Ist Kandiszucker „cooler“ als weißer Zucker?

Ich habe gehört, dass der Verzehr von viel Kandiszucker gesund ist. Diese Zuckerart soll auch „cooler“ sein als weißer Zucker. Stimmt das? (Han, 27 Jahre, Ho-Chi-Minh-Stadt)

Antwort:

Die chemische Natur von Kandiszucker ist Saccharose (Saccharose), die dem weißen Zucker völlig ähnlich ist. Kandiszucker wird aus einer Lösung von Zucker und Wasser hergestellt, ist daher dünner als Kristallzucker und erzeugt ein „kühleres“ Gefühl. Wenn Sie jedoch viel Kandiszucker essen, kann die Gesamtmenge an Zucker, die in den Körper aufgenommen wird, immer noch hoch sein.

Es gibt derzeit keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Kandiszucker gesünder ist als Weißzucker. Kandiszucker enthält lediglich Saccharose ohne nennenswerte Vitamine oder Mineralstoffe. Die täglich konsumierte Menge an Kandiszucker ist ähnlich hoch wie bei Weißzucker.

Die American Heart Association empfiehlt Frauen, nicht mehr als 100 Kalorien aus zugesetztem Zucker in Speisen und Getränken pro Tag zu sich zu nehmen (entsprechend 25 Gramm Zucker pro Tag) und Männern nicht mehr als 150 Kalorien (38 Gramm Zucker).

Assoc.Prof.Dr. Lam Vinh Nien
Leiter der Abteilung für Ernährung und Diätetik, Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt

Quellenlink: https://vnexpress.net/an-duong-phen-mat-hon-duong-trang-4720396.html