Beeindruckt vom Startup-Projekt von Tire Salt and Pepper

Das Projekt „Produktion und Handel von Salz und Pfeffer aus Reifen“ von Frau Le Nguyen Thao, Inhaberin der Kiet Tuong Pepper Factory (An Dien, Ben Cat City, Binh Duong – heute Ho-Chi-Minh-Stadt), hat gerade den ersten Preis beim Creative Startup Idea Presentation Contest 2025 gewonnen, der von der Binh Duong Provincial Women's Union (heute Ho-Chi-Minh-Stadt Women's Union) organisiert wurde. Das Beeindruckende an dem Projekt ist nicht nur seine Kreativität und Nachhaltigkeit, sondern auch der Startup-Weg der Anlagenbesitzerin.

Den unerfüllten Traum ihres Mannes verwirklichen

Langer Pfeffer hat auch andere Namen wie: Langer Pfeffer, verlorener Pfeffer, Herzblattpfeffer. Dies ist eine Pfeffersorte, die seit langer Zeit von der Familie des Mannes von Frau Le Nguyen Thao angebaut wird. Als ihre Schwiegermutter alt und schwach war und nicht mehr genug Kraft hatte, sich um den Garten zu kümmern, brachte ihr Mann diese Pfeffersorte zurück, um sie auf dem Land des Paares in Binh Duong anzupflanzen.

Obwohl es sich um eine alte Pfeffersorte handelt, die hauptsächlich im Südosten angebaut wird, wächst Langer Pfeffer nicht so stark wie Schwarzer Pfeffer, weshalb ihn nur wenige Menschen kennen.

Im Jahr 2020 ereignete sich für Frau Thaos Familie ein tragisches Ereignis: Ihr Mann verstarb plötzlich, als ihr Kind erst fünf Jahre alt war. „Mein Mann liebt die Landwirtschaft sehr. 2016 brachte er Paprikasamen mit, um sie anzupflanzen, und legte geduldig einen Pfeffergarten an.“

Danach gründete meine Familie ein Geschäft für getrockneten Pfeffer und 3-Sterne-OCOP-Produkte. Nach dem Tod meines Mannes dachte ich: „Wenn ich den Pfeffergarten, den er so mühsam angelegt hat, aufgeben würde, wären all seine Bemühungen umsonst gewesen. Das konnte ich nicht ertragen …“, erzählte Frau Thao.

Im Juni 2022 beschloss Frau Thao, ihre Stelle bei einem japanischen Unternehmen in der Provinz Binh Duong aufzugeben, wo sie für die Personalabteilung zuständig war. Sie widmete sich der Übernahme und Entwicklung der Kiet Tuong Pepper-Anlage.

Frau Le Nguyen Thao stellt ihre Produkte vor

Frau Thao beschränkt sich nicht nur auf den Anbau und Verkauf von getrocknetem Pfeffer, sondern forscht und entwickelt auch weiterhin innovative Produkte, um den Wert des Pfeffers durch die Entwicklung von Pfeffersalzprodukten zu steigern. Sie möchte ein reines, natürliches Pfeffersalzprodukt aus dem eigenen Anbau herstellen, das sowohl den traditionellen Geschmack bewahrt als auch schöne Erinnerungen an ihren Mann wachhält.

Ein herkömmliches Salz- und Pfefferstreuer herzustellen, ist nicht einfach. Frau Thao verbrachte über ein Jahr mit der Forschung und Produktion, um ein komplettes Produkt zu entwickeln. Während des Testprozesses stellte sie fest, dass die Verwendung des handelsüblichen Salzes nicht sicher ist und manchmal sogar nach Bleichmittel riecht.

Sie begann ihre Reise zu vielen Orten mit Salzfeldern wie Binh Dinh, Ba Ria-Vung Tau und Quang Ngai, um reine, traditionelle Salzquellen zu finden. Schließlich entschied sie sich für Binh Dinh-Salz als Rohstoffimport. Das Salz wird in ihrer Anlage von Hand in Tontöpfen gekocht, wobei Brennholz verwendet wird, um den Salzgehalt zu reduzieren.

Müder Pfeffer

In Kombination mit langem Pfeffer wird der Geschmack reichhaltig und würzig, und der Geruch ist angenehm. „Von der Salzauswahl über die Zubereitung bis hin zum Trocknen des Pfeffers werden keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe verwendet. Der lange Pfefferanteil im Salz ist ebenfalls recht hoch, was ein reichhaltiges Aroma erzeugt“, sagte Frau Thao.

Frau Thao sprach über die Herausforderungen bei der Markteinführung von Produkten und räumte ein: „Der Gewürzmarkt in Binh Duong ist derzeit sehr wettbewerbsintensiv, insbesondere im Segment Speisesalz und Gewürzsalz.“

In der Provinz gibt es viele kleine und mittelgroße Betriebe, die stabil Chili- und Garnelensalz herstellen. Viele Marken haben eine feste Marktposition, ein stabiles Kundennetzwerk und langjährige Produktionserfahrung. Angesichts der etablierten Marken kann sich Frau Thaos Betrieb einem starken Wettbewerbsdruck nicht entziehen.

Anstatt jedoch über Preis oder Menge zu konkurrieren, entschied sich Frau Thao für die Strategie, in ein gesundheitsorientiertes Kundensegment einzusteigen und dabei die Kriterien „Clean Eating – Green Living“ zu berücksichtigen. Mit dieser Ausrichtung hat Salt and Pepper Tire die Möglichkeit, sich eine eigene Position zu erarbeiten und Kundengruppen wie vegetarische Restaurants, Clean-Food-Läden und Haushalte mit einem gesunden Lebensstil anzusprechen.

