Nông sản và bài toán an toàn vệ sinh thực phẩm

Mỗi sản phẩm của Công ty TNHH Thịnh Phát khi ra khỏi nhà máy đều phải “sạch”, đúng nghĩa

Chất lượng từ vườn

Là một trong những doanh nghiệp chế biến nông sản có quy mô tại địa phương, Công ty TNHH Thương mại, xuất nhập khẩu mắc ca sachi Thịnh Phát luôn chú trọng tới công tác an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP).

Ngay từ khâu thu mua nguyên liệu, Thịnh Phát đã xây dựng vùng trồng, có sự liên kết với các hộ dân canh tác theo tiêu chuẩn VietGAP. Nhờ đó, bảo đảm sản phẩm đầu vào luôn có nguồn gốc rõ ràng, không tồn dư thuốc bảo vệ thực vật. Bên cạnh đó, quy trình chế biến của công ty luôn được kiểm soát chặt chẽ, với hệ thống máy móc hiện đại đạt tiêu chuẩn quốc tế như HACCP.

Giám đốc công ty Nguyễn Thị Ngọc Hương chia sẻ: “Không có chuyện “ăn may” trong ngành thực phẩm. Ngay từ đầu, chúng tôi đã xây dựng quy trình kiểm soát chất lượng đầu vào đến sản phẩm cuối cùng. Mỗi sản phẩm khi ra khỏi nhà máy đều phải “sạch”, đúng nghĩa”. Sự đầu tư nghiêm túc này giúp Thịnh Phát từng bước chinh phục được nhiều thị trường khó tính như: Hàn Quốc, Mỹ và các nước châu Âu. Đây là những thị trường đặc biệt coi trọng tiêu chuẩn ATVSTP.

Tương tự, tại Công ty Cổ phần Đầu tư Long Huệ, xã Tuy Đức cũng vậy. Doanh nghiệp hiện có nhiều sản phẩm phục vụ thị trường trong và ngoài nước, nhất là chanh dây cô đặc và múi sầu riêng cấp đông. Ông Nguyễn Chí Long - Giám đốc công ty cho hay: “Chúng tôi không chỉ bán nông sản, mà còn bán niềm tin. Để vào được các thị trường khó tính, sản phẩm không chỉ ngon, mà còn sạch và an toàn tuyệt đối”Long Huệ đã xây dựng vùng nguyên liệu chanh dây liên kết với nông dân địa phương và các tỉnh lân cận. Trong đó, đặc biệt chú ý đến quy trình canh tác không hóa chất, bảo đảm trái chanh dây và sầu riêng đạt được mục tiêu xuất khẩu tiêu chuẩn. Công ty cũng mạnh dạn đầu tư dây chuyền sản xuất hiện đại, tích hợp hệ thống truy xuất nguồn gốc điện tử để khách hàng có thể theo dõi sản phẩm từ trang trại cho đến bàn làm việc.

Xu thế tất yếu

Những năm gần đây, ngành sản xuất nông nghiệp tại Việt Nam nói chung và Lâm Đồng nói riêng đang có những bước chuyển biến rõ ràng. Từ mô hình sơ chế đơn giản, các doanh nghiệp hiện nay đang đầu tư mạnh vào chế biến sâu, công nghệ cao. Đi cùng với đó là sự thay đổi về tư duy sản phẩm. Trong đó, ATVSTP không còn là “phần phụ” mà trở thành phần cốt lõi của người dân và doanh nghiệp.
Cùng với nhu cầu ngày càng cao từ người tiêu dùng nội địa, nhất là nhóm khách hàng trẻ, có kiến thức và sẵn sàng chi trả cho sản phẩm sạch, doanh nghiệp chế biến luôn phải minh bạch hơn trong chuỗi cung ứng. Đặc biệt, phải truy xuất được nguồn gốc rõ ràng và bảo đảm không còn “vết mờ” trong vấn đề ATVSTP.

Câu chuyện của Thịnh Phát và Long Huệ cho thấy, trong ngành chế biến nông sản, chất lượng và ATVSTP không còn là lựa chọn, mà là điều kiện bắt buộc nếu doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển bền vững.

Theo đánh giá từ các chuyên gia, Lâm Đồng đang có lợi thế lớn về nguyên liệu, khí hậu và nguồn lao động, nhưng để bứt phá rất cần sự liên kết chặt chẽ giữa nhà nông - doanh nghiệp - cơ quan quản lý. Các doanh nghiệp muốn mở rộng được thị trường và nâng tầm giá trị nông sản Việt, cần bổ sung thêm những chính sách đồng hành từ Nhà nước về sản xuất xanh, hỗ trợ công nghệ và đào tạo nguồn nhân lực.

Nguồn: https://baolamdong.vn/nong-san-va-bai-toan-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-386618.html