Michelin vinh danh loạt cái tên mới ở Việt Nam

Từ quán ăn bình dân đến nhà hàng sang trọng, Michelin vinh danh loạt quán ăn ngon ở Hà Nội.

Michelin công bố danh sách các cơ sở ăn uống được tuyển chọn - Ảnh: BTC

Cẩm nang ẩm thực nổi tiếng toàn cầu Michelin vừa công bố danh sách 181 quán ăn, nhà hàng được tuyển chọn tại ba thành phố Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng.

Thêm nhiều cái tên mới được Michelin vinh danh

Danh sách các nhà hàng đạt một sao Michelin tại Việt Nam được nâng lên con số 9 (trong đó có 1 nhà hàng mới và 1 nhà hàng được nâng hạng); 63 cơ sở ăn uống đạt giải Bib Gourmand (có 9 cơ sở mới).

Ngoài những nhà hàng được trao sao Michelin và giải Bib Gourmand, các thẩm định viên của Michelin Guide còn gợi ý thêm những cơ sở ăn uống với món ăn có chất lượng xuất sắc.

Danh sách này gồm 109 cơ sở ăn uống được liệt kê trong danh mục Michelin tuyển chọn, với 14 cơ sở mới tại 3 thành phố.

Các cơ sở mới được bổ sung vào danh sách Michelin tuyển chọn cho thấy sự xuất hiện của những cái tên mới đầy triển vọng, đồng thời ghi nhận sự ổn định và tinh tế trong tay nghề ẩm thực tại ba trung tâm ẩm thực lớn của Việt Nam.

"Với đội ngũ thẩm định viên của chúng tôi, hành trình khám phá những cơ sở ăn uống mới tại Việt Nam vẫn giữ nguyên vẹn sự hào hứng như những ngày đầu.

Họ không ngừng được truyền cảm hứng bởi sự tâm huyết, sự sáng tạo và khát vọng vươn tới sự hoàn hảo của những đầu bếp tài năng trên khắp mọi miền đất nước. Và họ vẫn háo hức được khám phá thêm nhiều 'viên ngọc quý' trong những năm tới" - ông Gwendal Poullennec, giám đốc quốc tế của Michelin Guide, cho biết.

Không gian ngập sắc hoa loa kèn - loài hoa đặc trưng của tháng 4 Hà Nội tại Ngon Garden - Ảnh: NVCC

Danh sách Michelin tuyển chọn tại Hà Nội tăng

Hiện tại, Hà Nội có 3 nhà hàng đạt 1 sao Michelin bao gồm Tầm vị, Gia, Hibana By Koki. Năm nay, Hà Nội không có thêm đại diện mới nào lọt vào danh sách này.

Không gian tại Lamai Garden - nhà hàng đầu tiên đạt Sao xanh Michelin - Ảnh: LAMAI GARDEN

Tuy nhiên Hà Nội lại có nhà hàng đầu tiên được xướng tên Sao xanh Michelin (giải thưởng vinh danh sáng kiến của các cơ sở ăn uống đi đầu trong cam kết đánh giá lại tác động của mình đến môi trường và thúc đẩy quá trình chuyển đổi mạnh mẽ trong lĩnh vực ẩm thực theo hướng bền vững) - Lamai Garden.

Ở hạng mục Bib Gourmand giới thiệu các cơ sở ăn uống mang đến chất lượng vượt trội với mức giá hợp lý, Hà Nội có 22/63 cơ sở (5 cơ sở thêm mới trong năm 2025).

Sở hữu hai thương hiệu Ngon Garden và Quán ăn Ngon 3 lần lọt vào danh sách Michelin tuyển chọn, chị Hạnh Phạm - chủ thương hiệu - chia sẻ giải thưởng là sự ghi nhận của cả một tập thể với hành trình "gìn giữ và phát triển giá trị ẩm thực Việt".

"Có tên trong danh sách được Michelin vinh danh đồng nghĩa với kỳ vọng của thực khách ngày một cao hơn. Chúng tôi ý thức rõ trách nhiệm của mình trong việc nâng cao chất lượng món ăn, trải nghiệm ẩm thực cho khách hàng.

Chúng tôi kiên định với con đường tôn vinh và phát triển giá trị ẩm thực truyền thống, nhưng sẽ có thêm những bước đi mới để hiện đại hóa cách tiếp cận, cả về không gian, công nghệ lẫn dịch vụ", chị Hạnh bộc bạch.

Trở lại chủ đề

NGUYỄN HIỀN

Nguồn: https://tuoitre.vn/michelin-vinh-danh-loat-cai-ten-moi-o-viet-nam-20250606185904334.htm