Produkte der Pfefferfabrik Kiet Tuong

„Mein Projekt basiert auf einem Kreislauflandwirtschaftsmodell, der Methode des biologischen Pfefferanbaus und der traditionellen Verarbeitung mit modernen wissenschaftlichen Standards.

Die Einrichtung arbeitet außerdem mit örtlichen Schulen zusammen, um Führungen zu organisieren, Wissen über Handwerksdörfer, einheimische Produkte und landwirtschaftliche Startups zu verbreiten und so den Geist der Bewahrung traditioneller Werte zu verbreiten und das Bewusstsein der Gemeinschaft zu schärfen, insbesondere bei der jüngeren Generation. „Ich denke, das ist der Unterschied zwischen meiner Einrichtung und anderen Einheiten“, sagte Frau Thao.

Verbessern Sie Produkte mit ehrlichem Feedback

Frau Thao sagte: „Zuerst hat mich die örtliche Frauenunion für die Teilnahme an Handelsförderungsmessen vorgeschlagen. Ich habe nur getrockneten Pfeffer vorgestellt. Die Frauen meinten, das Produkt sei zu eintönig. Danach habe ich mehr über Pfeffersalz recherchiert. Sie haben mich weiterhin unterstützt und angeleitet, das Design und die Verpackung zu perfektionieren, um es attraktiv und auffällig zu machen. Anfangs habe ich es nur in kleine Plastikgläser gefüllt, ähnlich wie Joghurtbecher.“

Das Startup-Projekt „Tire Salt and Pepper“ hat dazu beigetragen, Arbeitsplätze für viele lokale Arbeiterinnen zu schaffen. Foto: NVCC

Diese aufrichtigen Kommentare machten sie nicht traurig, sondern motivierten sie, sich zu verbessern. Dank der Unterstützung der örtlichen Frauengewerkschaft erhielt sie Anleitungen zur Überarbeitung von Verpackungs- und Etikettendesigns, wurde in Präsentationstechniken und Markenaufbau geschult und über Markttrends auf dem Laufenden gehalten.

Derzeit wird der Pfeffergarten von Frau Thao auf einer Fläche von einem Hektar nach dem Prinzip des biologischen Kreislaufs bewirtschaftet. Sie bewahrt nicht nur traditionelle Pfeffersorten, sondern schafft auch Arbeitsplätze für viele Arbeiterinnen, insbesondere während der Erntezeit, indem sie Saisonarbeiterinnen anstellt, wobei einheimische Frauen bevorzugt werden.

„In der Provinz Binh Duong im Allgemeinen und in der Stadt Ben Cat im Besonderen gibt es kein Unternehmen, das Pfeffer anbaut und Gewürzprodukte mit einer reinen Kombination aus Pfeffer und vietnamesischem Salz herstellt.

Die teilnehmenden Projekte waren sorgfältig konzipiert, vielfältig und deckten viele Bereiche ab, darunter Handwerk, Lebensmittel, Tourismus, Landwirtschaft usw. Die Teilnehmer setzten das Wettbewerbsthema effektiv um. Viele Projekte zeugten von sorgfältiger Vorbereitung mit klaren Plänen und wussten, wie man fortschrittliche Technologien einsetzt. Das diesjährige Gewinnerprojekt für Reifenpfefferprodukte war äußerst beeindruckend. Das Projekt hat dazu beigetragen, Arbeitsplätze für benachteiligte Menschen zu schaffen, ihnen ein stabiles Einkommen zu verschaffen und lokale Arbeitskräfte zu beschäftigen.

Herr Phan Dinh Tuan Anh, Direktor von ANGELS 4 US LLC, Mitglied der Jury des Creative Startup Idea Presentation Contest 2025, organisiert von der Frauenunion der Provinz Binh Duong

Unser Betrieb nutzt und entwickelt lokale Ressourcen und stellt typische Produkte her. Unsere Produkte sind mit dem 3-Sterne-OCOP-Zertifikat ausgezeichnet und finden allmählich ihren Weg in die Mahlzeiten vieler Familien. „Dieser erste Erfolg ist nicht nur für mich, sondern auch eine Motivation für andere Frauen, selbstbewusster zu sein, mutiger zu denken und mutiger zu handeln“, erzählt Frau Thao.

Frau Thao bereitet derzeit Dokumente für die Zertifizierung des Reifensalz- und -pfefferprodukts auf ein 4-Sterne-OCOP-Zertifikat vor. Derzeit umfasst das Werk Hauptproduktlinien wie: Reifensalz und -pfeffer, getrockneten Reifenpfeffer, in Tontöpfen gekochtes Salz usw.

In naher Zukunft plant Frau Thao, ihre Produkte auf E-Commerce-Plattformen anzubieten und ihr Vertriebsnetz in Binh Duong und den angrenzenden Provinzen auszubauen. Darüber hinaus hegt sie die Idee, Pfefferwein für Massagen herzustellen. Dies ist eine neue Richtung mit lokalen Zutaten.

„Ich bin davon überzeugt, dass meine Produkte mit reinem Salz und lokalem Pfeffer im mittleren Gewürzsegment große Chancen haben werden, insbesondere angesichts der Tatsache, dass Verbraucher zunehmend Wert auf Gesundheit und Rückverfolgbarkeit legen“, erzählte Frau Thao begeistert.

Quelle: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm