Drei koreanische Jungen Jongrak, Sungrak und Dongrin   Zu sein   Inhaber des YouTube-Kanals HanQuocBros mit über 1 Million Followern. Sie teilen regelmäßig Videos über das vietnamesische Leben und die vietnamesische Küche aus einer humorvollen und interessanten Perspektive.

Vor nicht allzu langer Zeit besuchten drei junge Männer Hue. Neben dem Besuch berühmter Orte wie der Kaiserstadt Hue oder des Dong Ba-Marktes verbrachten sie auch Zeit damit, die lokale Küche kennenzulernen und viele typische Köstlichkeiten, darunter auch Kuchen, zu genießen.

Sie gingen in ein berühmtes Restaurant in der Nguyen Binh Khiem Straße, um Hue-Kuchen zu genießen. Auf Empfehlung des Personals bestellten sie eine Kombination aus 7 Kuchensorten zum Preis von 330.000 VND, darunter Banh Beo, Banh Bot Loc, Banh Uot Cha Tom, Banh Nam, Ram It, Nem Lui und Cha Tom.

Die Kuchen werden nacheinander serviert, jeweils mit einer Dip-Sauce.

Koreanische Gäste genießen 7 verschiedene Kuchensorten

Banh Bot Loc hat eine Außenschicht aus Tapiokastärke und eine Füllung aus Garnelen und geschmortem Fleisch im Inneren. Die durchsichtige, weiche, zähe Teigschicht duftet leicht nach Dong-/Bananenblättern, die außen eingewickelt sind.

Banh Beo Chen wird aus reinem Reismehl hergestellt, in kleine Tassen gegossen und gedämpft. Auf dem Kuchen befinden sich knusprig gebratene Schweineschwarten, Garnelenflocken und etwas fettes Röstzwiebelfett.

Den koreanischen Gästen gefiel das Essen und sie nickten anerkennend. Jongrak sagte, die Dip-Sauce, die hier zum Kuchen serviert wurde, sei besser als in den Hue-Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt. Sie stellten sich sogar vor, dass gebratenes Hühnchen in diesen Fischsaucen genauso lecker schmecken würde.

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Drei Gäste nickten immer wieder lobend mit dem Kopf über das köstliche Essen.

Während Banh Beo ohne eine Dip-Sauce aus Fischsauce, Zucker, Knoblauch und Chili nicht komplett ist, die für den Geschmack der Hue-Bewohner recht süß und scharf ist, wird Nem Lui mit einer dicken, gelben Dip-Sauce aus zerstoßenen Erdnüssen serviert.

Als die Gäste die Frühlingsrollen mit geschnittener saurer Sternfrucht, eingelegtem Rettich und Karotten sowie etwas rohem Gemüse probierten und sie in die Soße tauchten, riefen sie: „So lecker“ und nickten ununterbrochen.

Als die drei Jungen sich gegenseitig nach dem besten Gericht fragten, hatten sie Mühe, die richtige Antwort zu finden. Sie meinten: „Wenn man Banh Loc isst, ist Banh Loc das Beste, wenn man Ram Giu isst, ist Ram Giu das Beste, wenn man Nem Lui isst, ist Nem Lui das Beste …“.

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Die Gäste lobten das Essen als köstlich und der Preis günstig.

Nachdem sie Hue-Kuchen gegessen hatten, dachten die drei Jungen: „Wenn ich nach Korea zurückgehe und Heißhunger darauf habe, werde ich wahrscheinlich weinen.“ Sie kamen auch auf die Idee, Hue-Spezialitäten nach Korea zu exportieren.

Ende 2024 gab die bekannte kulinarische Website Taste Atlas die Ergebnisse der Taste Atlas Awards 2024–2025 auf der Liste der 100 Städte mit der besten Küche der Welt bekannt.

Vietnam hat drei Städte auf der Liste: Hue, Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt. Hue belegt weltweit den 35. Platz und ist für seine einzigartigen traditionellen Gerichte bekannt.

Foto: HanQuocBros

Hanoi und Hue sind zwei Reiseziele in Vietnam, die in der Liste der 50 Städte mit der attraktivsten Küche der Welt im Jahr 2024–2025 aufgeführt sind, die vom renommierten Magazin Taste Atlas gewählt wurde.