Alpha Hai Phong enthüllt das Geheimnis von Schulmahlzeiten, die Kindern helfen, gesund und kreativ zu bleiben

Ziel der Allgemeinbildung ist die umfassende Entwicklung von Moral, Intelligenz, Körper und Ästhetik sowie die Schaffung eines Umfelds, das die Kreativität der Schüler fördert. Daher verlangt das Ministerium für Bildung und Ausbildung (MOET) von den Schulen neben der Wissensvermittlung auch, dass sie sich auf die Zusammenstellung angemessener Mahlzeiten konzentrieren und angemessene Ernährungsstandards gewährleisten.

In diesem Zusammenhang betrachtet die Alpha Hai Phong Inter-level School Schulmahlzeiten nicht nur als Ergänzung der Ernährung, sondern auch als Förderung der umfassenden Entwicklung der körperlichen, geistigen und kreativen Fähigkeiten der Schüler.

Die Schulmahlzeiten der Alpha Hai Phong Inter-Level School fördern die umfassende Entwicklung der körperlichen, geistigen und kreativen Fähigkeiten der Kinder.

Derzeit arbeitet die Alpha Hai Phong Inter-level School mit renommierten Einrichtungen zusammen, um Schülern Mahlzeiten anzubieten, wie beispielsweise der Dinh Huy Duc Joint Stock Company, der Dong Loi Food Technology Joint Stock Company, YAKULT Vietnam, MM Mega Market und Osi Food.

Herr Bui Huy Tuong, Leiter der Betriebsabteilung der Alpha Hai Phong Grundschule, weiterführenden Schule und Oberschule, erklärte : „Wir wählen unsere Partner nicht nur auf Grundlage der Marke aus, sondern auch aufgrund ihrer Betriebskapazität, der Lebensmittelsicherheitszertifizierung und der Verpflichtung zur Qualität jeder einzelnen Rohstoffcharge.“

Um die Qualität der Rohstoffe sicherzustellen, wird ein strenger Prozess zur Auswahl und Überprüfung der Lieferanten durchgeführt, der Folgendes umfasst: Audit-Umfrage (Überprüfung und Bewertung des gesamten Produktions- und Managementprozesses des Lieferanten), Bewertung der Produktionsanlagen und Lager, Vergleich von Rechtsdokumenten, Lebensmittelsicherheitszertifizierung, Lieferverträgen und Herkunft der Rohstoffe.

Täglich werden die Ausgangsmaterialien auf chemische Rückstände überprüft und direkt an die Schule gemeldet, sodass die Eltern stets über die Qualität der Lebensmittel vom Import bis zur Verarbeitung informiert sind. Jeden Monat oder jedes Quartal führt die Schule Stichprobenkontrollen und Inspektionen dieser Prozesse durch.

Von den ersten Tagen des Betriebs bis heute hat die Küche von Alpha Hai Phong dank ihrer sorgfältigen Betriebsabläufe, ihres professionellen Personals und der strikten Einhaltung von Sicherheitsstandards stets das Vertrauen von Lehrern und Schülern genossen.

Die Essensrationen in der Küche richten sich nach Alter und Energiebedarf der Schüler und orientieren sich an den Empfehlungen des National Institute of Nutrition (2016). So wird sichergestellt, dass die Küche dem Alter und Aktivitätsniveau der Schüler entspricht. Jedes Mittagessen liefert etwa 30–35 % der täglichen Energie, der Snack 10–15 %, sodass die Gesamtenergie in der Schule etwa 40–50 % des täglichen Bedarfs deckt.

Die Lebensmittel sind in vier Hauptgruppen unterteilt: Stärke, Eiweiß, Fett und Gemüse, die auf vielfältige Weise verarbeitet werden, von Reis, Fadennudeln, Pho bis hin zu gedämpften, geschmorten, gegrillten und gekochten Gerichten. Der Speiseplan wechselt wöchentlich, wobei Lehrer und Schüler in Absprache das Interesse wecken und gesunde Essgewohnheiten fördern.

