Món ăn đến từ Ấn Độ: Gà Galouti Kebab và Gà Bơ (Butter Chicken)

Đoàn Ấn Độ sẽ mang đến Lễ hội văn hoá thế giới tại Hà Nội lần thứ nhất với các món ăn là Gà Galouti Kebab và Gà Bơ (Butter Chicken).

Gà Galouti Kebab

Gà Galouti Kebab có nguồn gốc từ hoàng cung Lucknow, là món ăn tan ngay trong miệng, thể hiện sự tinh tế của ẩm thực Awadhi. Từ “Galouti” có nghĩa là “tan chảy”. Món ăn này được sáng tạo dành cho các vị Nawab thích kebab mềm mịn. Gà băm nhuyễn được trộn cùng gia vị và thảo mộc thơm, sau đó chiên áp chảo đến độ hoàn hảo. Với kết cấu mượt mà và hương vị đậm đà, Galouti Kebab thường được thưởng thức kèm paratha hoặc sốt bạc hà, và được xem như viên ngọc quý trong kho tàng ẩm thực Ấn Độ.

Gà Bơ (Butter Chicken)

Butter Chicken, hay còn gọi là Murgh Makhani, là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Ấn Độ trên toàn thế giới. Xuất phát từ Delhi, món ăn này được sáng tạo trong bếp của nhà hàng huyền thoại Moti Mahal vào giữa thế kỷ 20. Thịt gà mềm được nấu trong nước sốt cà chua sánh mịn, giàu bơ và kem, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua nhẹ, béo ngậy và cay nồng. Khi ăn kèm naan, roti hoặc cơm basmati thơm, Butter Chicken trở thành biểu tượng toàn cầu của ẩm thực Ấn Độ, được yêu thích bởi hương vị ấm áp, dễ ăn và đầy sức hấp dẫn./.

Vietnam.vn