Moskauer Küche: Entdecken Sie einzigartige Aromen im Herzen der russischen Hauptstadt

Im Herzen Moskaus erfreuen sich traditionelle Gerichte nicht nur an den Geschmacksknospen, sondern auch am Herzen. Jedes Gericht birgt einen Hauch von Nostalgie und Raffinesse und entführt uns in die Welt der weißen, verschneiten Winter und des gemütlichen Kaminfeuers. Die Entdeckungsreise durch die Moskauer Küche eröffnet einen Raum, der von russischer Kultur geprägt ist, wo Aromen und Erinnerungen miteinander verschmelzen und ein wahrhaft intimes und warmes Moskau schaffen.

1. Besonderheiten der Moskauer Küche

Die Moskauer Küche ist eine Mischung aus Tradition und Moderne (Fotoquelle: Collected)

Die Moskauer Küche ist eine Mischung aus klassischen russischen Gerichten und den typischen Aromen der Nachbarländer, die durch den jahrhundertelangen kulturellen Austausch entstanden ist. Moskauer Gerichte werden oft mit frischen Zutaten zubereitet, insbesondere mit Kartoffeln, Fleisch, Roter Bete, Pilzen und Butter, was ihnen einen reichen, fettigen Geschmack verleiht.

Moskauer verwenden oft natürliche Zutaten und kombinieren traditionelle und moderne Kochmethoden, um Gerichte zu kreieren, die nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft sind. Vom einfachen Frühstück bis zum üppigen Festmahl spiegelt die Moskauer Küche den Lebensstil und die Essgewohnheiten der Menschen hier wider.

2. Berühmte traditionelle Gerichte Moskaus

2.1 Borschtschsuppe – Kräftige Rote-Bete-Suppe

Borschtsch ist eine berühmte russische Suppe (Fotoquelle: Collected)

Wenn es um Moskauer Küche geht, ist Borschtsch ein absolutes Muss. Diese berühmte russische Suppe aus Rüben, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln wird oft mit Rind- oder Schweinefleisch serviert. Borschtsch ist besonders leuchtend rot und hat durch die Zugabe von Essig oder Zitrone einen leicht säuerlichen Geschmack. In der traditionellen Moskauer Küche ist Borschtsch ein unverzichtbares Gericht. Besucher geben oft etwas Smetana (eine Art Sauerrahm) dazu, um die Suppe gehaltvoller zu machen und ihr eine ausgewogene Note zu verleihen. Borschtsch ist nicht nur ein nahrhaftes Gericht, sondern wärmt auch, besonders an kalten Wintertagen.

2.2 Pelmeni – Ein besonderes russisches Teigtaschengericht

Pelmeni sind berühmte russische Teigtaschen (Fotoquelle: Collected)

Pelmeni sind berühmte russische Teigtaschen aus dünnem Weizenteig, gefüllt mit Schweine-, Rind- oder Lammfleisch und anschließend gekocht. Serviert wird das Gericht mit geschmolzener Butter, Sauerrahm oder manchmal auch scharfer Soße für mehr Geschmack. Mit ihrer weichen Kruste und der duftenden Fleischfüllung sind Pelmeni nicht nur in der Moskauer Küche, sondern in ganz Russland beliebt. Dieses Gericht eignet sich besonders für Familienessen, da es nicht nur köstlich ist, sondern auch ein Gefühl von Wärme und Zusammengehörigkeit vermittelt.

2.3 Blini – Traditionelle russische Pfannkuchen

Blini ist ein dünner Pfannkuchen (Bildquelle: Collected)

Blini sind dünne Pfannkuchen aus Mehl, Milch und Eiern, die oft zu Festen und besonderen Anlässen serviert werden. Dieses Gericht kann mit süßen Belägen wie Marmelade, Honig und Sauerrahm oder herzhaften Belägen wie Kaviar und Aufschnitt serviert werden. Blini sind nicht nur ein Highlight der Moskauer Küche, sondern auch ein kulturelles Symbol und symbolisieren in der russischen Tradition Sonne und Frühling. Beim Genuss von Blini spüren Besucher das intensive Aroma der Butter, die Weichheit des Pfannkuchens und den einzigartigen Geschmack der reichhaltigen Beläge.