Um die Sicherheit der Schulmahlzeiten zu gewährleisten, werden die Schritte zur Überprüfung der Zutaten und zur Auswahl der Lieferanten streng umgesetzt.

Die Alpha Hai Phong Inter-level School legt nicht nur Wert auf einen abwechslungsreichen und ausgewogenen Speiseplan, sondern legt auch größten Wert auf Lebensmittelsicherheit. Die Schule verlangt, dass alle importierten Zutaten eine transparente Herkunft haben und von eindeutigen Rechnungen, Lieferscheinen und Qualitätsprüfzertifikaten begleitet werden.

Das Verarbeitungspersonal ist vollständig mit Schutzausrüstung ausgestattet, wäscht sich die Hände und desinfiziert sie vor und nach dem Kontakt mit Lebensmitteln. Die Überwachung der Rohstoffe und Fertigprodukte erfolgt direkt durch das Schulgesundheitsamt in Abstimmung mit dem Verwaltungspersonal. So wird sichergestellt, dass in allen Phasen die Vorschriften zu Hygiene und Lebensmittelsicherheit eingehalten werden.

Das Highlight der Küche von Alpha Hai Phong ist Transparenz und strenge Kontrolle in jeder Phase. Lebensmittelproben werden gemäß den Vorschriften aufbewahrt, die Ausgangsstoffe werden ausgewählt, haben eine eindeutige Herkunft und ein Prüfzertifikat, und die verwendete Wasserquelle wird regelmäßig überprüft.

Insbesondere wird die Küche regelmäßig gereinigt, um sicherzustellen, dass sie sauber und trocken ist. Speisekarte und Verarbeitungsverfahren sind öffentlich zugänglich, die Menge wird streng kontrolliert, ebenso wie die Überwachung importierter Waren und Verfallsdaten, um sicherzustellen, dass die Mahlzeit jedes Schülers den Qualitäts- und Sicherheitsstandards entspricht.

Der Faktor, der für Alpha Hai Phong Vertrauen schafft, ist die Gesellschaft der Eltern.

Ein wichtiger Faktor für die Vertrauensbildung in Alpha Hai Phong ist außerdem die Begleitung der Eltern. Jeden Monat führt die Schule eine Umfrage zur Qualität der Mahlzeiten durch und organisiert Küchenbesuche. Dadurch entsteht ein effektiver Kontrollmechanismus, der dazu beiträgt, den Küchenbetrieb immer umfassender zu gestalten und den Eltern ein sichereres Gefühl zu geben, wenn ihre Kinder in der Schule lernen.

Ein Vertreter von Alpha Hai Phong erklärte: „Für den Fall eines möglichen Lebensmittelvorfalls hat die Schule ein klares Vorgehen etabliert: Schüler erhalten umgehend Erste Hilfe, werden bei Bedarf in eine medizinische Einrichtung gebracht und die Eltern werden umgehend benachrichtigt. Gleichzeitig untersucht die Schule die Ursache, indem sie Lebensmittelproben, Küchen, Mitarbeiter und Lieferanten testet und die Ergebnisse den Familien öffentlich bekannt gibt.“

Dank der kontinuierlichen Bemühungen des Schulvorstands vertrauen die Eltern zunehmend auf die Qualität der Mahlzeiten und die Schüler freuen sich immer mehr auf jedes Mittagessen in der Schule. Dadurch festigt die Alpha Hai Phong Inter-Level School ihren Ruf in der Schulverpflegung – ein wichtiger Bestandteil der umfassenden Bildung der Schüler.

Ha An

Quelle: https://vtcnews.vn/alpha-hai-phong-bat-mi-bi-quyet-bua-an-hoc-duong-giup-tre-khoe-manh-va-sang-tao-ar970404.html