Drei koreanische Jungen Jongrak, Sungrak und Dongrin   Zu sein   Inhaber des YouTube-Kanals HanQuocBros mit über 1 Million Followern. Sie teilen regelmäßig Videos über das Leben und die vietnamesische Küche mit humorvollen und interessanten Perspektiven.

Vor nicht allzu langer Zeit besuchten drei junge Männer Hue. Neben dem Besuch berühmter Orte wie der Kaiserstadt Hue oder des Dong Ba-Marktes verbrachten sie auch Zeit damit, die lokale Küche kennenzulernen und viele typische Köstlichkeiten, darunter auch Kuchen, zu genießen.

Sie gingen in ein berühmtes Restaurant in der Nguyen Binh Khiem Straße, um Hue-Kuchen zu genießen. Auf Empfehlung des Personals bestellten sie eine Kombination aus 7 Kuchensorten zum Preis von 330.000 VND, darunter Banh Beo, Banh Bot Loc, Banh Uot Cha Tom, Banh Nam, Ram It, Nem Lui und Cha Tom.

Die Kuchen werden nacheinander serviert, jeweils mit einer Dip-Sauce.

Koreanische Gäste genießen 7 verschiedene Kuchensorten

Banh Bot Loc besteht aus einer Außenschicht aus Tapiokamehl und ist innen mit Garnelen und geschmortem Fleisch gefüllt. Die durchsichtige, weiche, zähe Teigschicht duftet leicht nach Dong-Blättern/Bananenblättern, die außen eingewickelt sind.

Banh Beo Chen wird aus reinem Reismehl hergestellt, in kleine Tassen gegossen und gedämpft. Auf dem Kuchen befinden sich knusprig gebratene Schweineschwarten, Garnelenflocken und etwas fettes Röstzwiebelfett.

Den koreanischen Gästen gefiel das Essen und sie nickten zustimmend. Jongrak sagte, die Dip-Sauce, die hier zum Kuchen serviert wurde, sei besser als in den Hue-Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt. Sie stellten sich sogar vor, dass gebratenes Hühnchen in dieser Fischsauce ebenfalls köstlich schmecken würde.

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Drei Gäste nickten immer wieder lobend mit dem Kopf über das köstliche Essen.

Während Banh Beo ein komplettes Gericht ist, das ohne eine Dip-Sauce aus Fischsauce, Zucker, Knoblauch und Chili nicht komplett ist, die je nach Geschmack der Hue-Bewohner recht süß und scharf ist, wird Nem Lui mit einer dicken, gelben Dip-Sauce aus zerstoßenen Erdnüssen serviert.

Beim Versuch, gegrillte Frühlingsrollen mit geschnittenen sauren Sternfrüchten, eingelegten Radieschen und Karotten sowie etwas rohem Gemüse zu rollen und sie dann in die Soße zu tunken, riefen die Gäste aus: „So lecker“ und nickten ständig mit dem Kopf.

Als die drei Jungen sich gegenseitig nach dem besten Gericht fragten, hatten sie Mühe, die richtige Antwort zu finden. Sie meinten: „Wenn man Banh Loc isst, ist Banh Loc das Beste, wenn man Ram Nhi isst, ist Ram Nhi das Beste, wenn man Nem Lui isst, ist Nem Lui das Beste …“.

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Die Gäste lobten das Essen als lecker und günstig.

Nachdem sie Hue-Kuchen gegessen hatten, dachten die drei Jungen: „Wenn ich nach Korea zurückkehre und Appetit darauf habe, werde ich wahrscheinlich weinen.“ Sie kamen auch auf die Idee, Hue-Spezialitäten nach Korea zu exportieren.

Ende 2024 gab die bekannte kulinarische Website Taste Atlas die Ergebnisse der Taste Atlas Awards 2024–2025 auf der Liste der 100 Städte mit der besten Küche der Welt bekannt.

Drei Städte Vietnams stehen auf der Liste: Hue, Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt. Hue belegt weltweit den 35. Platz und ist für seine einzigartigen traditionellen Gerichte bekannt.

Foto: HanQuocBros

Hanoi und Hue sind zwei Reiseziele in Vietnam, die vom renommierten Magazin Taste Atlas in die Liste der 50 Städte mit der attraktivsten Küche der Welt im Jahr 2024 – 2025 aufgenommen wurden.