Gewinnerbeiträge des Wettbewerbs „Gesund leben mit norwegischen Meeresfrüchten“

Nach fast zweimonatiger Organisation hat der von der Zeitung Dan Tri und dem Norwegian Seafood Council organisierte Online-Kochwettbewerb „Gesund leben mit norwegischen Meeresfrüchten“ seinen Gewinner gefunden.

Der Beitrag „Ändern Sie Ihre Mahlzeit dieses Wochenende mit norwegischem Lachs mit Passionsfruchtsauce“ des Autors Khong Quang Minh gewann den ersten Preis.

„Das Lachsfleisch ist weich, fettig, süß und mit der Passionsfruchtsauce leicht säuerlich, wodurch ein neuer Geschmack entsteht, den sogar mein Vater – jemand, der noch nie zuvor Lachs gegessen hat – als köstlich lobte und dem dieses Gericht geschmeckt hat“, erzählte der Autor.

Die Jury schätzte das Produkt sehr für seine schöne Präsentation, die schönen Kamerawinkel, die Hervorhebung der Hauptzutat Lachs und das freundliche, leicht nachzumachende Rezept für Hausfrauen, das eine Kombination aus bekannten vietnamesischen und westlichen Zutaten verwendet.

Kürbis-Lachs-Porridge – ein Gericht voller Liebe für Kinder – ist das Werk, mit dem die Autorin Nguyen Thi Hong den zweiten Preis gewann.

Laut der Jury basiert das Gericht auf einem den Vietnamesen bekannten Rezept, verwendet norwegischen Lachs als Zutat und ist wunderschön präsentiert. Das Werk wurde auch für die einzigartige Auswahl des Gerichts hoch gelobt, da es der einzige Beitrag war, bei dem Brei gekocht wurde, anstatt wie bei den anderen Beiträgen Lachs in der Pfanne zu braten.

Mit gebratenem Lachs als Hauptzutat für das Gericht, das den dritten Preis gewonnen hat, haben die drei Autoren Ngo Khanh Huyen, Bui Manh Tien und Cao Hong Ngoc verschiedene Variationen kreiert.

Die Autorin Ngo Khanh Huyen kochte für ihre Mutter, die sich nach einer schweren Krankheit intensiver Behandlung erholt, gebratenen Lachs mit Orangen-Honig-Sauce und Spargel. Das Gericht ist dank seiner ausgewogenen Ernährung nicht nur gesund, sondern zeigt auch die tiefe Verbundenheit der Tochter mit ihrer Mutter und berührte sowohl viele Leser als auch die Jury.

Der Autor Bui Manh Tien hingegen hat sich für gebratenen Lachs mit Salz und Pfeffer entschieden, um ein Gericht zu kreieren, das „die Meinung der Eltern über norwegischen Lachs ändert“. Aus einem Lebensmittel, das die Eltern für teuer und nur für westliche Küche geeignet hielten, hat der Autor die bekannte Marinade so umgestaltet, dass sie mit reinem vietnamesischem Weißreis gegessen werden kann. So entsteht eine Mahlzeit mit einem ausgewogenen Verhältnis von Stärke, Ballaststoffen und Proteinen, die der Familie unvergessliche Erinnerungen beschert.

Der in Knoblauchbutter gebratene und mit Passionsfruchtsauce servierte Lachs mit Kartoffelpüree und Gemüse von Autor Cao Hong Ngoc ist ein harmonisches, leichtes Gericht, das die Geschmacksnerven anregt und gleichzeitig seine natürliche Frische bewahrt. „Dies ist eine nahrhafte Mahlzeit, die die Gesundheit fördert, zu einem modernen, gesunden Lebensstil passt und die Botschaft des Wettbewerbs perfekt vermittelt“, so der Autor.

