10 Gerichte, die von internationalen Besuchern zu den besten Vietnams gewählt wurden

Laut Taste Atlas sind Quang-Nudeln, Banh Mi, Laksa-Rindfleisch und Nam Bo-Rindfleischnudelsuppe die bei internationalen Gästen beliebtesten vietnamesischen Gerichte.

Weltberühmte kulinarische Stätte Geschmacksatlas Ende Juli wurde die Liste der 100 besten vietnamesischen Gerichte aktualisiert, um internationalen Gästen eine Anregung zu geben, die Küche auf ihrer nächsten Reise zu erleben. Ganz oben auf der Liste steht Quang-Nudeln , ein typisches Gericht der Menschen in Quang Nam .

Die Nudeln bestehen aus flachem, dickem Reismehl und sind weiß oder gelb. Quang-Nudeln werden mit Garnelen, Fleisch, Eiern, Schinken, Hühnchen, Hühnerklein, jungen Eiern, Fröschen, Schlangenkopffischen, süß-salziger Brühe und rohem Gemüse wie Basilikum, Senfblättern, Salat und Sojasprossen serviert. Ein Stück Reispapier wird üblicherweise auf die Nudelschüssel gelegt und dazu gegessen. Quang-Nudeln gehören zu den Lieblingsgerichten der Vietnamesen.

Bewertung: 4,5 von 5 Sternen.

Bild: Geschmacksatlas

Brot ist der zweite Name auf der Liste. Die kulinarische Website stellt Vietnamesisches Brot ausgesprochen „Bun Mi“, ein Erbe des kulinarischen Erbes Frankreichs und Chinas. Im Laufe der Zeit wurde Banh Mi von den Einheimischen verändert und weiterentwickelt und ist heute ein typisches Gericht der Vietnamesen. Vietnamesisches Banh Mi ist seit langem weltweit als köstlich bekannt. Am 24. März 2011 wurde das Wort „Banh Mi“ im Oxford English Dictionary mit dem Hinweis „Eine Art Sandwich aus Vietnam“ anerkannt.

Die Liste basiert auf den Bewertungen von Experten und internationalen Gästen, die die Gerichte genossen haben. Die Auswahlkriterien basieren auf Beliebtheit, köstlichen und einzigartigen Aromen und der Repräsentation der lokalen Küche. Die Höchstbewertung beträgt 5 Sterne.

Bewertung: 4,5 von 5 Sternen.

Bild: Huynh Nhi

Ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, Südvietnamesische Rindfleisch-Nudelsuppe (gebratene Rindfleischnudelsuppe) hat als Hauptzutaten Rindfleisch, Fadennudeln, Knoblauch, Kräuter, Karotten, Gurken, Salat, Sojasprossen, geröstete Erdnüsse und Röstzwiebeln.

Nachdem der Besitzer die Nudeln, Kräuter und das Rindfleisch in der Schüssel angerichtet hat, gießt er etwas süß-saure Fischsauce darüber. Die Gäste vermischen die Zutaten darin und genießen.

Gegründet im Jahr 2015, Geschmacksatlas Vernetzt über 9.000 lokale Restaurants, stellt den Lesern über 10.000 Gerichte vor und bietet Tausende von Bewertungen und Recherchen von kulinarischen Experten und Köchen. Die Website soll zu einer Weltkarte traditioneller Gerichte aus lokalen Zutaten werden.

Bewertung: 4,5 von 5 Sternen.

Bild: Bui Thuy

Der "Star" des Gerichts Rindfleisch schütteln ist mariniertes Rindfleisch, das in quadratische Stücke geschnitten wird. Nach dem Braten wird das Fleisch auf eine Schicht Salat und Tomatenscheiben gelegt. Anschließend fügt der Koch Zwiebeln und gekochte Kartoffelscheiben hinzu. Dieses Gericht ist kein Straßenessen. Es wird hauptsächlich in Restaurants serviert und von Vietnamesen oft zu besonderen Anlässen gegessen.

Bewertung: 4,5 von 5 Sternen.