2.4 Russischer Salat – Weltberühmter Salat

Der weltberühmte russische Salat (Fotoquelle: Collected)

Russischer Salat, auch Oliviersalat genannt, ist weltweit ein beliebtes Gericht, stammt aber ursprünglich aus Moskau. Er besteht aus Kartoffeln, Karotten, Erbsen, eingelegten Gurken, gekochten Eiern und Fleisch (meist Huhn oder Schwein) mit Mayonnaise. Dieses russische Gericht ist leicht, einfach zu genießen und wird häufig bei Familienfeiern und wichtigen Anlässen serviert. Der Geschmack des russischen Salats ist eine harmonische Kombination aus knackigem Gemüse, der reichhaltigen Soße und dem Aroma des Fleisches. Dieses Gericht ist aufgrund seiner Frische und praktischen Anwendung sehr beliebt.

3. Moskauer Spezialitäten, die Sie nicht verpassen sollten

3.1 Russischer Lachs – Die Essenz der Moskauer Küche

Coulibiac-Gericht (Bildquelle: Collected)

Russischer Lachs ist eine der bekanntesten Spezialitäten Moskaus und wird oft zu köstlichen Gerichten wie gegrilltem Lachs, Räucherlachs und insbesondere Lachskaviar verarbeitet. Die köstlichen, fetten Lachsstücke in Kombination mit milden Gewürzen verleihen ihm einen einzigartigen, unvergesslichen Geschmack. Lachskaviar wird mit Brot oder Blini serviert und ist ein Kultgericht, das oft auf Partys und Feiertagen serviert wird.

3.2 Russischer Wodka – Traditioneller Geschmack Russlands

Russischer Spezialwodka (Fotoquelle: Collected)

Wodka ist ein traditioneller russischer Schnaps, der in der Moskauer Küche eine wichtige Rolle spielt. Er wird aus Getreide oder Kartoffeln hergestellt und hat einen reichen und unverwechselbaren Geschmack. Russischer Wodka wird oft zu Gerichten wie gesalzenem Fisch, eingelegten Gurken und anderen salzigen Speisen serviert und verleiht ihnen Geschmack und bereichert das kulinarische Erlebnis. Ein Glas traditionellen Wodka in der Moskauer Winterlandschaft zu genießen, ist ein unvergessliches Erlebnis.

3.3. Pirozhki – Traditionelle Aromen in goldenem Teig

Piroschki sind kleine Fladenbrote, gefüllt mit Fleisch, Kartoffeln, Pilzen oder Kohl (Bildquelle: Collected)

Piroggen sind kleine Fladenbrote, gefüllt mit Fleisch, Kartoffeln, Pilzen oder Kohl. Sie werden frittiert oder gebacken, bis sie goldbraun sind. Dadurch entsteht eine knusprige Kruste und eine weiche, köstliche Füllung. Piroggen sind ein praktisches Gericht, das man leicht auf den Straßen Moskaus findet und die ideale Wahl für alle, die die russische Küche kennenlernen möchten, ohne in ein Restaurant gehen zu müssen.

3.4. Kasha-Kuchen – Traditioneller russischer Brei

Kasha ist ein Brei aus Getreide (Bildquelle: Collected)

Kasha ist ein Brei aus Getreide wie Buchweizen, Weizen oder Hafer, der meist mit Milch oder Wasser gekocht wird. Es ist ein beliebtes Frühstücksgericht, das Energie liefert und sehr gesund ist. Kasha kann mit Butter, Honig, Trockenfrüchten oder Nüssen serviert werden und ist somit ein köstliches und nahrhaftes Frühstück. Kasha ist besonders an kalten Wintermorgen leicht an Straßenimbissen zu finden.

Zum Abschluss unserer Entdeckungsreise durch die Moskauer Küche sind unsere Herzen noch immer erfüllt von den leidenschaftlichen und reichen Aromen jedes einzelnen Gerichts, das von russischer Identität durchdrungen ist. Moskau bietet nicht nur ein Fest der Aromen und Geschmacksrichtungen, sondern auch eine Harmonie zwischen Vergangenheit und Gegenwart, zwischen den einfachsten und anspruchsvollsten Aspekten der kulinarischen Kultur. Wenn wir Moskau verlassen, nehmen wir nicht nur Erinnerungen an köstliche Gerichte mit, sondern auch an den Atem und das friedliche Tempo des hiesigen Lebens, die uns zur Rückkehr einladen.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-moscow-v16044.aspx