Mit in jeder Küche vorhandenen Gewürzen wie Speiseöl, Knoblauch, Salz, Glutamat, gemahlenem Pfeffer, Austernsauce, Zucker und Honig, einer süßen Orange, 100 g Spargel und 300 g frischem norwegischen Lachs ist Autorin Phung Thi Le Giang überzeugt, dass jeder ein Gericht kreieren kann, das sowohl ansprechend als auch köstlich und nahrhaft ist. Die kreative Präsentation ist ein Pluspunkt, der der Autorin den Förderpreis des Wettbewerbs einbringt.

Der Autor Tran Duy Linh beeindruckte seine Tochter mit seinem Kochkünsten: Er kochte geschmorten Lachs mit Pfeffer, als ihre Mutter außer Haus war. Das Gericht wurde in einem Tontopf geschmort, was nicht viel Zeit in Anspruch nahm, aber dennoch zartes, saftiges Fleisch mit pfeffrigem Aroma hervorbrachte. Dazu gab es braunen Reis, Eier und eingelegtes Gemüse für den besonderen Geschmack. Für das Gericht erhielt der Autor einen Förderpreis.

„Gegrillter Lachs mit Gemüse“ ist ein Werk des Autors Do Dinh Dinh. Die abwechslungsreichen Farben und die attraktive Kombination überzeugten den Wettbewerbsbeitrag bei der Jury. „Nach dem Grillen riecht der Fisch nicht fischig, behält aber seine köstliche Saftigkeit, ist kalorienarm und leicht verdaulich. Die saure Zitrone und das gegrillte Gemüse, die zum Lachs serviert werden, sind super ansprechend“, so der Autor über den Wettbewerbsbeitrag, der den Förderpreis gewann.

Laut den Organisatoren handelt es sich bei den fast 100 eingereichten Arbeiten um Gerichte mit einer Vielzahl norwegischer Meeresfrüchtezutaten wie Lachs, Saba-Fisch, Krabben, Garnelen … und vielen Kochstilen wie Braten, Grillen, Salat, Sashimi, Eintopf …

Der Erfolg des Wettbewerbs zeugt von der Kreativität und dem Einsatz vieler Hobbyköche sowie ihrem Engagement und ihrer Leidenschaft für eine gesunde Küche in der Gemeinde. Dank dessen erhielten die Beiträge auf der Fanpage der Dan Tri-Zeitung eine große Resonanz.

Der Gewinner des ersten Preises erhält einen Preis im Wert von 8 Millionen VND sowie ein von Superstar Erling Haaland signiertes Trikot der norwegischen Nationalmannschaft und ein Geschenk vom Norwegian Seafood Council.

Jeder Zweitplatzierte erhält einen Preis im Gegenwert von 5 Millionen VND und ein Geschenk vom Norwegian Seafood Council.

3 dritte Preise im Wert von jeweils 3 Millionen VND und ein Geschenk des Norwegian Seafood Council.

3 Trostpreise im Wert von jeweils 1 Million VND und ein Geschenk des Norwegian Seafood Council.

Darüber hinaus erhalten die ersten 10 Teilnehmer ein besonderes Geschenk vom Norwegian Seafood Council.

Die Preisverleihung fand am 24. Oktober in der Zeitungsredaktion Dan Tri statt. Der norwegische Botschafter in Vietnam und der Direktor des Norwegian Seafood Council in Südostasien waren anwesend.

Der Norwegian Seafood Council (NSC) ist eine Agentur des norwegischen Ministeriums für Handel, Industrie und Meeresfrüchte, die die Marke „Seafood from Norway“ besitzt und in ihren Marketingaktivitäten und auf Werbematerialien außerhalb Norwegens verwendet.

Das Label „Seafood from Norway“ bietet Verbrauchern weltweit Sicherheit hinsichtlich der Herkunft und Qualität von Meeresfrüchten, die dieses Label tragen.

Jeden Tag werden weltweit Millionen von Gerichten mit norwegischen Meeresfrüchten serviert. Norwegische Meeresfrüchte sind von Weltklassequalität, nicht nur, weil sie aus den kalten, klaren Gewässern Norwegens stammen, sondern auch, weil sie auf der Grundlage von Generationen an Erfahrung, Wissen und moderner Technologie im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung hergestellt werden.

Quelle: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm