Das Problem der Attraktivität kulinarischer Straßen in Ho-Chi-Minh-Stadt

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Viele kulinarische Bezirke waren nicht effektiv.

Die im Dezember 2022 eröffnete Nguyen Thuong Hien Food Street (Bezirk 3) war nur in den ersten Tagen nach ihrer Eröffnung überfüllt. Danach war die Straße menschenleer und die Geschäfte verkauften hauptsächlich über Apps.

Herr Hoang Son, der in der Nguyen Thuong Hien Straße einen Getränkeladen betreibt, erklärte: „Die Geschäfte hier sind recht klein, daher gibt es nur wenige Sitzplätze für Kunden. Entlang der Straße gibt es Läden, die gemischtes Reispapier, gemischtes Schweinefleisch, Milchtee usw. verkaufen. Diese sind jedoch verstreut, sodass die Kunden zögern, eine Wahl zu treffen. Außerdem scheuen sich viele Kunden, diese Gegend aufzusuchen, weil es keine Parkplätze gibt.“

Verlassene Szene in der Lebensmittelstraße Nguyen Thuong Hien (Bezirk 3). Foto: Nguyen Chan

Die desolate Situation herrschte auch in der Ky Dai Quang Trung Food Street (Bezirk 10). Im Dezember 2020 wurde diese Straße offiziell mit 49 Imbissständen in Betrieb genommen, jeder Stand ist 4,5 bis 6 ^m² breit, zusammen mit einem konzentrierten Essbereich von etwa 300 ^m² .

Nach mehr als drei Jahren Betrieb ist dieses Gebiet jedoch von vielen Menschen in Ho-Chi-Minh-Stadt „vergessen“ worden. Viele kleine Händler versuchen, mit ihrem Geschäft in der Lebensmittelstraße Ky Dai Quang Trung zu bleiben.

„Nur in den ersten Monaten nach ihrer Eröffnung war die Essensstraße gut besucht, doch jetzt ist jeder Stand verlassen. Obwohl sie renoviert wurde, werden die Kunden immer seltener und viele Verkäufer verkaufen mittlerweile andere Produkte“, sagte Frau Thanh Thuong, eine Bewohnerin des 10. Bezirks.

Den Berichten des Reporters zufolge wimmelt es derzeit nur an wenigen bekannten Orten von Kunden, wie etwa in der Ho Thi Ky-Food-Straße (Bezirk 10), in Vinh Khanh (Bezirk 4) und in zwei „brandneuen“ Food-Straßen: Ha Ton Quyen (Bezirk 11) und Phan Xich Long (Bezirk Phu Nhuan). Andere Straßen hingegen sind menschenleer, etwa die Nguyen Thuong Hien (Bezirk 3), Ky Dai Quang Trung (Bezirk 10) und Hau Giang (Bezirk 6).

Derzeit planen viele Gemeinden die Eröffnung weiterer Lebensmittelstraßen im Gebiet Crescent Lake – Anh Sao Bridge (Bezirk 7) und Trung Son (Bezirk Binh Chanh). Dies stellt für die lokalen Behörden ein Problem bei der Entwicklung neuer Straßen dar, um eine Wiederholung des Szenarios „mehr Verkäufer als Käufer“ zu vermeiden.

Viele Faktoren müssen sorgfältig berücksichtigt werden

Herr Nguyen Tran Hoang Phuong, kommissarischer Direktor des Instituts für Sozialtourismusforschung, sagte, dass viele Faktoren berücksichtigt werden müssen, wenn die Eröffnung neuer Food Streets schleppend verläuft, aber weiterhin neue Food Streets eröffnet werden. Zunächst muss der Zweck der Eröffnung von Food Streets klar definiert werden, sei es die Gewinnung von Management, die Entwicklung der lokalen Wirtschaft oder die Erstellung von Berichten und Büchern.

„Wenn man eine Food Street eröffnet, um die lokale Wirtschaft zu fördern, muss man die Gesamtplanung überprüfen, um zu sehen, ob sie systematisch ist, Touristen anzieht und den Markttrends entspricht. Wenn man eine Food Street nur eröffnet, um spontane Geschäftsaktivitäten zu organisieren, wird sie nicht effektiv sein“, sagte Herr Phuong.

Ende Januar 2024 wurde die Phan Xich Long Food Street (Bezirk Phu Nhuan) offiziell für Anwohner und Gäste eröffnet. Foto: Ha May

Laut Luu Nhat Tuan, Vizepräsident der Ho Chi Minh City Culinary Association, hat die Entwicklung der Nachtwirtschaft in Ho-Chi-Minh-Stadt, einer Stadt, die niemals schläft, ihr Potenzial noch nicht voll ausgeschöpft. Die Regierung hat kürzlich weitere Nachtimbissstraßen eröffnet, was ein positives Zeichen ist und beweist, dass die Stadt auf dem richtigen Weg ist, das Potenzial der Nachtwirtschaft auszuschöpfen.

Herr Tuan sagte jedoch, dass es noch viel Diskussionsbedarf hinsichtlich der Koordination von Management und Planung von Food Streets gebe. Er schlug vor, dass die staatliche Verwaltungsbehörde bei der Planung eines neuen Gebiets lediglich die Rolle des Managers und Aufsehers übernehmen und Bedingungen für die begleitenden Unternehmen schaffen sollte. Denn die Unternehmen selbst würden wissen, was sie tun müssten, um ihr Geschäft auszubauen und ihren Lebensunterhalt zu sichern.

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