Bild: Bui Thuy

Ist ein traditioneller vietnamesischer Snack, Garnelenröllchen besteht aus gehacktem Schweinefleisch und Garnelen, gewürzt mit Klebreis und Gewürzen und wird um einen Zitronengrashalm oder ein 10 cm langes Stück Zuckerrohr gewickelt. Nach dem Grillen wickeln die Gäste die Garnelen mit rohem Gemüse, grüner Banane, saurer Sternfrucht und Salat in eine Schicht Reispapier und tauchen sie in Sojasauce.

Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Hue, ist aber mittlerweile im ganzen Land beliebt.

Bewertung: 4,5 von 5 Sternen.

Bild: Asiatische Rezepte 4U

Rindfleisch-Pho ist die bekannteste und beliebteste Pho-Variante und besteht aus Reisnudeln, die mit blutigem oder durchgebratenem Rindfleisch serviert werden. Die Brühe wird aus Rinderknochen, Markknochen, Ochsenschwanz und Sternanis sowie Zimt hergestellt. Zu den Belägen der Rindfleisch-Pho gehören dünn geschnittene Rinderbrust (Brisket), Rinderrippen, Rinderfilet, Rinderdärme, blutiges Flankstück und Rindersehne. Einheimische essen Pho gerne mit frittierten Grissini und Eistee.

Bewertung: 4,4 von 5 Sternen.

Bild: Quynh Mai

Geschmacksatlas jeder Rang Rindfleischeintopf Es steht auf Platz 2 der Top 10 der besten Rindfleischgerichte der Welt und ist eines der besten Gerichte in Ho-Chi-Minh-Stadt, das Touristen empfohlen wird, wenn sie in diese Stadt reisen.

Rindfleischeintopf Kann pur oder mit Brot, Reisnudeln und Kräutern gegessen werden. Das Gericht enthält Zutaten wie Rindfleisch, Karotten, Zitronengras, Satay, Chili, Pfeffer, Knoblauch, Schalotten und wird in einer würzigen, aromatischen Brühe geköchelt.

Bewertung: 4,4 von 5 Sternen.

Bild: Bui Thuy

Auch die Nuoc-Dip-Sauce , eher ein Gewürz als ein Gericht, erscheint auf der Liste. Diese einfache, in Vietnam beliebte Dip-Sauce ist jedoch auch bei internationalen Gästen sehr beliebt. Sie wird aus Fischsauce hergestellt, gemischt mit Limettensaft oder Essig, Zucker, Wasser und weiteren Zutaten wie dünn geschnittenen Chilis, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer oder frischen Kräutern.

Es gibt viele Arten von Dip-Saucen, die je nach Region oder Gericht gemischt werden. Normalerweise werden Dip-Saucen verwendet, um Frühlingsrollen, Fleischgerichten oder Meeresfrüchten einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Bewertung: 4,4 von 5 Sternen.

Bild: Bui Thuy

Frühlingsrollen oder frittierte Frühlingsrollen ist das 9. Gericht auf der Liste, ein traditionelles und beliebtes Gericht der Vietnamesen, das zu wichtigen Anlässen wie Tet serviert wird. Die Hauptzutaten des Gerichts sind Schweinefleisch und Garnelen, gehackt und in dünnes Reispapier gewickelt.

Weitere Zutaten für die Frühlingsrollenfüllung sind Judasohren, Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln, Eier, geraspelter Kohl oder Pilze, Fadennudeln und Sojasprossen. Nach dem Frittieren sind die Frühlingsrollen goldbraun, knusprig und salzig und werden mit einer süß-sauren Dip-Sauce serviert.

Bewertung: 4,3 von 5 Sternen.

Bild: Bui Thuy

Ist ein beliebtes Frühstücks-, Mittag- und Abendessengericht der Vietnamesen. Hue Rindfleisch-Nudelsuppe Zu den Hauptzutaten gehören Fadennudeln, Rindfleischscheiben, Schweinefüße, Blut, Rindfleischbällchen, Krabbenkuchen mit kräftiger Brühe, Garnelenpaste und rohes Gemüse.

Bewertung: 4,3 von 5 Sternen.

Zu den weiteren Gerichten auf der Liste gehören: Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, gebratene Prunkwinden mit Knoblauch, saure Fischsuppe, Banh Xeo, Papayasalat, Banh Bao, Nem Nuong, geschmortes Schweinefleisch, Nem Lui, Banh Beo, Banh Tet.

Bild: Quynh Mai

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