Sầu riêng xanh rụng sớm, chàng trai nấu canh, chiên giòn: Dân mạng thắc mắc hương vị

Tận dụng những trái sầu riêng chưa chín không may bị rụng khi vào mùa mưa, anh Đoàn Tấn Phước (28 tuổi) quê ở Bình Phước đã chia sẻ cách làm món canh sầu riêng thơm ngon không phải ai cũng biết.

"Có một loại sầu riêng có tiền chưa chắc đã ăn được, chính là sầu riêng xanh (chưa chín - PV) vì không ai hái sầu riêng khi còn xanh cả. Mỗi năm vào mùa mưa, thế nào người nông dân ít nhiều cũng bị rụng sầu riêng xanh. Nông dân trồng sầu riêng nản nhất là khúc này, bao nhiêu công chăm sóc, ít ngày nữa thu hoạch cuối cùng nó lại rụng", anh chàng chia sẻ trong clip.

Món canh sầu riêng nấu cùng giò heo, tận dụng từ những trái sầu riêng sống bị rụng trong vườn vì thời tiết, đang gây sốt mạng xã hội những ngày qua

ẢNH: CHỤP MÀN HÌNH

Thử quả sầu riêng xanh còn khoảng nửa tháng thì có thể thu hoạch nhưng bị rụng vì gió lớn, anh Phước cho biết sầu riêng giòn, có vị ngọt nhẹ. Theo anh, khi rụng vào thời điểm này dù có làm cách nào thì cũng không thể chín được, chỉ còn cách bỏ đi hoặc tận dụng để chế biến món ăn từ sầu riêng.

Từ đây, anh Phước giới thiệu với mọi người về món canh sầu riêng nấu giò heo độc lạ, một món ăn "bất đắc dĩ" của người nông dân trồng sầu riêng.

Món ăn từ sầu riêng có vị thế nào?

Phần sầu riêng xanh sau khi đã tách lấy múi thì bỏ hạt, chia thành từng phần vừa ăn. Phần giò sau khi sơ chế kỹ lưỡng sẽ được nấu như nấu canh, nêm nếm gia vị như bình thường.

Sau khoảng 30 phút sau khi phần giò được nấu, anh Phước cho sầu riêng vào nồi. Phần thịt sầu riêng được để lên mặt nồi, không khuấy vì theo anh Phước, sau khi bỏ vào nồi, với tác dụng của nhiệt, phần thịt sầu riêng sẽ mềm. Do đó, phần sầu riêng chỉ nên được hầm trong khoảng 10 phút để vừa đủ mềm, không bị nát.

"Món này như một món canh bình thường nên mình ăn với cơm. Món canh ngon một cách bất ngờ! Phần sầu riêng siêu dẻo, khi nấu canh không có mùi sầu riêng như khi đã chín. Món ăn ngon, nhưng kỳ vọng của mình là sẽ bay mùi sầu riêng một tí cho lạ. Nếu có cơ hội mọi người nên ăn thử, thực sự ngon", anh chàng chia sẻ.

Ngoài cách ăn sầu riêng chín như bình thường, nhiều người còn tận dụng sầu riêng rụng khi chưa chín để chế biến nhiều món ăn lạ miệng

ẢNH: HIỀN TRẦN

Đoạn clip chia sẻ về món canh sầu riêng độc lạ này nhanh chóng nhận về lượng tương tác lớn của dân mạng. Nhiều người bày tỏ sự bất ngờ khi sầu riêng còn sống lại có thể chế biến thành một món ăn hấp dẫn. Cũng có người thích thú chia sẻ bản thân đã có dịp thử qua món này và rất thích vì hương vị thơm ngon.

Bên cạnh đó, một số người cũng chia sẻ về cách cách khác nhau để chế biến sầu riêng như sầu riêng hấp, nướng, chiên… đều có hương vị ngon bên cạnh món sầu riêng chín như thông thường.

Tài khoản Bé kute bình luận: "Có thể nhiều người thấy lạ nhưng đây là món ăn ngon đó. Sầu riêng hầm gà cũng ngon lắm!". "Nhà mình sầu riêng rụng xanh như vậy mang nấu cháo ăn cũng ngon lắm ạ. Bùi bùi béo béo, ngọt nhẹ của sầu riêng", Oanh Đặng chia sẻ. "Sầu riêng hầm xương ngon ơi là ngon. Mình được ăn cách đây 42 năm rồi, chưa có dịp ăn lại", Minh Tâm chia sẻ.

Món sầu riêng sống chiên giòn, lắc đường cũng được anh Phước thực hiện

ẢNH: CHỤP MÀN HÌNH

Anh Triệu Văn Thiện (26 tuổi) một nông dân trồng sầu riêng ở Đắk Lắk cho biết dù bản thân chưa ăn qua món này, nhưng theo anh việc tận dụng sầu riêng xanh không may bị rụng vì thời tiết để làm món ăn cũng là một cách sáng tạo của người nông dân.

"Nông dân trồng sầu mà để rụng sớm thì tiếc lắm, bỏ thì uổng. Nấu được những món ăn ngon từ sầu riêng cũng là cách tận dụng được phần nào hay phần đó", anh chia sẻ.

Nguồn: https://thanhnien.vn/sau-rieng-xanh-rung-som-chang-trai-nau-canh-chien-gion-dan-mang-thac-mac-huong-vi-185250520102400149.htm