Mỹ công bố kế hoạch loại bỏ phẩm màu nhân tạo

phẩm màu - Ảnh 1. — Giới chức y tế Mỹ cho rằng phẩm màu nhân tạo chỉ nhằm thúc đẩy doanh số chứ không vì lợi ích sức khỏe cộng đồng - Ảnh minh họa AI

Ngày 22-4, chính quyền của Tổng thống Mỹ Donald Trump công bố kế hoạch loại bỏ phẩm màu nhân tạo khỏi nguồn cung cấp thực phẩm của nước này. Đây là một phần trong nỗ lực cải tổ hệ thống thực phẩm quốc gia dưới khẩu hiệu "Làm cho nước Mỹ khỏe mạnh trở lại" (Make America Healthy Again).

Động thái này tiếp nối lệnh cấm phẩm màu đỏ số 3 (Red Dye No 3) dưới thời chính quyền cựu tổng thống Joe Biden, song với tiến độ nhanh hơn, kèm theo lời kêu gọi Viện Y tế quốc gia tiến hành nghiên cứu toàn diện về tác động của các chất phụ gia đến sự phát triển của trẻ em.

Bộ trưởng Y tế và Dịch vụ nhân sinh Robert F. Kennedy Jr. và ủy viên Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) Mỹ Marty Makary cho biết trong tháng tới, cơ quan này sẽ bắt đầu thu hồi giấy phép của 2 trong số 8 loại phẩm màu tổng hợp phổ biến, đồng thời hợp tác với ngành thực phẩm để tự nguyện loại bỏ 6 loại còn lại trước cuối năm sau.

FDA cũng đang xem xét phê duyệt 4 chất tạo màu tự nhiên mới và đẩy nhanh quá trình đánh giá các lựa chọn thay thế khác.

Theo ông Peter Lurie, chủ tịch Trung tâm Khoa học vì Lợi ích công cộng, 3 loại phẩm màu tổng hợp phổ biến nhất là phẩm màu đỏ số 40 (Red Dye No. 40), phẩm màu vàng số 5 và 6 (Yellow Dye No. 5 & 6).

Ông cho rằng các chất này không mang lại giá trị dinh dưỡng và chỉ được dùng để tăng tính hấp dẫn thị giác nhằm thúc đẩy doanh số chứ không vì lợi ích sức khỏe cộng đồng.

Các nghiên cứu trước đây cũng cho thấy mối liên quan giữa phẩm màu tổng hợp và các vấn đề sức khỏe như rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD), béo phì, tiểu đường, ung thư, rối loạn bộ gene, các vấn đề về đường tiêu hóa… Tuy nhiên, nhiều chuyên gia y tế nhận định cần thêm nghiên cứu để khẳng định rõ ràng mối liên quan này.

Việc cấm phẩm màu được xem là một bước đi hiếm hoi nhận được sự đồng thuận lưỡng đảng trong bối cảnh một số bang như California và West Virginia đã tiên phong áp dụng các biện pháp hạn chế hoặc cấm các loại phẩm màu này.

Ngành công nghiệp thực phẩm tỏ ra dè dặt, nhưng ông Kennedy khẳng định đã có sự đồng thuận bước đầu, trong khi FDA Mỹ cam kết quá trình chuyển đổi sẽ không làm tăng giá thực phẩm. Các phương án thay thế tự nhiên như nước ép dưa hấu, củ dền và cà rốt đang được khuyến nghị sử dụng.

Ở châu Âu, những loại phẩm màu này không bị cấm hoàn toàn - nhưng yêu cầu phải dán nhãn cảnh báo, khiến nhiều công ty chuyển sang các phương pháp thay thế tự nhiên.