으로 부부는 버섯 재배 과정을 더욱 확실하게 이해하게 되었습니다. 부부는 짚 퇴비 배합비, 투입 자재, 시간, 수확량 등 모든 것을 정확하게 기록합니다. 매 작물 수확 후, 부부는 데이터를 수집하고 생산성 변화의 원인을 파악합니다.

"한번은 쥐들이 집에 들어와 퇴비화된 짚을 엉망으로 만들어 버렸습니다. 예상치 못하게 작물 수확량이 크게 증가했죠. 쥐들이 짚 섬유질을 분해하여 버섯이 더 쉽게 자랄 수 있도록 돕는다는 것을 알게 되었습니다."라고 두옹은 말했습니다. 그는 다음 작물에서는 쥐들의 움직임을 배워 막대기로 짚을 때리기도 하고 가볍게 엉망으로 만들기도 했는데, 성공적이었다며 덧붙였습니다.

버섯 재배 사업을 시작한 지 5년 만에 즈엉 부부는 온실 수를 늘렸습니다. 약 6억 동(VND)의 수익은 거의 전액을 온실 연구, 수리, 투자에 사용했습니다. 올해 3월, 부부는 가족에게 2,000m²(약 6,000평)의 땅을 빌려 버섯 재배를 위한 튼튼한 방들을 만들었습니다. 덕분에 환경 조건 조절이 쉽고 온실 사용 시간이 길어졌습니다.

각 버섯 재배실은 폭 15제곱미터로 벽돌로 지어지고 시멘트로 마감되어 있습니다. 재배실은 외부 환경과 차단되어 있으며, 환풍기를 통해 따뜻한 공기를 외부로 순환시키고, 실내 온도는 섭씨 37도로 유지됩니다. "짚버섯 재배에서 가장 중요한 것은 적절한 온도와 습도입니다. 이 과정을 거치면 각 배치의 버섯이 적정량과 일관된 품질을 생산하게 됩니다."라고 그는 말했습니다.

농장에서 버섯을 수확하는 데는 보통 짚 부화, 숙성, 증기 살균, 파종, 실크 부화, 실크 배출, 관리 및 수확의 단계를 거쳐 약 30일이 걸립니다. 젊은 부부에 따르면, 버섯 생산에서 가장 어려운 단계는 투입된 짚을 가공하는 것입니다.

두옹 씨는 또한 논 주인들의 집약적인 농사 습관을 모니터링하고, 깨끗한 짚이나 화학 잔류물이 있는 짚을 적절히 처리하여 버섯이 잘 자랄 수 있도록 돕습니다. 퇴비화 과정에 투입하기 전에 석회를 사용하여 짚을 "해독"하고 증기 살균을 병행하여 생산에 필요한 청정 요건을 충족합니다.

부화한 버섯을 방으로 가져옵니다. 사진: 응옥 타이

계산에 따르면, 각 방은 연간 8~12회 순환 재배가 가능하며, 한 번에 30~35kg의 버섯을 수확할 수 있습니다. 최대 생산량으로 운영할 경우 농장주는 매달 1.4~1.8톤의 버섯을 수확하여 7천만~8천만 동(VND)의 수익을 올립니다. 비용과 인건비를 공제한 후, 즈엉 씨와 그의 아내는 3천5백만~4천만 동(VND)의 수익을 올리는데, 이는 기존 재배 방식보다 2~3배 높은 수치입니다.

"재배 시설 투자금을 손익분기점에 도달하는 데 6년이 걸렸고, 그 후 14년이 지나서야 수익을 냈습니다."라고 버섯 농장 주인은 설명하며, 거의 10년간의 힘겨운 창업 끝에 아내와 함께 단 한 번도 후회한 적이 없다고 결론지었습니다. 비록 실패를 겪더라도, 그 모든 여정은 앞으로 나아가는 데 필요한 교훈을 주는 것이기 때문입니다.

초기 성공에 힘입어, 두 사람은 이 과정을 도움이 필요한 농가에 이전하고, 산업적 규모로 버섯을 구매하고 가공하는 계약을 체결할 계획입니다. 두 사람 모두 지방 각 지역에 버섯 재배 시설이 최소 하나씩 있기를 희망합니다. 이를 통해 농가들은 짚 부산물을 태우는 낭비 없이 더 많은 소득을 올릴 수 있을 것입니다.

탄홍 구 서기 응우옌 민 응옥 씨는 즈엉 씨의 실내 짚버섯 재배 모델이 짚 부산물을 활용하여 지역 경제에 기여할 수 있다고 말했습니다. 이 모델이 실제로 도입된다면, 주민들이 벼농사를 통해 더 많은 소득을 올리는 데 도움이 될 것입니다. 탄홍 구는 가까운 미래에 농가들이 브랜드를 구축하고 지역 OCOP 인증(코뮌당 하나의 제품)을 등록하도록 지원할 것입니다.

응옥 타이

소스 링크: https://vnexpress.net/vo-chong-mien-tay-thu-gan-nua-ty-dong-moi-nam-tu-nam-rom-4643216.html