Sợ mua nhầm thịt heo bẩn? Đây là cách phân biệt cực đơn giản

Lo ngại thịt heo bẩn gây xôn xao mạng xã hội? Chuyên gia ẩm thực mách cách chọn thịt heo tươi ngon, an toàn, đơn giản ai cũng làm được.

Mạng xã hội đang xôn xao việc thịt heo bẩn mất vệ sinh an toàn thực phẩm được bán ra thị trường. Dù chưa biết thực hư thế nào nhưng nhiều người bày tỏ sự hoang mang vì thịt heo là thực phẩm phổ biến dùng để chế biến món ăn hầu như hằng ngày của gia đình. Tuy nhiên, người tiêu dùng, đặc biệt là các bà nội trợ không nên quá lo lắng vì bằng mắt thường vẫn có thể nhận biết và chọn được thịt heo tươi ngon.

Đầu bếp Vũ Trường An (áo đen) và các học viên

Ảnh: NVCC

Đầu bếp Vũ Trường An, giảng viên ẩm thực, phó chủ nhiệm CLB Ẩm Thực Việt - SPC chia sẻ một số bí quyết phân biệt thịt heo bẩn và thịt tươi đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:

1. Thịt heo tươi thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ hồng, mỡ màu trắng. Tránh chọn thịt có màu xám hoặc xanh vì có thể đã bị ôi

2. Ấn nhẹ ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay thì đó là thịt tươi. Nếu thịt không đàn hồi hoặc có vết lõm thì thịt không còn tươi

3. Thịt heo tươi có mùi nhẹ, không có mùi khai hoặc mùi ôi thiu

4. Thịt tươi thường không có dịch lỏng hoặc có rất ít dịch trong, không nhớt. Tránh chọn thịt có dịch lỏng màu lạ hoặc nhớt

5. Nếu mua thịt có xương, chọn xương có màu trắng ngà, không có mùi lạ

Thịt heo là thực phẩm phổ biến, chế biến được nhiều món ăn hằng ngày của nhiều gia đình

Ảnh: Vũ Trường An

"Mọi người không nên quá lo lắng, vì nếu để ý quan sát, áp dụng những cách trên thì có thể tránh được việc mua phải thịt heo kém chất lượng. Điều đặc biệt là nên chọn mua thịt tại các chợ hoặc siêu thị uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, cơ sở có giấy chứng nhận đầy đủ về kinh doanh và an toàn vệ sinh thực phẩm", đầu bếp Vũ Trường An nói.

Nguồn: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm